新奥尔良回锅烤肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《新奥尔良回锅烤肉》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：猪排3块，

辅料：：青椒2个，洋葱1个，

配料：：奥尔良烤肉料450克，

新奥尔良回锅烤肉的做法步骤：

1.将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。

2.青椒洋葱切片。

3.用不沾平底锅煎肉排8分熟。

4.将肉排切条状待用。

5.另起锅热油，下青椒洋葱翻炒断生，盛起待用。

6.倒入烤肉条翻炒。

7.将碗内腌烤肉的汤汁兑点水，倒入锅中，煮半分钟。

8.倒入炒好的青椒洋葱。

9.翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

腌猪排的调味汁要留着，兑点水就可当高汤使用。

因为调味料咸甜辣味很重，所以不需要加盐和其他调味料了。

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新奥尔良烤肉串

食材明细：

主料：：猪肉200克，烤肉料20克，

辅料：：油10ml，芝麻5克，黑胡椒粉5克，

新奥尔良烤肉串的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把竹签放在热水中浸泡（烤的时候不会糊）。

3.把芝麻放到锅中炒熟。

4.猪肉切成片（放冰箱微冻过的好切成片）。

5.碗中加入烤肉料粉放20ML的水。用手抓匀，腌制15分钟。

6.加入炒熟的芝麻拌匀。

7.把肉串在竹签上，刷上一层油，放在烤网上。

8.放到烤箱中，180度烤13分钟。

9.拿出来，用少许的烤肉料兑少许的水和匀刷在肉上再次刷油。

10.放到烤箱中再烤6钟。

小贴士：

爱吃肥的就用五花肉。

新奥尔良烤肉披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，牛奶80g，全蛋液25g，酵母3g，糖15g，黄油20g，盐1g，马苏里拉奶酪90g，

辅料：：鸡腿1个，培根1片，口蘑适量，小番茄适量，熟玉米粒适量，青椒适量，

配料：：披萨酱适量，新奥尔良烤肉料适量，

新奥尔良烤肉披萨的做法步骤：

1.把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。

2.将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。

3.面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。

4.90g马苏里拉奶酪擦丝。备用

5.鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。

6.将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。

7.口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。

8.其他材料切丁备用。

9.发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。

10.用叉子在表面扎满小孔。

11.涂上一层披萨酱。

12.在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。

13.再撒上奶酪丝。

14.最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。

15.烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。

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