食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“面包机版直接法北海道吐司的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
吐司如果不切片，那么很快就吃完了……方子来自亲爱的面包达人，丸子姐^^
材料：
牛奶105克，淡奶油75克，鸡蛋1个，高筋面粉270克，低筋面粉30克，奶粉15克，盐4克，细砂糖45克，酵母5克，，
面包机版直接法北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，直接用面包机内桶称重，先称液体，后称面粉。因为内桶比较大，我的称台小，所以垫了一个8寸的活底。牛奶105克
步骤2，淡奶油75克，我倒多了=。=
步骤3，一个全蛋打散，加入，一共是54克，我还留了一些些用来刷面
步骤4，称入高粉和低粉
步骤5，在四个角分别称入：酵母，盐，糖，奶粉
步骤6，选择7揉面程序，揉15分钟
步骤7，第一个程序完成，面团还有些粘手，没有出膜，再加一个揉面程序，15分钟
步骤8，此时面团出膜了，也不是手套膜，但做吐司够了。
步骤9，选择一个程序6，这个程序前半程是揉面，休息，揉面，休息，一发然后揉一下（整型）然后二发。
步骤10，程序最后的50分钟是二发，所以要在还剩50分钟的时候，把面团整型。此时我已经把搅拌片取出了，因为内桶是长的，所以可以做山型吐司哈
步骤11，二发完成后，刷上蛋液。
步骤12，选择烘烤程序，程序是60分钟，但吐司烤40分钟足够了，顶部也上色了，再烤久的话，底部皮会厚的。
步骤13，把内桶提出，然后倒扣，上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=整型有点歪，所以造型变的有点可爱了。
步骤14，顶上看还是很不错的哈
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【北海道吐司】直接法
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，糖40克，盐4克，酵母5克，全蛋液35克，
【北海道吐司】直接法的做法步骤：
1.将液体材料放进面包机中。
2.再加入粉类最后加酵母。
3.将面团揉至完成阶段，开始一次发酵。
4.发酵至2.5倍大。
5.分割成3份，滚圆，饧10分钟.
6.取出一个面团，擀成椭圆形。
7.翻面，左右各折到中间。
8.再擀开，将面团从上往下卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
9.放入吐司模中。
10.进行最后发酵，至九分满（我只到八分满）烤箱预热，180度约烤30分钟即可。
11.OK.
小贴士：
今天有一块卷的不好，结果发到最后变成那副得性，OH,NO！~~
所以今天就不好意思露全脸了，只能给大家看内部组织啦！~~
还没等到内部全冷却，我已经迫不及待的开挖了，还是手撕的好吃，还没冷却内部还是特别细腻，软的跟吃棉花糖似的，北海道就是这么好吃，包如其名，HOHO！~~
【直接法北海道吐司】
食材明细：
主料：：高筋粉270克，低筋粉30克，奶粉25克，牛奶100克，淡奶油80克，酵母5克，全蛋液35克，
辅料：：盐4克，糖40克，
【直接法北海道吐司】的做法步骤：
1.所有原料放入揉面筒内；
2.揉至扩展阶段；
3.发酵至2.5倍大；
4.取出排气，分割成等量的数团；
5.整形后放入吐司模内；
6.最后发酵完成；
7.在表面刷上一层蛋液；
8.贴上杏仁片；
9.烤箱下层，160℃，35分钟；
10.脱模放凉，完成。
北海道吐司(直接法)
食材明细：
主料：：高粉270g，低粉30g，牛奶130g，淡奶油75g，酵母4g，黄油25g，糖40g，盐3g，蛋白25g，
辅料：：核桃仁适量，杏仁适量，葡萄干适量，燕麦片适量，全蛋液适量，
北海道吐司(直接法)的做法步骤：
1.把全部材料除了黄油全部混合一起,用面粉把糖、盐和酵母隔开放。
2.液体量比较大,刚开始非常粘。
3.一直揉到(如图)扩展阶段。
4.加入黄油
5.揉至完全阶段(即出手套膜)
6.滚圆盖上保鲜膜室温发酵
7.发到2倍大即可
8.进行排气,尽量把里面的空气都压出来,这样组织才会细腻。但是禁止揉搓面团进行排气,这样会破坏组织~
9.分成等量的3份,滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟
10.取一个面团擀成长方形面片。根据个人喜好,中间可以撒上坚果,果仁,谷物等~
11.两边朝中间折,接缝处捏紧。
12.从上往下卷,收口处捏紧。
13.收口处朝下放,整齐排列在模具内,放入烤箱进行2发,烤箱内放一碗开水,保证湿度。
14.发至模具8-9分满。
15.预热烤箱180℃刷上全蛋液,撒上燕麦片~放入烤箱烘烤30-35分钟即可。
16.中途(表面上色)加盖锡纸,防止表面烤焦。
17.冷却后切片,装入保鲜袋中,室温保存即可。
18.软到没朋友，软到想哭(好难切)~直接用撕的~可以片片撕下~
19.猛料都在里面~真的超软的~超好吃~
20.软到没朋友，软到想哭~加盖烤的话,,可以170℃35分钟即可~有棱有角很漂亮~
小贴士：
有做过类似配方不加黄油的版本,,觉得这样更好吃~更香~
面包机版北海道吐司
食材明细：
主料：：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，
辅料：：白砂糖45克，盐3克，酵母3克，黄油25克，
面包机版北海道吐司的做法步骤：
1.先把所有的液体材料放入面包机桶内。
2.加入面包粉。
3.盐和糖呈对角线放入。
4.开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。
5.和面结束后静置30分钟。
6.等静置结束再把酵母放入面包机桶内。
7.再次开启面包机，选择和风模式。
8.面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。
9.黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖。
10.香甜松软的北海道吐司。
小贴士：
想要用面包机做出好吃的面包，最关键的就是静置的这30分钟，还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。
直接法北海道吐司的做法
北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！
材料：
高筋粉270g，低筋粉30g，淡奶油80g，牛奶100g，全蛋液35g，砂糖40g，食盐4g，酵母4g，
直接法北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤2，放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤3，排气揉圆之后分割成三等分
步骤4，然后擀成牛舌装的面片
步骤5，两端向中间折一下
步骤6，然后卷起来，收口捏紧
步骤7，放到土司盒子里面，再次进行发酵
步骤8，到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
初试直接法北海道吐司
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，酵母粉5克，奶粉15克，砂糖40克，盐4.5克，全蛋液35克，淡奶油80克，水100克，
初试直接法北海道吐司的做法步骤：
1.直接法，面揉到完全扩展阶段，整形后盖保鲜膜进行第一次发酵。我的面粉用水实际达到120克。
2.天气热，室温发酵差不多90分钟，时间只是相对的，手指沾面粉按压面团检查，不回缩也不塌陷，面就发好了。
3.发好的面团称下总重，再均分三等分，滚圆，盖保鲜膜饧发5分钟
4.小面团擀成椭圆形。
5.翻面，把长边向中心折起。
6.按压折好的面坯，翻面擀开，宽度与模具底宽差不多。
7.擀好的面坯再翻面，卷起，大概卷2圈半。三个面坯都差好，排放在吐司模中。吐司模盖保鲜膜二次发酵。
8.发至九分满时。
9.盖上盖子。
10.烤箱200底预热，上下火，底层，170度40分钟。早上等着上班，随便拍了张照留做纪念。
面包机版的北海道吐司
食材明细：
主料：：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，白砂糖45克，盐3克，
辅料：：黄油25克，酵母3克，
面包机版的北海道吐司的做法步骤：
1.先把所有的液体材料放入面包机桶内。
2.加入面包粉。
3.盐和糖呈对角线放入。
4.开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。
5.和面结束后静置30分钟。
6.等静置结束再把酵母放入面包机桶内。
7.再次开启面包机，选择和风模式。
8.面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。
9.黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖。
10.香甜松软的北海道吐司。
小贴士：
想要用面包机做出好吃的面包，最关键的就是静置的这30分钟，可以让面团自然起筋，还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。
不用黄油直接法的北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉285g，低筋面粉35g，
辅料：：奶粉20g，牛奶60g，淡奶油85g，白糖45g，鸡蛋1个，中等大小，酵母5g，盐5g，
不用黄油直接法的北海道吐司的做法步骤：
1.把材料全部放进面包机里，单独按搅拌，时间控制在50分钟左右，即可出手套膜。第一次发酵后面团分成三份，滚圆松弛10分钟，整形2次这样的吐司卷。
2.把最后整形好的吐司卷放进吐司盒里发酵，等待第二次发酵。
3.发酵到八九分满即可，胖胖的吐司雏形。
4.烤箱165度左右预热后把吐司盒放入，烘烤45分钟。大功告成。
5.组织细腻松软，可以很轻松的撕层下来，单吃就已经很好吃了。
6.抹上蓝莓果酱，配合着浓郁的奶香味，两口就吃完了。不错，准备再做一个。
小贴士：
无论是手工揉面还是面包机揉面，一定要把水分几次，慢慢加入，随时注意面团的湿润程度，水分的多少会直接影响吐司的成功率。一定要揉到手套膜的出现，我的吐司盖没上，直接出驼峰的样子也很好看，烤箱根据自己平常的使用来判断时间。
面包机北海道吐司(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋40g，牛奶60g，焦糖奶油浆80g，高粉250g，黄油20g，
辅料：：盐3g，酵母4g，
面包机北海道吐司的做法步骤：
1.把鸡蛋打在面包桶里，加入牛奶和焦糖奶油浆。
2.把高粉倒入面包桶，在一角上放盐。在面粉中间挖个洞，把酵母放进去。
3.启动一个imix功能，运行15分钟后停止。把软化好的黄油切片放入面包桶。
4.选用一键式“和风”功能，重量500g，烧色中。OK，等着面包出炉吧！顺便买个菜先。结束烘烤后取出吐司放烤架上晾至微热，放保鲜袋中保存即可。
小贴士：
因为焦糖奶油浆够甜，所以我没有加糖，爱吃甜些的亲们可以酌量加40g糖。
北海道蓝莓干吐司【面包机版】
食材明细：
主料：：糖40克，高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋1个，淡奶油80克，牛奶100克，黄油10克，，蓝莓果干50克，
辅料：：盐2克，
北海道蓝莓干吐司【面包机版】的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.把蓝莓干剪碎。
3.把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
4.加入高筋面粉。
5.再面粉上撒上酵母粉。
6.启动面包机【和面】程序。
7.一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。
8.2个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。
9.加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
10.将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
11.发酵到2倍大。
12.将面团取出排气。
13.排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
14.取出一个面团，擀成椭圆形。
15.翻面，左右各折到中间。
16.再擀开。
17.将面团从上往下卷起来。
18.全部做完，收口朝下码放在面包桶中。
19.进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。
20.表面刷上融化的黄油。
21.选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
22.烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。
小贴士：
启动2次【和面】程序。卷好的面团，要把收口朝下码放在面包桶中
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