还剩两个猪血丸子,家里没别的菜了,又懒得出去买。把冰箱里冷冻的白果和腊肠一起炒了吧
材料:
猪血丸子两个,腊肠一根,姜,蒜,酱油,白果,干辣椒,,
腊肉炒猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,油热放花椒蒜。然后腊肠和姜煸炒。再放白果。炒一会再放猪血丸子然后酱油。
步骤2,炒一小会就可以出锅了
婆婆家特产!
材料:
猪血丸子1个,芹菜段适量,剁椒,料酒,糖,生抽1匙,葱适量,姜适量,蒜适量,,
芹菜炒猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,锅中座水烧开,煮猪血丸子7、8分钟,充分把丸子的烟熏油渍都煮掉,同时这样还能煮掉一些盐分,吃起来不会太咸。煮好后切片。
步骤2,芹菜洗净切段。
步骤3,炒锅烧热放入油,油温6成热后下入猪血丸子炒,出香味后放入葱姜丝。
步骤4,然后放入适量剁椒(个人口味定),出香味后放入芹菜段。中大火即可,但别太大易糊锅。
步骤5,翻炒后加入料酒、白糖和生抽,盖上锅盖,待芹菜变软转熟。
步骤6,拍个蒜碎,放锅中略炒1、2分钟,就可出锅了。
猪血丸子炒藕
材料:
猪血丸子2,藕一小截,辣酱两勺,葱姜蒜若干,
猪血丸子炒藕的做法的做法步骤:
步骤1,水里煮五分钟,切片
步骤2,沤切小片。葱姜蒜切了
步骤3,油热放花椒大料。变色后放葱姜蒜,呛出香味放藕。然后辣酱。最后猪血丸子。煸炒熟即可。
猪血丸子,又称豆腐圆子,是一款美味菜谱,属于湖南邵阳菜系,主要原料有豆腐等,这道菜营养丰富味道鲜美。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
材料:
猪血丸子1个,大葱1根,辣椒1个,,
辣椒炒猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,将猪血丸子切片,厚薄适中。在保证不碎的前提下,尽可能薄。
步骤2,将大葱切段,再对半切。将辣椒切条。
步骤3,锅内放油,待油一热就开始放猪血丸子爆炒。
步骤4,待猪血丸子变色便可以将切好的大葱和辣椒放入。
步骤5,湖南人都爱吃辣,如果再加点剁辣椒是最好的。记住不要放盐!不要放盐!不要放盐!因为猪血丸子是咸的。可以放入适量味精或者鸡精。孕期或准备怀孕的不要放味精!
步骤6,锅内加少量水,待收汁就可以盛盘了。
材料:
干辣椒,大蒜,猪血丸子,,
猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,先把猪血丸子放水煮下,然后放油把丸子煎几分钟,放辣椒就好了,简单又美味
食材明细:
主料::青椒4个,胡萝卜30克,猪血丸子245克,
辅料::芥花油适量,葱姜少许,料酒适量,老抽1汤匙,白糖2小勺,鸡精少许,
青椒炒猪血丸子的做法步骤:
1.准备好青椒、胡萝卜和猪血丸子
2.青椒和萝卜切片备用
3.猪血丸子切片备用
4.锅热锅后,倒入青椒和胡萝卜,大火炒变色后盛出
5.留底油,煸香葱姜后,倒入猪血丸子
6.旺火炒至变色后,滴入适量料酒去腥
7.再滴少许老抽上色
8.炒匀后,倒入少许温水
9.转中小火小煮片刻放2小勺白糖
10.水汁将干时,转大火重新倒入青椒、胡萝卜片,最后撒少许鸡精炒匀后关火
11.盛入盘中
小贴士:
1、猪血丸子为腌制烟熏食品,所以炒制过程中无需添加食盐,反而需添加些白糖改味
2、猪血丸子中含有豆腐,凝固性弱,切片后容易散开,所以尽可能切厚此,我切的太簿了,炒制好多散开了
猪血丸子是湖南的特产,春节下来家里还有几个没有消灭掉的得早点处理了,虽然可以在冰箱里冷冻保存很久,不过时间长了味道就不会醇厚了,还是在相应的季节好好做了吃掉吧!香蒜炒猪血丸子,简单的家常小炒。
材料:
猪血丸子1个,青椒2只,香蒜数根,豆豉适量,油适量,盐适量,蚝油适量,,
香蒜炒猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;
步骤2,香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝;
步骤3,坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐;
步骤4,加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可。
食材明细:
主料::猪血丸子适量,
辅料::萝卜干适量,大蒜叶适量,蒜末适量,青辣椒适量,剁辣椒适量,老抽适量,盐适量,
猪血丸子的做法步骤:
1.选用正宗隆回小沙江猪血丸子,用锅煮开后再焖五分钟,关火。
2.从锅里取出猪血丸子后,放在冷水下用钢丝球或者丝瓜络刷干净外皮,再切好。我比较喜欢吃肉嘟嘟的,所以切成坨。
3.切好配料:大蒜叶、蒜籽、青辣椒、同事家自制萝卜干。剁辣椒选用的是隆回特产军杰牌,恋乡情节比较严重。
4.我用的是自己炼的猪油,烧热后放入青椒和蒜末,爆香后倒入猪血丸子。有些人比较喜欢吃焦点的,可以多爆一下。我喜欢吃湿湿的,翻炒至猪血丸子里的肥肉熟了,有流油出来即可。
5.倒入一勺老抽,加入萝卜干、蒜叶和盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
猪血丸子吃法很多,老家最喜欢蒸的时候撒上辣椒粉。
材料:
红辣椒两个,猪血丸子一个,大蒜叶,姜丝,
爆炒猪血丸子的做法的做法步骤:
步骤1,热油爆香姜丝,放辣椒翻炒
步骤2,放入大蒜头
步骤3,放入猪血丸子,个人习惯放水闷了一下
步骤4,出锅(不用放盐,猪血丸子盐分重),放少许鸡精即可
步骤5,很好下饭的
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