“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“猫舌薄脆饼的做法”，更多信息请继续关注本网站。
保证你吃得停不下来的酥脆小薄饼，超级酥脆。小小的一份面糊，可以烤出好几十片猫舌薄脆饼，超级香酥，追剧必备小零食
材料：
低筋面粉40g，黄油35g，糖粉或细砂糖35g，蛋清35g，
猫舌薄脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料备用
步骤2，黄油室温软化，加入糖粉，用手持打蛋器搅拌均匀。不需要用电动打蛋器
步骤3，加入蛋清，继续用手持打蛋器充分搅匀
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，再继续用手持打蛋器搅匀，细腻的面糊就做好了
步骤6，要烤出漂亮、工整、大小一致的猫舌饼，我们需要准备一个小工具。找一张硬塑料片或硬纸片，剪出一个圆形，如图中所示的样子。圆的大小可以根据自己的喜好来
步骤7，裁一张烤盘大小的油纸。将油纸放在台面上，用刮刀取少量面糊，利用塑料模板，抹平成薄薄的一层面糊，然后将纸模板提起，这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊
步骤8，将油纸提起放入烤盘
步骤9，烤箱预热至上下火200℃中层，烘烤大约5分钟。直到面糊呈金黄色
步骤10，取出烤盘，趁热将烤好的薄饼铲起，放在圆形的小擀面杖（或其他细长的棍状工具）上，使它弯曲。等面糊冷却后会定型，变脆。也可以直接用手将薄饼弯曲的。但如果你怕烫，还是带上隔热手套操作比较好。烤好的薄饼要趁热立刻弯曲。冷却以后会变脆，就弯折不了了
步骤11，这个配方通常可以烤65片，面糊不要抹得太厚，不然难以烤脆
步骤12，酥脆掉渣，根本停不下来
97Msw.com相关知识
香橙薄脆饼
食材明细：
黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个
香橙薄脆饼的做法步骤：
1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是......
2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。
3.分三次加入蛋清拌至均匀。
4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。
5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。
6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金黄色就可以了。我用160度烤了6分钟左右。每家的烤箱略有差异。我家的烤箱温度偏高。
小贴士：
酸酸甜甜香橙薄脆饼很和我心意，吃的时候果真是咯吱咯吱的,做这款饼干用了两个鸡蛋清,那蛋黄去哪了呢? 敬请期待......
红茶猫舌饼
食材明细：
1.低筋麵粉，80公克，糖粉，80公克，2.蛋白，40公克，3.红茶茶汁(冷)，50公克，4.红茶茶渣，1包。
红茶猫舌饼的做法步骤：
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
1.材料1混合过筛备用。
2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置於容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到麵糊十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
3.取出麵糊，以汤匙舀取适量置於烤盘上，再以汤匙背面将麵糊抹平成為0.2公分厚的圆薄片，即可放入已预热至150℃的烤箱，烤约6～7分鐘即可。
4.将烤盘取出移至檯面上，手戴乾净棉布手套，趁热一一将麵皮捲起即完成。
份量约30片。
感谢您阅读“97美食网”的《猫舌薄脆饼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛油薄脆饼专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/4815752.html