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材料:
辣椒7个,蒜头6瓣,盐适量,酱油2勺,醋1勺,,
虎皮辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,首先辣椒去籽,洗干净沥干水备用。
步骤2,用刀拍辣椒,千万不要切喔,顺便拍碎蒜头去皮洗净备用。
步骤3,先热锅放辣椒,用中火就可以了,让辣椒两面起泡。
步骤4,当辣椒两面起泡时放蒜头,蒜头发出蒜香时放油,盐,酱油,醋翻炒。
步骤5,当汁收的剩一点时就可以出锅了。
饭遭殃油焖茄子辣椒
用料:长条紫茄子、尖辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、花椒粉、八角
油焖茄子辣椒的做法
1、茄子、辣椒去根洗净,擦干。
2、炒勺中注入比平时炒菜稍多一些油,油温烧至四五成热的时候放入尖椒。
3、小火煎至软塌金黄后捞出。
4、茄子同样方法煎软捞出。
5、锅中留少许底油,下葱段、姜丝、八角爆香,然后将煎好的辣椒茄子一起倒入锅中。
6、烹入酱油,放少量盐,倒一小碗水,小火慢慢入味收汤。
7、出锅后撒上蒜末即可。
美食小提示
1、茄子辣椒一定要擦干水分,再下油锅煎,为了安全起见可以盖上锅盖。
2、油可以多放一些,因为茄子是整根放入油锅里煎,所以不用担心它会吸油。
3、不要大火收汤,小火慢慢烧才入味,出锅前可以稍微留一些汤汁。
4、茄子和蒜是绝配,所以蒜末一定不能省略。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
食材明细:
主料::青辣椒适量,糯米适量,绿豆适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,
油焖甜辣椒的做法步骤:
1.糯米加水蒸成糯米饭。
2.绿豆熬熟。
3.绿豆、糯米饭加糖拌匀。糖要多放些。
4.青辣椒去籽。
5.填入拌好的糯米饭。
6.油锅烧热,放入填好的辣椒,撒少放食盐,盖锅焖一下。
食材明细:
主料::辣椒10个,
辅料::白糖20克,醋40克,生抽40克,盐1勺,鸡精1勺,
虎皮辣椒的做法步骤:
1.辣椒去蒂去籽洗净沥干水
2.直接放入炒锅小火炕
3.炕一会反反面炕,中间用勺子用力压
4.炕的皮有点皱倒入油接着炕
5.待辣椒彻底软塌
6.加入白糖、醋、盐、生抽
7.翻匀煨一下放入鸡精翻匀出锅
8.装盘
9.⋯
食材明细:
主料::尖辣椒五根,
辅料::花生油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,
杨氏虎皮辣椒的做法步骤:
1.尖椒洗干净晾干。
2.将尖椒放微波炉里高火五六分钟加热,缩去水分。
3.从微波炉里拿出来的尖椒已经有点干瘪。可以节省再平底锅煎制的时间,还省油。
4.平底锅刷油,将尖椒摆好,小火煎制两面都发黄
5.将生抽、老抽、适量盐不要多了和鸡精放入一个碗内加少量水拌匀后,将料汁浇入尖椒上,扣上锅盖闷一会
6.待锅内水差不多了,然后打开锅盖汁浓稠后关火,加少量香油,锅边烹少量的米醋出锅即可。
7.用筷子取出锅盛盘,汁倒掉不要。这可是很好的下饭菜哦,我一顿吃了三个辣椒?
食材明细:
主料::辣椒8个,猪肉100克,
辅料::姜2个,老抽0.5匙,蚝油0.5匙,醋1匙,白糖1匙,盐0.5匙,花椒10个,蒜适量,
肉丁虎皮辣椒的做法步骤:
1.原材料:辣椒折段,姜蒜切末,用蚝油、醋、白糖盐加少量水调汁待用!
2.肉切丁!
3.炒锅预热,不要放油直接将辣椒放入煎!
4.煎的辣椒变软,部分变黄盛出!
5.炒锅热油,爆香花椒后捞出!
6.爆香姜蒜,将肉末放入翻炒,炒干水份加老抽上色!
7.再将煎好的辣椒放入翻炒片刻!
8.再将调味汁倒入翻炒均匀,盖好锅盖小火焖一分钟!
9.大火收汁加盐调味!
10.盛盘即可!
酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子最下饭了!!!
材料:
青辣椒6个,长茄子1个,大蒜5-6瓣,生姜4片,大葱一小节,郫县豆瓣2汤勺,干淀粉适量,水淀粉适量,白糖适量,醋适量,咸盐适量,鸡精适量,水1碗,,
虎皮辣椒烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子切条用干淀粉拌匀(淀粉不要太多)、1个辣椒切3段(根据辣椒粉长短定)、大蒜、生姜、大葱切小碎粒,淀粉加水搅匀备用。
步骤2,锅内多倒油,待筷子放油锅内起泡后,放入茄条。
步骤3,中小火,茄条炸到变软后盛盘,控干油。
步骤4,放入辣椒,炸到辣椒表面起白膜后盛盘,控干油。
步骤5,炸好的茄条和青辣椒。
步骤6,倒出多余的油,锅内留平时做菜的油,先放大蒜、大葱、生姜粒,后放郫县豆瓣大火炒出香味后,加一小碗水。
步骤7,水来后,加入咸盐、鸡精、醋(根据自己口味加),搅拌均匀后倒入水淀粉,汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。
步骤8,翻炒均匀就可出锅了。
步骤9,酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。
材料:
辣椒十个,芝麻适量,油适量,盐,酱油,醋,
油辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒对半切开,挑出里面的籽
步骤2,开火,辣椒放锅里。用锅铲压辣椒,直至辣椒变软
步骤3,待辣椒变软,加入油。然后盐,酱油。出锅的时候加入适量醋
步骤4,出锅撒上芝麻。完工
只做备忘录使用。
材料:
尖椒10斤,白糖。2斤,味精。4两,酱油。3斤,盐2斤,豆油。8两,白酒4两,葱姜蒜各1.7两。,花椒大料(炸熟)各0.5两。,,
油辣椒。的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料放到一起用油炸熟。
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
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