食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《【多妈学烘焙】南瓜红枣纸杯蛋糕的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
好朋友生孩子刚过满月，想吃蛋糕了，想着南瓜和红枣都是非常有营养的食材，也比较适合产后食用，于是就做了这款纸杯的南瓜红枣戚风蛋糕带了过去，果然很受欢迎。其实这款蛋糕白糖的份量并不多，但是因为有南瓜和红枣自身的香甜，使蛋糕的甜度上去了，不过因为是食材自身的香甜，味道非常好，喜欢吃甜口的都会很喜欢的。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，能够补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。红枣是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。这两种营养丰富的食材放在一起，做成口感绵软的戚风蛋糕，想想就很美味啦。（此配料可做5CM方形纸杯12个30L烤盘一盘，另外这个配方也可以做成八寸圆模1个，或六寸圆模2个）烘焙时间：中下层，上下火180度，25分钟
材料：
鸡蛋（平均每个56g）5个，南瓜泥（蒸熟后压泥）143g，玉米油44g，低筋面粉100g，绵白糖（白砂糖）65g，红枣碎40g，
【多妈学烘焙】南瓜红枣纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来张全家福；
步骤2，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个盆里；（备注：鸡蛋是要冷藏过的，蛋白盆里一定要无油无水，分蛋的时候注意不要把蛋黄漏到蛋白盆里
步骤3，蛋黄用手动打蛋器打散后倒入油；
步骤4，把蛋黄和油充分搅拌，使二者融合在一起；
步骤5，南瓜泥倒入蛋黄碗里继续搅拌；
步骤6，搅拌均匀；
步骤7，把低筋面粉过筛倒入蛋黄碗里，用刮刀翻拌均匀后放一边备用；（备注：不能转圈搅拌，要翻拌或切拌，以免面糊起筋；）
步骤8，现在来做打蛋白，把糖全部倒入蛋白中，用电动打蛋器打到蛋白硬性发泡；（备注：绵白糖、白砂糖都可以，我现在习惯一次全放进去，也可以在打的过程中分两到三次放入糖）
步骤9，硬性发泡的标志就是提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
步骤10，将三分之一的蛋白放入蛋黄碗里，快速翻拌几下，不用太均匀；
步骤11，将蛋黄碗里的糊糊全部倒入蛋白盆里，用刮刀快速翻拌或切拌；
步骤12，拌完以后的样子，注意手法，不要消泡；
步骤13，将切碎的红枣倒进去再进行翻拌；
步骤14，放入红枣拌好的样子；
步骤15，准备好纸杯；（同时这个时候可以预热烤箱了，上下火180度）
步骤16，倒入纸杯里，在台面上震几下把里面的大气泡震出来，同时也可以使蛋糕糊平整，可以看出几乎每个杯子都是九分满；
步骤17，烤箱预热180度，中下层，上下火180度25分钟即可；
步骤18，烤制的时候蛋糕浓郁的香气就散发的非常有诱惑力了
步骤19，切开后，红枣配南瓜，太美味了！！！
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【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法
上周末参加了豆果的减肥专场活动，当时有个小伙伴带了一包买的玉米片零食，喜欢吃玉米片的我吃了好多，看了看包装上的配方，是石磨玉米粉、水、油、盐，好简单啊，那我自己做应该没问题吧，所以我就试了一把，第一次是用超市买来的玉米面做的，加了一点番茄酱，味道挺好，但是不是我想要的那种很有嚼头的感觉，于是我把买来的玉米粒在料理机里磨碎试了一下，果然比较接近了。不过我加了点海苔，丰富一下味道。本来想再做一次调整一下再发菜谱的，结果呼声比较高，所以先发上来供大家参考尝试。
材料：
玉米粒170g，玉米面40g，盐2g，油26g，水100g，海苔片4小片，
【多妈学烘焙】海苔味玉米片的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粒清洗一下再晾干，然后放破壁料理机内；
步骤2，启动第一次研磨程序；
步骤3，可以看到虽然碎了，但还是不够，让料理机休息10分钟，再进行第二次研磨；
步骤4，等待的时候我突然想到可以放点海苔进去，所以就拿了四片撕碎了扔进去，是那种即食海苔，不喜欢的可以不用放；
步骤5，研磨完的粉放进一个盆里，能看到还有微小的玉米颗粒，因为粘性不够，所以加入一些玉米面、盐、倒入水；
步骤6，混合成一个很湿软的面团；
步骤7，取一个保鲜袋，侧边和底边撕开（也可以直接用保鲜膜），取适量面团放在里面；
步骤8，用擀面杖擀成一个薄饼，多薄我没法量，比薯片厚点，因为太薄了不好操作；
步骤9，打开上层的半张保鲜袋，用刀划出合适大小的形状，再盖回去；
步骤10，因为很薄很湿，直接拿不起来，所以需要一个底托，我用的饺子帘，拉着保鲜袋的边直接平放到饺子帘上，冰箱冷冻到硬；
步骤11，把冻硬的面片摆放在铺好锡纸的烤盘里，我是30L的烤箱，这个份量做了三盘；
步骤12，烤箱180度预热，中层，上下火，15分钟左右，看到边角微翘，表面发黄即可；
步骤13，能够看出边角是翘起来的吧；
步骤14，晾凉就可以吃了，是那种硬脆的口感；
步骤15，我今天一整天都在拿它当零嘴，挺不错的说，以后可以不用买玉米片或薯片什么的了，非常适合在减肥的小伙伴磨牙用；
步骤16，不喜欢玉米颗粒的粗糙感的可以看看这个，这个是纯玉米面的，也更受我家闺女的喜欢，没有玉米颗粒，口感更细腻一些，而且比较好操作，配方如下：玉米面150g、盐3g、油17g、水70g、番茄酱10g、过程参照上面的5－12。
【多妈学烘焙】蔓越莓曲奇饼干的做法
这款蔓越莓曲奇饼干是我家最常做的一款饼干了，不需要打发黄油，易做又好吃，成功率超高。因为蔓越梅曲奇是一款需要冷冻整型的饼干，所以每次我都会多做一些，整好形后放到冷冻室里，什么时候想吃了，拿出来切块摆盘烤熟就可以了，家里来个客人什么的也不需要一通忙活，轻轻松松就能端出一盘来招待客人。蔓越莓干本身就是酸甜口味的，曲奇饼干的黄油份量又比较多，所以我用的糖量算比较少的，自已很喜欢这个甜度，喜欢甜点的还可以再加20克糖。（备注：此配料可烤60块左右，30L烤盘每盘25块）参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
黄油200g，糖粉80g，蔓越莓干100g，低筋面粉310g，鸡蛋（中等大小）1个，，
【多妈学烘焙】蔓越莓曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油室温软化后加糖粉搅拌均匀；（备注：此款饼干不用将黄油打发）
步骤2，鸡蛋液打散，倒入黄油盆内，搅拌均匀；（备注：可将鸡蛋液分两到三次倒入盆里搅拌）
步骤3，鸡蛋液和黄油已经充分融合在一起了；
步骤4，蔓越莓干切碎放入黄油盆中搅拌均匀；（备注：如果蔓越莓干颗粒较大，一定要切碎，否则最后切块的时候会不好切，影响饼干外形；）
步骤5，将低筋面粉倒入黄油盆中，翻拌至无干面粉；（备注：面粉可以过筛也可以不过筛，拌的时候可以用刮刀翻拌，不要搅，或者用手抓匀；）
步骤6，面粉和黄油均匀的混合后会成为一个软软的不好成形的面团；
步骤7，将面团放入保鲜袋或保鲜膜整形，我是用的方形饼干模所以整的会比较方正些，不借助模具也可以整成方形或圆柱形，将整好形的饼干条放入冰箱冷冻室里冷冻一小时以上；（备注：如果觉得不好整形，又没有饼干模具，可以试试利用保鲜膜或锡纸里的内筒做成圆柱形，纸筒可以一起放进冷冻室里冷冻可以保持形状）
步骤8，将冷冻后的饼干条取出切成厚约7mm的饼干块，烤盘铺油纸或锡纸，将饼干块摆入，中间要留有一定的距离；
步骤9，预热烤箱，上下火165度，中层，20分钟左右，看到饼干表面微黄即可；
步骤10，酸酸甜甜的蔓越莓曲奇饼干就做好了，味道很赞的，不用打发黄油，成功率非常高，好吃又好看，烘焙新手可以试试，绝对是提升烘焙自信心的一款饼干！！
感谢您阅读“97美食网”的《【多妈学烘焙】南瓜红枣纸杯蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了纸杯蛋糕专题，希望您能喜欢！
