水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地花时间为你收集并编辑了不是产妇也能吃的滋补圣品--猪脚姜的做法，还请多多关注我们网站！
猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，具有驱寒驱风，养血补虚的功效。这几天我这个非产妇嘴馋，想做着自己补补，没想到非常合我的口味呢！温馨提示一下，可以在经期前后吃哦！
材料：
猪脚2只，鸡蛋10个，甜醋1500毫升，姜1000克，红糖适量，，
不是产妇也能吃的滋补圣品--猪脚姜的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，鸡蛋水中煮熟，晾凉后剥壳备用。
步骤3，老姜切大片。
步骤4，姜先焯水捞出。
步骤5，然后将焯水后的姜片在锅中干煸一下，去除水分。
步骤6，猪蹄飞去血水备用。
步骤7，这时姜片成金黄色就可以关火了。
步骤8，取一砂锅，倒入姜片和甜醋。
步骤9，煮开后加入剥好的白煮蛋。
步骤10，再加入猪蹄。
步骤11，煮半小时左右加入红糖。慢炖一小时左右即可。
步骤12，用干净的筷子捞姜和猪蹄，剩余的不用放冰箱冷藏，每次吃之前热一下即可。吃完之后有点微醺，暖暖的很舒服！
97Msw.com相关知识
猪脚姜醋蛋的做法
猪脚姜醋蛋的做法
食材：猪脚，老姜，白糖，黑米醋，添丁甜醋，料酒，鸡蛋
猪脚姜醋蛋的做法步骤：
1、首先是把生鸡蛋冷水下锅开火煮8分钟左右，然后捞起来立即放入冷水中浸泡片刻，鸡蛋冷却后，再把壳给剥掉，在鸡蛋的表面划伤几刀，装碟备用。
2.老姜清洗干净去皮，然后切厚片，稍微用刀背拍下，这样更入味;锅中加入少许油，放姜片，小火慢慢炒干，姜稍微炒干后，就盛出备用。
3.猪蹄让店家帮砍好，然后再清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后，滤出浮沫，再把猪蹄清洗干净，沥干水备用;
4.锅中放少许油，放白糖炒糖色，小火炒，炒至白糖溶化，表面微微冒小白泡。
5.再加入猪蹄快速翻炒，裹上糖色;
6.再加入添丁甜醋，黑米醋，料酒，姜，快速翻炒均匀;再加入开水，没过猪蹄;大火煮开。
7.煮开后，下鸡蛋，再盖上盖子转中小火慢慢煲1个半小时，煲至猪蹄变软;
8.最后，差不多时间到的时候，就可以开盖，大火收汁就盛出开吃啦;如果想要鸡蛋很入味，也可以把这个汤汁多预留出来，把鸡蛋浸泡4个小时左右，会非常的入味，比外面卖的卤蛋还要好吃!
开吃了!赶紧做起来吧!入冬后，女人要多吃这菜，满满的胶原蛋白，皮肤白嫩告别黄脸婆。
砂锅猪脚姜
用砂锅煲汤比较好，砂锅的焖烧性特别好，猪脚姜是广东具有特色的滋补汤，用砂锅来做猪脚姜，味道好，营养高，产妇也可以喝哦。
主料
猪脚
1只
鸡蛋
10个
姜
300克
添丁甜醋
1000克
辅料
陈皮
4片
白酒
几滴
红糖
2片
步骤
1.鸡蛋放电压力锅煮5分钟至熟。
2.将猪皮刮干净，猪脚全部洗干净(买时请师傅处理烧皮、切成块)。
3.锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净;再焯水一次，再过冷水一次。
4.烧热锅，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
5.姜去皮切成片(老姜去皮，嫩姜不去皮)。
6.把姜片放进开水锅中煮5分钟。
7.把姜和洗净的陈皮倒入锅内，不放油，中小火炒至干水(这样可让姜保持清爽，不绵软，久煲不烂!)
8.煮熟的鸡蛋捞出，过凉水，剥去壳。
9.把甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜片。
10.加入猪脚。
11.加入鸡蛋和红糖。
12.加盖，大火煮开转中小火继续50分钟，关火，再焖10分钟(第2天煮热，就可吃了)。
13.来一碗，好滋补!(一定要用砂锅煲，千万不要用金属器皿)。
小贴士
1.也可以不加陈皮，我加了陈皮，是因为我买的甜醋没含有陈皮，有的甜醋含有陈皮。
2.一定要用砂锅煲，千万不要用金属器皿。
3.鸡蛋的个数根据个人喜好增减;煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水，骤冷更易剥壳。
4.浸泡的时间越长鸡蛋和姜的味道就越好。一周后吃更好!猪脚吃完了，可以放新的下去再煲，更加美味。煲好的姜醋可以存放2个月左右(前提是不要粘到水)!
5.夏天每天煮开一次立即关火。煲好的姜醋每天翻煲一会能更好地入味和保存(姜的辣度随翻煲次数、浸泡时间而减轻哦)!冬天可以3-4天煮开一次。
6.女人经期后吃上一碗,特补。秋冬季可经常做来吃。
7.医生建议：顺产7天后可吃，剖腹15天后可吃，请根据个人情况个人体质吧。家有产妇的话，一般都会在分娩前的一个月把猪脚姜(姜用500克)准备好，这样效果会更好。
8.最适合吃猪脚姜的人员：1运动不足、手脚发冷的男士、女士;2宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女;3产妇;4身体虚弱，体寒的人士。
小编有话说：以上就是小编教大家做的砂锅猪脚姜，用砂锅做的味道很独特，你也试试吧。
姜醋猪脚
食材明细：
猪蹄2000克，姜1000克，醋1250克，鸡蛋500克
姜醋猪脚的做法步骤：
1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。
2.用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。
3.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。
4.注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
5.将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。
6.煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。
姜炖猪脚
食材明细：
猪蹄2只，老姜2大块，麻油少许，椰糖1大块（可以不要），红片糖1片，酱油1/4cup，添丁甜醋1.5cup，黑醋1.5cup，水4cup
姜炖猪脚的做法步骤：
1、姜去皮后，洗净切厚片或者拍裂；
2、猪脚切块飞水，炒锅下麻油翻炒猪脚；
3、砂锅放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滚，倒入炒好的猪脚中火炖1小时；
4、再加片糖、椰糖和酱油加炖1小时。
5、次日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用，加鸡蛋数个同煲，更佳。
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