没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看焦香四溢的猪肉香菇锅贴的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
关于是叫锅贴还是煎饺，萌妈特别普及一下，封口的叫煎饺，开口的叫锅贴。萌妈不会擀饺子皮，所以一般买的外售的，这个天气，大家买时要特别注意，东西容易变质。可拿起来闻一下，如果发酸或是有小霉点，饺子皮就不能要了。不然该吃坏肚子了。
材料：
外售饺子皮20张，猪肉(肥三瘦七)150g，香菇5朵，胡萝卜一小段，盐半小勺，蚝油一汤匙，老抽一小勺，香油一小勺，生抽一汤匙，淀粉一汤匙，
焦香四溢的猪肉香菇锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。
步骤2，过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。
步骤3，炒熟盛出备用。
步骤4，香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。
步骤5，泡发后攥干。
步骤6，切碎成丁。
步骤7，剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。
步骤8，搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。
步骤9，最后加一小勺香油。
步骤10，搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。
步骤11，把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。
步骤12，取一张饺子皮，放入适量肉馅。
步骤13，口子抹一点汁，捏紧。
步骤14，锅里刷少量油，排入锅内。
步骤15，全部做好在开火，保持在中小火。
步骤16，煎到底部黄黄的
步骤17，加两汤匙水。
步骤18，马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。
步骤19，成品，诱人吧。
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焦香锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮够用，
辅料：：韭菜50克，肉碎60克，干香菇2枚，大葱半粒，姜少许，
配料：：白酱油1汤匙，橄榔油2汤匙，
焦香锅贴的做法步骤：
1.锅贴少少滴材料。
2.韭菜洗净，切成小小段。
3.葱切小粒状，姜盅烂取汁。
4.预备好猪肉碎。
5.香菇浸软也成小小粒状。
6.把全部材料放一个大碗中。
7.放进调味料（白酱油和橄榔油）。
8.把它们调拌均匀。
9.在皮的中间放适量的馅料，用少许水涂抹其中对齐的2边。
10.把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞看得见里面的馅料。
11.做好滴全部锅贴。
12.锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出。
13.倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可。
14.底部成微焦状，香喷喷滴焦香味。
15.“焦香锅贴”开吃咯！！
16.再沾一点姜丝醋，真滴美味！！
猪肉香菇锅贴
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量，
猪肉香菇锅贴的做法步骤：
4.香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。
5.泡发后攥干。
7.剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。
8.搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。
9.最后加一小勺香油。
10.搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。
11.把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。
12.取一张饺子皮，放入适量肉馅。
13.口子抹一点汁，捏紧。
15.全部做好在开火，保持在中小火。
16.煎到底部黄黄的
17.加两汤匙水。
18.马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。
19.成品，诱人吧。
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