中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“水盆羊肉的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
羊腩肉500g，粉丝1把，木耳4朵，香菜适量，油泼辣子若干，大蒜1头，青尖椒2个，大葱1根，大料3个，盐1汤匙，花椒约15粒，陈皮5g，草果2个，良姜2个，白芷5g，桂皮1段，香叶2片，，
水盆羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫
步骤2，大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时
步骤31，小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时
步骤4，捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤
步骤5，将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可（将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳）
97Msw.com相关知识
羊肉抓饭的做法
大学的食品营养学老师说，抓饭是维吾尔族的补肾良品，这句话引发了全院男生对抓饭的追捧。抓饭一直是新疆少数民族待客的美食，除营养丰富，食材也是纯天然的，调料仅仅用盐就可以了，可以用鸡肉、马肉等肉做，也可以用葡萄干代替肉，这样做出来的叫素抓饭，最受小朋友喜爱
材料：
羊腿肉500克，洋葱一个，葫萝卜3根，大米2杯，
羊肉抓饭的做法的做法步骤：
步骤1，电饭锅中的量杯盛两杯米，洗好后加水浸泡约半小时，水量以漫过米1cm为宜
步骤2，将肉切小块
步骤3，洋葱切块
步骤4，葫萝卜切粗条
步骤5，热锅坐油，油比平时炒菜多二分之一
步骤6，放入羊肉翻炒
步骤7，肉炒一会儿放入洋葱
步骤8，洋葱断生后放葫萝卜条
步骤9，放入泡好的米，将泡米的水倒入锅中，用铲子把米压平，铲子再使劲压，如果水只有半铲就刚好，否则饭闷出来不会颗粒分明，放米的过程中，火要调到最小。然后盖上锅盖，一直用最小火焖，焖大约半小时，焖的过程中，要经常转锅，否则只有一处受热很容易糊
步骤10，听锅里没有水的咕噜声，开盖翻匀，有点急了，我的水没干
步骤11，盛入碗中，自己配凉菜，OK
红烧羊肉 的做法
据说“秋冬羊肉赛金丹”，冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体~冬季不容错过的美食——红烧羊肉
材料：
羊排肉500克带皮，胡萝卜一根，葱少许，姜少许，蒜少许，干辣椒，花椒，八角，桂皮，米酒，生抽，老抽，糖，，
红烧羊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉洗干净后在清水中泡20分种.然后入开水锅中绰烫,绰水完沥干水分。锅中倒油,将花椒炸出香味后，捞出.将葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮一起放入锅中炒香.
步骤2，炒出香味后将洗干净切块的胡萝卜煸炒.然后加入羊肉一起同炒.翻炒后加入米酒，老抽.生抽和糖.炒至上色后加入没过羊肉的开水放入九阳电饭煲中.
步骤3，盖上盖设置煮汤一个半小时~
步骤4，到点后~倒入炒锅内大火至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的葱段即可出锅了~
步骤5，热气腾腾的红烧羊肉就可以开吃了~
羊肉炖锅的做法
平日里的晚餐都吃得特别清淡，黑米粥、薏仁粥，杂粮小米粥，加上两三样小炒。羊肉炖锅那天特意焖上了一锅白米饭，呵呵，结果不出所料，菜、饭、肉，三光！
材料：
羊腿肉约750克，胡萝卜3根，土豆1个，洋葱1/2个，生姜1块，大葱1段，青蒜2根，蒜瓣1/2坨，焖烧香辛料适量，料酒，精盐，生抽，老抽，冰糖，
羊肉炖锅的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；
步骤2，锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用；
步骤3，备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料（八角、桂皮、香叶、小茴香，白芪、良姜、白蔻、草果、花椒粒、干红椒等）温水淘洗干净控水备用；
步骤4，锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；
步骤5，将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，翻炒均匀，
步骤6，加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软（约1个钟头）
步骤7，起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，
步骤8，将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软（约15-20分钟），转大火将汤汁收浓即可。
羊肉烩饭的做法
受到某美食版主刺激，说什么厨余做个土豆沙律，还装X摆个甜虾！那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧！再说哥有很久没做过米饭了，竟在家玩面粉了！
材料：
羊肉300克，大米100克，洋葱1个，胡萝卜1个，西红柿1个，蒜薹一小把，大蒜一头，姜7片，黑胡椒粉少许，迷迭香少许，十三香少许，孜然粉一小勺，生抽一大勺，酱油一大勺，糖半小勺，盐三小勺，
羊肉烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗净，大米用水泡一个钟头！
步骤2，把洋葱切小片，胡萝卜切片，西红柿切块，蒜薹切小段！
步骤3，羊肉切2cm的方块，刀功不好的就随便切吧！
步骤4，大蒜和姜切末！
步骤5，为了受热均匀，大家最好选用平底锅！锅里放油，油量是正常炒菜的2倍！接着放入蒜末，姜末煸炒！
步骤6，蒜末和姜末略微变焦，放入洋葱片，炒到洋葱变软！
步骤7，接着倒入羊肉煸炒，在把十三香，黑胡椒粉，迷迭香，孜然粉倒入锅内一起煸炒！
步骤8，羊肉炒制变色后，在多炒两分钟。再加入西红柿，胡萝卜，蒜薹进行煸炒。
步骤9，炒到西红柿变软掉后加入水，水的量要淹没过食材后在略高一些！并进行调味，放入生抽，酱油，盐，糖！病放入香菜段！
步骤10，水开后，口味符合自己的话倒入泡过的大米！再次汤汁滚开后，改中火焖5分钟，接着再改小火焖10分钟！要扣盖啊！
步骤11，揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉，如果没有就小火在焖一会！汤汁收没为止！接着就出锅，米西吧！
抓羊肉的做法
看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......
材料：
羊肋排1000克，生姜一块，盐适量，八角两个，大葱一段，自制麻辣红油适量，生抽适量，白醋适量，
抓羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，将羊肋排放入锅里焯水
步骤3，生姜切成片、大葱切成段
步骤4，另起锅烧开一锅水
步骤5，加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
步骤6，煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
步骤7，自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
步骤8，煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
步骤9，上桌了，蘸着调料汁很美味
羊肉煲的做法
材料：
羊后腿500g，干香菇3个，蒜米4个，姜3片，桂皮2克，八角2个，料酒1勺，酱油1勺，
羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2，羊肉煮下开水
步骤3，放油。先小火下蒜下去炒到金黄色。再下姜片。当闻到有姜味出来就可以下香菇。
步骤4，再放入桂皮八角辣椒
步骤5，后面加入羊肉。料酒。开大火。炒到肉变黄色。加入酱油。继续翻炒。
步骤6，最后一步倒入砂锅加入开水。大火开了之后转小火煲一个小时
羊肉饺子的做法
材料：
羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克，
羊肉饺子的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉洗净剁成细粒；韭菜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭菜末和匀即成。
步骤2，将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
步骤3，烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
步骤4，开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。
步骤5，还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
步骤6，好好吃*\(^o^)/*
羊肉火锅的做法
冬天羊肉暖身，补身，女人暖宫，大爱。
材料：
羊腿1个，白萝卜1个，青蒜8条，姜适量，干辣椒一把，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，料酒，老抽适量，蚝油，生抽，
羊肉火锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，羊肉切块，煮开清水，放些姜片过一下，再用冷水洗洗，沥干。
步骤3，萝卜切成块，蒜叶打成结。
步骤4，热锅小火炒姜，蒜，干辣椒，些许茴香，香叶，桂皮。
步骤5，把羊肉倒入炒几下。
步骤6，调料
步骤7，加入各调料，翻炒，闻到香香的味道。
步骤8，将萝卜，羊肉，及香料(小茴香，香叶，桂皮)倒入煮好的开水高压锅中，大火20分钟，小火30分钟，即可。
步骤9，切好想吃的配菜。
步骤10，开锅了。
喜欢《水盆羊肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水盆羊肉专题，希望您能喜欢！
