食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了鲜肉小馄饨的做法欢迎你阅读与收藏。
小馄饨是汉族的特色小吃，因为它的外皮比较薄，而且能够看见里面的馅料，外加表面是皱皱的，人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样，但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗，暖胃暖心。
材料：
肉馅300克，馄饨皮400克，大葱半根，姜2片，盐10克，生抽30克，料酒10毫升，香油5毫升，食用油10毫升，蚝油25毫升，紫菜、虾皮、香菜适量，，
鲜肉小馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，大葱和姜切碎备用
步骤2，肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲
步骤3，再在肉馅中加入油提香，继续搅拌
步骤4，最后放入葱姜碎搅拌
步骤5，肉馅很香、很细滑
步骤6，在馄饨皮中间放适量馅料
步骤7，将皮的对角对折
步骤8，再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
步骤9，这是我儿子学会以后自己包的
步骤10，锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可
步骤11，捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
97Msw.com相关知识
鲜肉虾仁小馄饨
食材明细：
主料：：自制馄炖皮适量，猪后腿肉适量，鲜虾仁适量，鸡蛋2个，
辅料：：韭菜几颗，蚝油少许，味极鲜酱油少许，花生油少许，香油少许，盐适量，五香粉少许，紫菜少许，姜末适量，
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
1.肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。
2.加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。
3.然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。
4.接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。
5.都准备好了，开包。
6.取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。
7.包好的馄炖。
8.锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
小贴士：
虾仁大的话可以分成几块，韭菜开始没有，后来包才放的，少放几颗，更好吃，馄炖皮是自己压的，感觉还是自己做的好吃。
香菇鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，虾皮适量，紫菜适量，生姜适量，葱适量，
配料：：面条鲜酱油适量，麻油适量，盐适量，
香菇鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.先准备些葱花和姜末。
2.将泡发过的香菇，剁碎。
3.将肉剁末。
4.将剁好的肉、香菇，加入姜、葱调料拌匀。
5.加入少许植物油，和水淀粉，按顺时搅拌，先加一匙水淀粉，搅至吸收再加下一匙。
6.6、取一经馄饨皮，在中间放上肉糊。
7.对角折过去。（用左手拇指在下面往前面折去就可）
8.从左边向右边折过去，轻轻一捏就可以了。
9.依次包好的馄饨。
10.锅里烧开水，滴点油，放少许盐，加入馄饨，煮至浮起后，再煮约一分钟就可以了。
11.在碗里放入葱花、紫菜和虾皮，麻油、酱油。
12.将煮熟的馄饨装入碗中即可。
小贴士：
不管是用什么肉肉做馅，煮沸的时候很关键，不能时间太长，浮起一会儿就差不多了。
荠菜鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：荠菜700克，猪肉末350克，馄饨皮400克，盐1勺半，蚝油1勺，鲍鱼汁1勺，姜末少许，五香粉少许，芝麻油2勺，蛋清1个，
辅料：：生抽2勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，香菜2根，
荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
2.将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。
3.肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
4.然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
5.在混沌皮上放入适量馅。
6.卷好。
7.捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
8.依次包好所有的混沌。
9.水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
10.在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！
虾仁鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：猪肉350克，白米虾虾肉100克，
辅料：：盐4匙，味精4匙，麻油2匙，葱2棵，紫菜3克，虾皮2克，榨菜丁2克，鲜辣粉1克，
虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.将虾肉放入肉酱里，加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀
2.包成小馄饨
3.碗里放入紫菜，虾皮，味精，盐，葱花，鲜辣粉，麻油，榨菜丁后加入开水，把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了！
4.可以咯！
野葱鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：肉馅适量，野葱适量，小馄饨皮适量，
辅料：：十三香粉适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，鱼露适量，野葱适量，榨菜适量，紫菜适量，
野葱鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.肉馅中调入盐，料酒，鱼露（没有可以不放，我刚好买了，想试试味道），十三香粉，酱油搅拌至肉馅上劲，有弹性。
2.野葱洗净后切成葱花。
3.将葱花加入肉馅中，搅拌均匀。
4.榨菜切碎。
5.取i小馄饨皮，放入适量的肉馅。
6.随便捏紧就行。
7.取一个碗，放入适量的榨菜碎，紫菜，盐，猪油。
8.倒入开水（有骨头汤或鸡汤更好）。
9.水烧开后下入小馄饨煮至馄饨浮起后再煮1分钟组左右。
10.盛入调好汤的碗中，撒上葱花即可。根据自己的口味加入红油，醋等更美味。
小贴士：
根据自己的口味加入红油，醋等更美味。
鲜肉红油小馄饨
食材明细：
主料：：面粉400g，猪肉350g，白菜150g，香葱25g，清水适量，
辅料：：鸡蛋1个，香菜少许，酱油适量，美极鲜适量，醋适量，辣椒油适量，白砂糖5g，大骨汤适量，
配料：：美极鲜15g，五香粉3g，胡椒粉1g，盐适量，花生油30ml，蚝油5ml，
鲜肉红油小馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁成肉荣。
2.香葱切末。
3.和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.白菜洗净剁碎攥一下水分。
6.放入肉馅中拌匀。
7.面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
8.将揉好的面擀成面皮。
9.切成馄饨皮。
10.包成馄饨。
11.将鸡蛋摊成蛋饼。
12.将做好的蛋饼切成丝。
13.香菜洗净切小段。
14.将适量的辣椒油、酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
15.锅中加适量清水烧开。
16.放入馄饨煮熟。
17.将适量的红油和大骨汤放入碗中。
18.盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小贴士：
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
鲜肉馄饨的做法
北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。
材料：
面粉200克，猪肉末100克，辣椒油适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋1个，生抽少许，味精少许，老陈醋2汤匙，香菜少许，紫菜少许，虾皮少许，葱末适量，姜末适量，蚝油半汤匙，花椒水2汤匙，，
鲜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
步骤2，猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
步骤3，碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
步骤4，醒好的面团擀成大薄片。
步骤5，切成菱形的馄饨皮。
步骤6，在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
步骤7，再把两个角合在中间捏死。
步骤8，包好的馄饨。
步骤9，水开后下入馄饨。
步骤10，煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
步骤11，连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
步骤12，酸辣鲜香的馄饨。
蟹粉鲜肉馄饨的做法
一碗蟹粉鲜肉馄饨最能代表江南的味道，也是最具地方特色的美食！比起鲜肉馄饨，加入蟹粉的内馅，鲜味更胜一筹，每每饥肠咕噜的时候，最惦念那份鲜掉眉毛的蟹粉鲜肉馄饨！
材料：
鲜肉糜500g，蟹粉（秃黄油）50g，生姜末1/2勺，鲜酱油1勺，盐1/2勺，白糖1/2勺，料酒1勺，清水1/3饭碗，馄饨皮适量，葱花适量，
蟹粉鲜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些鲜肉糜
步骤2，在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。
步骤3，加入蟹粉（秃黄油）拌匀成蟹粉鲜肉馅料。
步骤4，准备馄饨皮包馄饨。
步骤5，在馄饨皮上放入蟹粉鲜肉馅料后，在馄饨皮捏合处抹上一些清水，以便粘起来方便。
步骤6，捏合馄饨皮。
步骤7，包起馄饨。
步骤8，包好所有的馄饨。
步骤9，锅中水烧开，放入馄饨。
步骤10，起先先盖锅盖煮开（盖盖煮馅料，开盖煮外皮）。
步骤11，加入清水后再次煮开，再加一次清水煮开，馄饨浮起为熟了。
步骤12，碗中放入葱花、盐、香油，倒入热开水（或者热清汤），将馄饨捞起放入碗中，即可享用。
步骤13，蟹粉鲜肉馄饨
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