食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“无油北海道吐司的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
不含植物油，更不含黄油！奶油，牛奶的高钙吐司哦！方子是在薄灰姐姐那看的~直接法超级快，但是又很松软~懒人的福音呐！450g土司模具
材料：
高筋面粉270g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶100g，淡奶油80g，白砂糖40g，盐4.5g，酵母5g，全蛋液35g，，
无油北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料混合好，将面团揉至完全扩展阶段
步骤2，开始第一次发酵
步骤3，发酵至面团2倍大，用手指沾面粉按不回缩，就可以了。把面团排气。
步骤4，面团分割3份，滚圆，室温盖保鲜膜醒10分钟
步骤5，取一个面团，擀成椭圆形，卷起来。三个都卷起来。可以醒10分钟后再重复一次这步，也可以只做一次
步骤6，放入吐司模，进行第二次发酵，可以放烤箱里，烤盘上放热水。发酵至碰了不回缩。至8、9分满
步骤7，烤箱预热170度，烤40分钟即可！当当当当~出炉啦~松软滴呦
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北海道吐司的做法
材料：
高筋面粉300g，纯牛奶170ml，鸡蛋清1个，黄油20g，白砂糖20g，盐3g，酵母粉5g，蛋黄液2g，
北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶里放入白砂糖、纯牛奶、盐、鸡蛋清、黄油
步骤2，然后加入高筋面粉和酵母粉
步骤3，按面团发酵键让其一次发酵
步骤4，发酵成面团可以张开透手
步骤5，用擀面杖排气
步骤6，分成三个等份面团
步骤7，擀成长舌状
步骤8，对折
步骤9，卷起来
步骤10，放入吐司模具中
步骤11，盖上盖子静置2小时，发酵至两倍大
步骤12，刷上蛋黄液
步骤13，放入烤箱中层上下火190摄氏度烤40分钟
步骤14，取出盖子再烤5分钟上火上色
步骤15，出炉
步骤16，完成
步骤17，脱模即可享用了哦
步骤18，下午茶开吃了
步骤19，晾凉切片或是手撕也可以哦
豆沙北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆沙50g，黄油8g，淡奶油40g，牛奶20g，
辅料：：高筋面粉20g，水100g，酵母3g，食盐1g，鸡蛋1个，白砂糖50g，
豆沙北海道吐司的做法步骤：
1.汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2.汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3.称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4.开始第一次和面程序。
5.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6.程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7. 室温进行一发。
8.发好的面团拿出来排气。
9.分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10.拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11.从上至下卷起来。
12.做好所有的，放入吐司盒中。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.发至模具的7~8分满后取出。
15.用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16.预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17.烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18.完全放凉后切片。
19.配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20.丰盛的早餐~
21.O(∩_∩)O哈哈~
22.开吃啦~
小贴士：
1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
【北海道奶酥吐司】
食材明细：
主料：：金象高筋面粉270g，凉水74g，糖43g，盐4g，干酵母5.5g，奶粉10克，全蛋液43g，牛奶58g，无盐黄油25g，汤种92g，
辅料：：低筋面粉40克，糖粉25克，奶粉4克，黄油40克，
【北海道奶酥吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉和74克凉水倒入碗中小火加热并用打蛋器不断搅均
2.搅拌至面浆糊化成为汤种
3.除黄油外所有材料倒入和面机中，启动和面程序20分钟后加入黄油再和面20分钟
4.揉至面团用手能撑开一张薄膜
5.成为光滑的面团
6.放入大碗里盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大小
7.发酵至两倍大小的面团用手指在中间戳一小洞，松开手指后小洞不会立刻回缩就表示发酵好
8.取出面团进行排气
9.排好气后分成三等份，滚圆松驰15分钟
10.每一份擀成椭圆形
11.向内卷起松驰10分钟，再进行一次擀卷
12.放入吐司模内
13.烤箱调至发酵功能，在下层放一盆温开水，吐司模放中上层，发酵45分钟左右至八分满
14.在吐司上刷一层蛋液
15.撒上奶酥粒
16.入预热好的烤箱160度中下层烘烤40分钟左右（根据自家烤箱脾性进行适度调整）
17.制作奶酥粒：将低粉，糖粉，奶粉，黄油混合
18.用手搓成小颗粒即可
小贴士：
1：面包吐司之类的烤好后脱模放凉至手心温度时，用保鲜袋装起密封保存，千万不能放冷藏，放冷藏表皮会硬
2：灰的配方中是把其中30克牛奶换成动物性淡奶油，会使吐司更香醇，我是因为没有淡奶油了，所以直接用了牛奶代替
北海道吐司的简单做法
最没有抵抗力的吐司----北海道吐司
对于吐司来说，最初做的时候，烤出来皮硬硬的也依然觉的很有成就感，
再做，就开始发现越来越多的问题，
皮厚、硬，组织干、易掉渣，有时会缩腰、不长个，
面经常会发过头，也经常发的不够，
经常会把皮烤焦，还有两次不熟的。
总之，各种的错误犯过来遍后，才发现某天，
自已突然就能烤出不收腰、组织细腻的吐司了。
北海道吐司面团材料：高筋面粉300克、奶粉18克、细砂糖54克、盐1/2+1/4小匙、
蛋白45克、淡奶油84克、牛奶110克、干酵母5克、黄油15克
表面材料：蛋液适量
烘烤：下层，上下火，180度，45分钟。
450克吐司模1个
北海道吐司的简单做法
1、面团材料中，除黄油以外所有材料放在一起揉至能拉出筋膜。
2、加入软化的黄油，再次揉至能拉出筋膜。揉好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜室温发酵2-3个小时，至原来的2倍大小。
3、发好的面团取出排气后，平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、再次排气，把每个面团擀成长椭圆形，卷成卷状，排放在吐司模底部。表面盖上抹了薄油的保鲜膜，进行二次发酵。
5、当面团发酵至模具的8、9分满时，入180度的烤箱，下层，烘烤45分钟。第15分钟时在表面加盖锡纸。上色即可取出。
6、取出后立刻侧放脱模。
北海道吐司的做法大全 北海道吐司怎么做好吃
北海道吐司是一款红遍网络的吐司面包，北海道吐司的配方含水量比较高，添加了淡奶油，面包显得柔软、轻盈，还有淡淡的奶油香味。
这款北海道吐司用的中种法，面种提前一天放入冰箱，经过10多个小时的漫长低温发酵，做出来更为绵软。比较起切片，我更喜欢直接用手撕来吃，由于面包的内部结构没有破坏，感觉更象棉絮。
北海道吐司的做法大全一
原料：
中种面团材料A：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克
材料C：黄油6g
做法
1、高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克加入到一起，揉成面团；
2、然后放进冰箱缓慢的发酵一晚上；
3、撕碎之后加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，揉到扩展状态；
4、加入黄油6g，揉到完全状态；
5、像酱婶儿能拉出来薄而透明的膜就OK了；
6、然后分成三个小剂子；
7、然后进入开心的擀卷儿时间~擀成椭圆形；
8、从上到下，一定要卷紧啊宝宝们~
9、松弛十分钟之后，纵向擀开；
10、再次卷紧；
11、放进模具里面，最后发酵；
12、烤箱上下火170度，中下层，40-45分钟即可！
北海道吐司的做法大全二
种面团材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、干酵母2.3克、牛奶84克、淡奶油120克、蛋清24克、细砂糖10克
主面团材料：蛋清12克、盐3.5克、干酵母1.2克、细砂糖60克
北海道吐司的做法
1、将种面团的材料混合均匀，用手稍揉和一下放入冰箱冷藏15个小时左右；
2、把发酵好的面团拿出来，室温放置2小时，撕碎加入主面团材料；
3、用面包机揉至起手膜再发酵；
4、发酵好的面团用手揉排气，再分成四个小面团松驰15分钟（这种面团比较湿润，看起来没那么光滑)；
5、把四个小面团分别压扁卷起放进450g的吐司盒；
6、放入烤箱进行第二次发酵；
7、发酵至8分满刷上蛋液；
8、预热烤箱，170度烤35分钟，中途上色就取出封上锡纸再继续烤。
北海道吐司的做法大全三
材料A：高粉520g，细砂糖16g，酵母3g，牛奶168g，动物性鲜奶油147g，蛋白37g，动物黄油10g
材料B：蛋白42g，细砂糖78g，盐6g，酵母2g，奶粉32g
材料C：动物黄油10g
北海道吐司的做法
1、第1次搅拌：將A材料放入盆中搅打至成团即可，冷藏发酵一夜或者室温发酵3个小时左右
2、第2次搅拌：將发好的中种材料撕成小块加入B材料打至有成型，再加入黄油打至均匀
3、这时可以拿出手揉至出薄膜即可，温暖处发酵至2倍大，你也可以机器，但是面团水分大，机器不好揉
4、分割成6份，滚圆，再松弛15分鐘
5、把松驰好的面团擀开，卷起后再松驰10分钟。再擀开，从上自下卷起放入吐司模
6、最后发酵至8-9分滿，入炉。170度，下层，50分钟。
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