红枣纸杯蛋糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《红枣纸杯蛋糕》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，红枣适量，

辅料：：糖60克，玉米油40ML，水40ML，白醋少许，

红枣纸杯蛋糕的做法步骤：

1.把红枣用剪刀剪碎。

2.蛋黄和蛋白分离。蛋黄盆里加入玉米油、水、糖拌匀。

3.加入过筛的低粉拌匀，不要过度搅拌哦。

4.蛋白盆里加入二滴白醋打至粗泡，加入40克的1/3糖。

5.打到蛋白稍微细腻时加入40克的2/3糖。

6.打至蛋白呈粗纹路时加入最后一次糖。

7.蛋白打至拿起打蛋器，呈短小三角状态。

8.取三分之的蛋白糊加入蛋黄糊中。

9.拌匀后倒回蛋白盆里拌匀，以切拌手法，左手转动盆，右手以炒菜手法而拌，要轻快。

10.加入红枣粒拌匀。

11.装入纸杯中，可留些红枣放上面。

12.烤箱预热150度， 上下火烤20分钟。（以自家烤箱温度为准。）

小贴士：

1、蛋黄糊加入低粉不宜过度搅拌免起筋。

2、蛋白打的时候出现纹路时要注意不要打过头了哦。

3、拌的时候以切拌手法，不可划圈，要轻快。

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芝麻红枣纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：红枣130g，低筋面粉130g，细砂糖55g，

辅料：：鸡蛋5个，无铝泡打粉3g，玉米油60g，白芝麻适量，

芝麻红枣纸杯蛋糕的做法步骤：

1.红枣去核隔水蒸25分钟；

2.红枣蒸好后放入料理棒里绞成泥，喜欢口感更好的可以先去皮再绞；

3.鸡蛋打入打蛋盆中隔热水分三次加入细砂糖打发3分钟左右；

4. 倒入枣泥继续打发两分钟；

5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；

6.倒入玉米油翻拌均匀；

7.将面糊倒入模具中，面上撒一些白芝麻；

8.烤箱预热好后，160度中层烤25分钟左右；

9.烤好倒扣在冷却架上冷却；

10.成品。

小贴士：

每台烤箱不一样，这里温度仅供参考。

红枣核桃戚风纸杯蛋糕

这是专属于妈妈口味的养生蛋糕，低脂少糖。

清爽松软的戚风蛋糕加入红枣和核桃仁，好吃有营养。

让妈妈吃在嘴里，甜蜜在心里

亲爱的母亲大人，节日快乐！

献给母亲的养生蛋糕红枣核桃戚风纸杯蛋糕

材料：红枣30克、核桃20克、红糖10克、热水10克、蛋黄2个、植物油25克、牛奶25克、低筋面粉50克、蛋白2个、细砂糖20克

红枣核桃戚风纸杯蛋糕的做法

1、事先准备：红糖+热水融化放凉；红枣、核桃切小块备用；低筋面粉用滤网过筛；其它材料称量好备用。

2、将冰鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄用打蛋器搅拌均匀，再依序将植物油、红糖浆加入搅拌均匀。

3、低筋面粉和牛奶分两次交错加入混合均匀。

4、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，再把细砂糖分2次加入打至尾端挺立的蛋白霜。

5、挖一部分蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀沿着盆边翻转以及切拌的方式搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。

6、将2/3的核桃和红枣加入面糊中大致混合均匀。（红枣粒撒薄薄一层低筋面粉再加入面糊中，可以防止沉到蛋糕底部）。

7、用汤勺将面糊舀入纸杯中约8分满，最后在面糊上方放一些核桃和红枣粒，送入已经预热到160度的烤箱，烘烤20分钟左右（用牙签插入中心没有粘黏即可）。出炉后马上放到烤网上晾凉。

这是专属于妈妈口味的养生蛋糕。

清爽松软的戚风蛋糕加入红枣和核桃仁，好吃有营养。

草莓纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：低粉80克，色拉油50克，鸡蛋5个，牛奶45克，玉米淀粉8克，白糖75克（蛋黄里20克），

辅料：：草莓适量，淡奶油150克，白糖15克，

草莓纸杯蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.将色拉油牛奶白糖放一起搅拌至白糖融化。

3.筛入低粉，玉米粉。分次加入蛋黄拌匀。

4.蛋白分三次加入白糖打至硬性泡沫。

5.将蛋白翻拌入蛋黄糊，拌匀装入纸杯。

6.160°，25--30分钟。

7.将奶油打发，挤到蛋糕上。

8.成品欣赏。

9.成品欣赏。

10.成品欣赏。

11.成品欣赏。

卡通纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，鸡蛋5个，白砂糖75g，酸奶100g，

辅料：：朗姆酒10ml，菜籽油10g（或者黄油），

卡通纸杯蛋糕的做法步骤：

1.称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。

2.分离蛋黄、蛋清。

3.在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。

4.将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。

5.蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。

6.分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。

7.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。

8.最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。

9.将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。

10.上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。

11.注意观察蛋糕的情况。

12.30分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。

13.插上纸杯配的卡通图片，摆盘。

14.蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。

芝麻纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：美玫低粉260克，白砂糖200克，柠檬汁数滴，盐2克，红枣70克，

辅料：：玉米油130克，葡萄干70克，鸡蛋13个，纯牛奶195克，熟芝麻30克，

芝麻纸杯蛋糕的做法步骤：

1.食材称好备用。

2.红枣去核，葡萄干分别切碎粒。

3.拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。

4.黑色和白色的熟芝麻备用。（熟芝麻会更香哦）

5.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

6.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。

7.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。

8.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。

9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

10.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。

11.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。

12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。

13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。

14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

15.倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。

16.翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是中号纸杯）表面撒上黑白芝麻。

17.热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤45分钟。

18.成品图。

19.不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富。

20.组织柔软细腻。

21.甜度适中。

22.成品图。

小贴士：

UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做33——34杯（中号纸杯）。

梦幻纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，色拉油25g，

辅料：：白砂糖40g，牛奶25g，淡奶油适量，

梦幻纸杯蛋糕的做法步骤：

1.把蛋黄、色拉油、牛奶和低粉混合，放在一旁待用，

2.白砂糖放入蛋白内，

3.打发到硬性发泡，

4.先挑1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀，

5.再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，

6.放入纸杯中，装7成满即可，烤箱160度，30min左右即可，我用的是中号纸杯，就做了8个，

7.烤好后，如果有多出纸杯的部分，就切掉它，挤上奶油，放上装饰即可，

谷物纸杯蛋糕

秋天，大概是一年四季中最爱的一个季节，也是丰收的季节，今天的这款谷物纸杯蛋糕，尤其适合现在的季节食用。

蛋糕烤好后金灿灿的颜色，不仅有秋天的色彩，还有坚果，谷物散发的浓郁的香味，内馅和装饰也因为加入了像栗子、南瓜籽、麦片等大量的干果和谷物，这样的搭配不仅营养健康，还很有丰收的气息呐。

谷物纸杯蛋糕

食材：（6个纸杯蛋糕的量）

蛋糕底：黄油20g，奶油奶酪65g，细砂糖35g，鸡蛋65g，低筋面粉50g，泡打粉3/4小匙，牛奶20ml

乳酪糖霜：黄油40g，奶油奶酪125g，细砂糖25g

配料：栗子碎10g，核桃碎10g，燕麦片5g，蔓越莓干5g，南瓜籽3g

谷物纸杯蛋糕的做法

1：配料中的食材切碎备用，鸡蛋也提前打散成蛋液备用。

2：20g黄油和65g奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状。

3：加入35g的细砂糖，继续按压顺滑。。

4：分3次加入蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀后，再加入下一次。

5：加入过筛的低筋粉和泡打粉用打蛋器拌匀。

6：再加入牛奶拌匀。

7：最后加入切碎的坚果碎，稍拌下。

8：把面糊舀入放好油纸托的模具中。

9：烤箱提前预热，160烘烤17分钟。

10：取出，放凉。

11：这个时候制作乳酪糖霜。先把40g黄油和125g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑，加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，用裱花嘴挤在完全冷却的蛋糕体顶部即可。（如果想要表面有双色条纹，可以用小刀挑适量巧克力酱在裱花袋内侧画上竖条纹

12：最后在糖霜上装饰上坚果碎和谷物麦片。

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谷物和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

蔬菜和红葡萄酒和谷物能一起吃:吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌

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