“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了孜然藕丁的做法，希望你更多关注本网站更新。
入秋后的莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。
材料：
莲藕1根，姜末适量，蒜末适量，小米辣适量，郫县豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量，葱花适量，孜然粉适量，，
孜然藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧水放一勺盐。
步骤2，下切好的藕丁焯熟。
步骤3，起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。
步骤4，放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
步骤5，放孜然粉搅匀。
步骤6，下藕丁翻炒均匀。
步骤7，出锅前撒点葱花即可。
97msw.Com扩展阅读
三丁孜然肉粒
食材明细：
羊肉300g，水萝卜1根，旱黄瓜1根，葱末适量，姜丝适量，料酒适量，老抽适量，孜然粉少许，椒盐少许，白胡椒少许，橄榄油适量，盐少许，黑芝麻少许
三丁孜然肉粒的做法步骤：
第1步新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
第2步放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
第3步炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
第4步另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
第5步翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
小贴士：
多吃羊肉有很多好处，它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸，还能补充丰富的锌和铁，这对于女人和儿童尤其重要，所以每周吃3—4次红肉是比较合适的。澳洲羊肉口感细腻，营养丰富，没有浓重的膻腥味，简单的佐料调配完全可以,很适合在家自己做美食~羊肉和牛肉的分割是门大学问,这次用的羊臀肉做的这道孜然三丁,绝大部分细腻的红肉夹杂少许羊油,肥瘦结合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹饪起来味道更鲜美~
孜然笋丁烧鸡杂
食材明细：
鸡肫适量，春笋适量，鸡心适量，孜然适量，辣椒粉适量，芝麻适量
孜然笋丁烧鸡杂的做法步骤：
第1步主料的处理：鸡肫切片，春笋切丁，鸡心从中间剖开洗净血块并切去顶部脂肪。配料：孜然、辣椒粉、芝麻
第2步锅内倒油烧热，油要比平时炒菜时多一点。放入姜末和花椒粒爆香。
第3步放入鸡肫鸡心大火爆炒。表面变色后，将鸡肫鸡心渗出的水和锅中的油倒掉。锅内再倒入一点油，将鸡心鸡肫爆炒至表面微焦。
第4步放入笋丁。大火爆炒至笋丁表面微焦。
第5步放入孜然、辣椒粉、芝麻和盐，翻炒出香味即可。
孜然鱿鱼的做法 家常孜然鱿鱼的做法
鱿鱼是一种深受广大群众喜爱的一种食物，其富含蛋白质、钙、磷等元素，对于补血、小孩骨骼发育等都有很好的作用。在众多吃货的眼里，孜然跟鱿鱼绝对是一种绝配，孜然的特殊香味可以去除鱿鱼的腥味，并增添一种风味。
一： 做法一
1： 将鱿鱼清理干净后切丝备用，半个洋葱切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用;
2： 煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用;
3： 炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀;
4： 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可出锅食用。
二： 做法二
1： 鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。
2： 放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。
3： 锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，加入酱油，最后放入孜然粉。
4： 将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用。
鱼的做法，在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的话，鱿鱼吃着会感觉有些老，会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位，鱿鱼的胆固醇含量比较高，所以这道菜并不适合老年朋友食用。
孜然羊肉①的做法
孜然羊肉①的做法
主料：羊肉250克
配料：葱1段姜2克、蒜2瓣、香菜10克、料酒6克、生抽5克、孜然粉2克、盐1克、食用油5克、干辣椒5克、香醋3克、白糖0.5克、
孜然羊肉的做法步骤
步骤一、原料：羊肉片(切成薄片)、葱、姜、蒜、香菜。
步骤二、香菜切小段，葱切小段，姜、蒜切末。
步骤三、锅内倒入油，下入干辣椒，慢慢煸香。
步骤四、下入葱、姜、蒜，炒香。
步骤五、下入羊肉片，迅速拨散。
步骤六、烹入料酒、生抽，翻炒均匀。
步骤七、加入盐、白糖，顺着锅边烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均匀。
步骤八、下入香菜段，炒匀出锅。
步骤九、孜然羊肉就做好了。
孜然羊肉的小窍门
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。
孜然羊肉③的做法
孜然羊肉③的做法
主料：羊肉500克
配料：淀粉10克、熟白芝麻20克、配料香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤匙、盐3克、
孜然羊肉的做法步骤：
步骤一、准备所需要的食材。
步骤二、羊肉洗净，切成粗丝或者条。
步骤三、放入生抽和淀粉拌匀。
步骤四、放入孜然粒。
步骤五、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
步骤六、香菜洗净，控干水分。
步骤七、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
步骤八、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
步骤九、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
步骤十、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
步骤十一、翻入熟芝麻，翻炒均匀。
步骤十二、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉的做法小窍门
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然藕丁的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然专题，希望您能喜欢！
