中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了菠菜鸡蛋汤的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
早餐清淡，开胃，有营养
材料：
鸡蛋2个，菠菜400g，香油1ml，酱油1ml，五香粉1g，豆油5ml，
菠菜鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗干净，切小段，葱切小块，备用
步骤2，打两个鸡蛋放在碗里，打散，备用
步骤3，小火，锅里放入豆油，待油温180度左右加入葱煸炒，放入五香粉，酱油适量，醋适量，加入盐适量，加入足够的水。
步骤4，水块开时，将鸡蛋迅速倒入水里。水开了，加入菠菜，过两秒钟就可以了，注意菠菜比较嫩，不要时间过长，最后别忘了加点香油和鸡精。
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虾米菠菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一小把，虾米适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，盐适量，
虾米菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好需要的材料。
2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
3.蛋黄蛋清分开。
4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。
5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
6.泡好的虾米沥干水分。
7.热锅放油，爆香虾米。
8.加水煮沸。
9.加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。
10.加入菠菜，加一点点盐调味即可。
菠菜鸡蛋汤(1)
食材明细：
菠菜适量，鸡蛋一个，油少许，盐适量，味精少许，香油少许
菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
第1步菠菜择洗干净，控净水分备用。鸡蛋磕入碗中，打散。
第2步锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
第3步烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
菠菜粉丝鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一把，粉丝一把，鸡蛋两个，
辅料：：鸡汤一盒，火锅丸适量，盐5g，香油适量，
菠菜粉丝鸡蛋汤的做法步骤：
1.菠菜洗好备用。
2.鸡蛋加火锅丸。
3.冻鸡汤一盒。
4.鸡汤放锅里化冻。
5.粉丝洗净。
6.放入火锅丸。
7.鸡蛋打散备用。
8.放入粉丝。
9.烧开放菠菜。
10.放盐调味。
11.捞出配菜。
12.汤里打蛋花。
13.放入香油。
14.装盘。
菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一大把，蘑菇适量，鸡蛋2~3只，
辅料：：家榨豆油适量，葱末适量，姜丝适量，盐适量，
菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.第一步：把原材料洗干净备好放着。
2.第二步：锅中放水，把水烧开关火。
3.第三步：把菠菜放在锅中焯水。（菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙）
4.第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
5.第五步：把菠菜切好放入盘中待用。
6.第六步：点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。
7.第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
8.第八步：水开了（如图片）。
9.第九步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
10.第十步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去（如图所见）
11.第十一步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
12.第十二步：加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了，如图。（记得要尝一下味道，咸淡根据自己的口味哦，出锅前可以在加点鸡精，我不吃，所以没放）
13.第十三步：菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔（可以放平菇的，但这种蘑菇吃起来比平菇口感好）
小贴士：
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝，白、鲜美！我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。
菠菜羊肝鸡蛋汤
食材明细：
菠菜60克，羊肝120克，鸡蛋100克，姜3克，小葱5克，盐2克，香油2克
菠菜羊肝鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将羊肝洗净，切片备用；
2. 菠菜去杂，洗净，切段备用；
3. 将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；
4. 下菠菜段，开锅后投入羊肝片；
5. 将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调味，出锅淋上麻油即成。
小贴士：
1. 本品具有补血、养血之功效；2. 对营养不良型贫血患者有显著疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜鸡蛋汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
