中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的奶香味十足的吐司面包，面包机和面保证出膜的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
从小就爱吃那种又松软又香甜的白吐司。不知道有多少人有这样的经历，喜欢把吐司压成瓷实的饼子，咬一口下去，口感筋道，奶香味都浓缩了，哈哈。今天做这款吐司就是松软拉丝的，奶香味十足，面包机和面，保证能出传说中的“手套膜”！
材料：
高筋面粉300g，白砂糖45g，盐1.2g，雀巢全脂甜奶粉18g，全蛋液36g，牛奶150g，黄油36g，干酵母3g，
奶香味十足的吐司面包，面包机和面保证出膜的做法的做法步骤：
步骤1，将高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液称入面包机搅拌桶。
步骤2，打开和面功能搅拌均匀后暂停，加入牛奶，先不要一次将配方中的量全部加完，根据面粉的吸水量灵活掌握，能全部和成面团没有干粉即可。高筋粉的吸水量高，这个量基本都能用完，如果面粉特别好还需要额外再加牛奶。
步骤3，搅拌到有一定延展度后加入黄油和干酵母。继续搅拌。
步骤4，一个和面程序（20分钟）后，面团表面变得光滑，揪出一块揉圆再拉扯一下看看，这时的面团有很大的延展度了，但还是比较容易破。所以需要再叠加一个和面程序（20分钟）。
步骤5，两个和面程序后，就可以拉出传说中的手套膜了：均匀的可以透出指纹的薄膜。
步骤6，烤箱下面加热管上放置一个钢盘子，加水为了保持烤箱内湿度。保鲜袋包住搅拌桶，放入烤箱打开发酵功能进行第一次发酵（或直接在面包机里发酵亦可，随个人习惯），发酵30-40分钟。
步骤7，膨胀到两倍大即可，也不要发酵过度。用秤平均分为4剂揉圆。
步骤8，每剂如图整形：将面剂擀成长条状，下部拉成方角，从上往下卷，边卷边把两边收整齐，不要让中间露出来，均匀摆放到垫有烘焙纸的吐司模具中。
步骤9，继续包上保鲜袋，放入烤箱发酵40-50分钟。
步骤10，面团膨胀到与模具口平等的高度即可，切不要发酵过度，因为烤的时候还会快速膨胀的。取下保鲜袋，表面刷一层蛋液，烤箱预热至上火180℃、下火160℃。
步骤11，放入烤箱中层烘烤30分钟，因为吐司比较厚，需要较长的烘烤时间才能将内部彻底烤熟。10分钟左右表面就开始上色。
步骤12，注意观察，表面上色合适时就要在上面加一层铺锡纸的烤网隔一下，以免表面烤成黑色的。
步骤13，美味出炉！松软香甜，奶香味十足！切片抹上果酱吃口感更丰富！
步骤14，欢迎关注
97msw.cOm延伸阅读
【汤种红豆吐司】松软奶香味十足
食材明细：
主料：：高筋粉270克，凉水111克，
辅料：：糖50克，盐4克，干酵母6克，鸡蛋液50克，动物性奶油35克，牛奶30克，奶粉10克，汤种92克，无盐黄油30克，红豆适量，
【汤种红豆吐司】松软奶香味十足的做法步骤：
1.准备好450克吐司盒一个以及所需材料。
2.把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀，然后用小火不断搅拌至浆糊状，彻底放凉后即成为汤种。
3.除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。
4.除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。
5.放入切碎的黄油，开启快速和面功能，和面一次后继续再开启一次，一共需要40分钟，和面结束，从面包机拿出面团。
6.用手试试看，能拉出薄膜，揉面就结束了
7.把面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵。
8.等面团发至2倍大以后，取出面团，揉搓排出面团中的气体。
9.然后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。
10.松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。
11.然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
12.然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
13.再次把每个面团排气，擀成长椭圆形，然后在上面放上适量的红豆
14.由上而下卷下来，依次放入吐司盒中
15.在面团表面涂上少量的鸡蛋液，二次发酵至吐司盒8分满。
16.加盖，放入预热好175度的烤箱内，上下火45分钟左右至表面金黄色即可。
小贴士：
1.汤种必须等凉透了才可以加入面包原料内制作。
2.和面必须要和到能拉出薄膜。
3.第二次发酵需要耐心等待，不发至吐司盒8分满，面包不松软。现在这种天气，可以放入30度的烤箱内发酵，里面的温度和湿度正好适合面粉发酵。
4.切片一定要等面包凉透才可以切。
酱香味十足的酱牛肉
食材明细：
主料：：牛腱子肉适量，
辅料：：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，八角4个，桂皮2块，茴香50g，香叶4个，干辣椒3个，草果1个，肉蔻2个，大葱1个，生姜1块，料酒1勺，冰糖8块，干黄酱1勺，甜面酱1勺，花椒20g，
酱香味十足的酱牛肉的做法步骤：
1.牛肉最好选前腱子肉，泡去血水！
2.所有大料泡水洗去灰尘，把大葱切断，生姜切片放一起
3.凉锅凉油开小火！把冰糖放里面慢慢炒融化，一定要小火不然酱出来的牛肉有苦味！炒到图上这种颜色后加水！
4.然后把提前泡制的大料和所有配料放到锅中烧开，然后放到一个大点的容器里放温凉，然后把牛肉放里面腌制！封上保鲜膜最少腌制六个小时！
5.腌制完成后！连肉带汤放锅里煮，大火烧开转小火烧2小时！如果爱吃豆干鸡蛋之类也可以往里面放！
6.卤熟后不要着急取出来，放在汤里面闷3小时，这样才入味！按这个配方做出来的牛肉酱香味十足，！
小贴士：
这个酱牛肉做法简单，就是太耗费时间！
腌制和闷的时间越长越好，凉透后放冰箱，吃的时候很有嚼劲！
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