板栗炖羊肉的做法

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心整理的"板栗炖羊肉的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

要说秋冬进补，羊肉是首选。板栗、南瓜跟羊肉搭配在一起，减少油腻的同时还多了几丝清甜，让这道汤更加鲜美。制作也非常简单，处理好的食材丢进锅里，慢火炖煮，冬日来一碗这样的“一锅鲜”，暖心又幸福~

材料：

羊肉100克，熟板栗肉80克，南瓜70克，葱20克，生姜20克，枸杞5克，

板栗炖羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：羊肉100克，熟板栗肉80克，南瓜70克，葱20克，枸杞5克，生姜20克

步骤2，熟板栗肉掰小块，南瓜切小块。

步骤3，羊肉冷水放入奶锅中，再放入生姜、葱，大火煮12分钟。»羊肉最好冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。

步骤4，用筛网捞出羊肉，再用清水冲洗干净。»可以多冲洗两遍，把杂质冲洗干净。

步骤5，羊肉切小块。»不用切太小，熬制时间较长，以免羊肉过于软烂，影响口感。

步骤6，大火，煎炒锅热锅倒入少许油。

步骤7，热油后放入羊肉，翻炒4分钟。»翻炒一下再熬汤，能减少部分油脂，味道更加鲜美。

步骤8，再放入板栗和600毫升清水。»一次性加入足够量的水，熬制出来的汤会更浓郁。

步骤9，盖上盖子，焖煮40分钟。

步骤10，最后加入南瓜丁、枸杞，再煮20分钟。»食材耐煮性不同，南瓜比较易煮熟，煮太久容易融化在汤中。

步骤11，出锅，好吃到要飘起来~

97msw.Com扩展阅读

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法

主料：肥羊肉

配料：酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香

步骤一、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，

步骤二、烧一锅开水，焯一下羊肉、捞出

步骤三、取砂锅，加水，大火烧开，加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香

步骤四、把焯好的羊肉放入砂锅中

步骤五、烧开后，改用小火炖烂即成。

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。

炖羊肉的营养价值

热量：22.21大卡胡萝卜素：139.7微克钾：82.51毫克钙：42.15毫克维生素A：23.22微克磷：18.05毫克镁：16.34毫克钠：8.62毫克维生素C：6.7毫克碳水化合物：4.23克膳食纤维：1.64克叶酸：1.15微克蛋白质：0.84克铁：0.62毫克脂肪：0.51克烟酸：0.48毫克锰：0.35毫克硒：0.23微克锌：0.21毫克维生素E：0.17毫克碘：0.15微克铜：0.09毫克维生素B2：0.04毫克维生素B6：0.02毫克维生素B1：0.01毫克

炖羊肉的适宜人群

一般人群均可食用

1.适宜体虚胃寒者;

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

板栗炖鸭怎么做好吃 板栗炖鸭的做法

板栗炖鸭

板栗面甜的口感加上丰富的营养，让人每每流连。秋季大量新鲜的板栗上市，可以开心食用了。鸭肉滋阴润燥，也适合秋季食用。板栗遇见鸭肉会是怎样的味道呢?制作出来的板栗炖

食材配方

主料：

鸭肉

300g

板栗

50g辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

花椒

适量

做法 共7个步骤

1.鸭肉洗净，泡净血水。

2.板栗去皮。

3.起油锅，下花椒粒炒出香味。

4.下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。

5.加适量的水，盖上锅盖，炖煮。

6.鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。

7.加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。

板栗炖乌鸡怎么做好吃 板栗炖乌鸡的做法

板栗炖乌鸡

板栗炖鸡是一道比较有名的汤,板栗有补肾的作用,现在正是吃板栗的时候,家里种的板栗树上结了好多的板栗,一般我们喜欢就那样煮熟了吃,粉粉的,甜甜的,很美味.和乌鸡煲

食材配方

主料：

乌鸡

1只

板栗

250g辅料：

鸡精

适量

盐

适量

生姜

适量

做法 共8个步骤

1.乌鸡买的时候让别人给斩好,回来再清洗干净

2.板栗我是晒干的,去掉壳

3.高压锅洗净,放入乌鸡,加大半锅水

4.板栗洗一下也放锅里

5.生姜切片

6.一起放锅里,盖上盖开煮

7.大火煮开,小火煮一个小时,边煮的时候边去掉上面的浮沫

8.最后加盐和鸡精调味即可

小鸡炖板栗怎么做好吃 小鸡炖板栗的做法

小鸡炖板栗

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。与小鸡一起炖是那么的营养美味。

食材配方

主料：

小鸡

600g

板栗

250g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

花椒

适量

做法 共9个步骤

1.小鸡斩成块，洗净

2.板栗去皮

3.葱姜、花椒、八角备好

4.锅中加油，放入葱姜、花椒、八角爆出香味，加点豆瓣酱

5.放入小鸡块

6.加入酱油翻炒

7.加水盖锅开始炖

8.20分钟后加入板栗

9.在等10分钟的样子就可以出锅享用了。

喜欢《板栗炖羊肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜的做法专题，希望您能喜欢！