只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的海绵蛋糕(超详尽电饭锅版)的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
做这个蛋糕得注意的是，如果用的是老式电饭锅，那倒入蛋糕混合液的时候，如果几分钟内就跳保温键，就得再按一次，不然很难熟透哦参与活动:
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋4个，糖80g，玉米油45g，牛奶60g，，
海绵蛋糕(超详尽电饭锅版)的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料都准备好，鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清蛋黄的碗一定不要有油水
步骤2，用木勺把蛋黄拌匀
步骤3，加入60克牛奶拌匀
步骤4，再加入20克糖拌匀
步骤5，过筛低筋面粉进蛋黄液里拌匀，注意是要拌匀，不能一直往一个方向搅拌，不然到后面会起筋
步骤6，筛入低筋面粉拌匀到完全无颗粒状，如图
步骤7，加入45克玉米油拌匀
步骤8，加入油后拌匀到油亮的面糊，就可以放旁边备用
步骤9，这个时候就可以用电动打蛋器打蛋清了，打第一次成大鱼眼泡状时加入20克白糖，再打到泡沫细致如图时加入第二次20克白糖
步骤10，打至如图出纹理时便可加入第三次20克白糖
步骤11，再打到出尖钩，用一根筷子插进蛋白不倒时便可放旁边备用，这时可以再电饭锅内胆里抹一层薄薄的玉米油，预热
步骤12，先把蛋白1/3加入蛋黄面糊里拌匀，一定是拌匀哦，不然会消泡，拌匀之后再加剩下的1/2进去拌匀，最后把剩下的蛋白全部放进去拌匀
步骤13，把电饭锅内胆拿出，小心烫手！把混合物全部倒入内胆里，注意不要沾边，倒入后用力震几下内胆，把面上的大气泡震破，就可以放入锅底
步骤14，好了，按下煮饭键，剩下的就是嗑瓜子等时间了，等到电饭锅跳到保温键，用一条湿毛巾捂住出气孔焖20分钟(我这款煮的比较久，所以我只焖了15分钟)
步骤15，开锅把内胆倒扣在一个大盘子上，它会自己脱落的哦，美味的海绵蛋糕出来咯，还可以给它抹上奶油拗造型哦
步骤16，我弟抹的奶油，看着也是醉了
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电饭锅版蛋糕的做法
第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。感谢“拾味爸爸”的配方。
材料：
蛋糕粉85g，细砂糖80g，纯牛奶40g，色拉油40g，鸡蛋5个，白醋4-5滴，
电饭锅版蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。
步骤3，蛋黄中加入30g细砂糖。
步骤4，把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
步骤5，加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
步骤6，采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
步骤7，蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。
步骤8，用电动打蛋器打发至泡沫比较大。
步骤9，第二次加入白砂糖
步骤10，打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。
步骤11，第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。
步骤12，打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
步骤13，来一张近图看看。
步骤14，电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。
步骤15，打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）
步骤16，这是第三次加入蛋白。
步骤17，这是混合好的蛋糕糊。
步骤18，把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。
步骤19，案板上铺抹布轻震几下。
步骤20，用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。
步骤21，打开电饭煲，尽快脱模。
步骤22，成品。
步骤23，来一张美照。
步骤24，凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。
步骤25，来一块吧！
电饭锅版蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，
辅料：：蛋白适量，蛋黄适量，牛奶适量，白糖适量，泡打粉适量，盐适量，白醋适量，
电饭锅版蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）。
2.蛋白倒在无油无水的容器中。
3.蛋黄加入白糖20克搅拌。
4.分次加入油，加入牛奶搅拌。
5.倒入过筛后的粉类（面粉+泡打粉+盐）。
6.搅拌均匀。
7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋（平衡酸碱），用低速把蛋白打至起泡（就好像肥皂泡泡一样），再加20g糖打至小泡泡，再加入20g糖打至干性发泡（即蛋白好像奶油一样，拉起来立挺，短小，有光泽）
没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。
8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好（蛋白打发后要马上用，分次加入，轻搅拌匀即可，不要让打发的蛋白消泡）。
9.电饭锅锅底抹油，按下煮饭键，给锅预热。
10.预热好后倒入面糊，震几下电饭锅内胆，让蛋糕出来没有太多孔。
11.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上，过5分钟按一下煮饭键，过10分钟后再按一下，再过10分钟后用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果有东西粘在上面就要再按煮饭键，直到牙签上不粘东西为止（由于电饭锅功率不同，此处没有具体时间，所以亲们要自己掌握哦好！）。
12.取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
超详细--电饭锅版双色蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100克，，鸡蛋3个，
辅料：：牛奶50克，可可粉5克，
配料：：白糖60克、，玉米油30克，醋几滴，盐1克，
超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤：
1.面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。
2.蛋黄和蛋白分开。
3.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
4.加入玉米油打匀
5.加入牛奶打匀。
6.筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）
7.自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。
8.蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。
9.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
10.到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。
11.提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。
12.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）
13.刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
14.自上而下用刮刀搅拌好。
15.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
16.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。
17.把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
18.剩下的一半筛入可可粉。
19.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
20.把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
21.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。
22.第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
23.出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
24.撒点糖粉装饰。
25.切开的蛋糕成品。
感谢您阅读“97美食网”的《海绵蛋糕(超详尽电饭锅版)的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅蛋糕专题，希望您能喜欢！
