“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上青辣椒炒土豆丝的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
谁说酸辣土豆丝一定要用红辣椒的？青辣椒一样可以，青辣椒还特带一股特殊的香气，吃起来别有风味。一点也不会粘锅，还根根脆爽入味，回回炒一盘都不够吃的，回回米饭得多做
材料：
土豆1个，青辣椒1个，大蒜两瓣，醋1勺，油适量，盐适量，花椒数粒，，
青辣椒炒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
步骤2，把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去
步骤3，把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用
步骤4，热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
步骤5，接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
步骤6，最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了
步骤7，成品一
步骤8，成品二
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青红椒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)250克，青椒40克，辣椒(红、尖)20克，盐3克，味精1克，色拉油15克，辣椒(红、尖、干)3克
青红椒土豆丝的做法步骤：
1、青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，辣椒(红、尖)50克，植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
炒土豆丝的做法步骤：
1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
酸辣青红椒土豆丝怎么做好吃 酸辣青红椒土豆丝的做法
酸辣青红椒土豆丝
酸辣土豆丝，夏天的开胃小菜，清脆爽口哦，这道菜一直很喜欢，做的不要太咸，大口大口的吃下去有点吃面条的感觉。
食材配方
主料：
土豆
350g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量盐
适量鸡精
适量红椒
适量做法 共10个步骤
1.青红椒洗净后切丝
2.土豆洗净去皮
3.用切蔬菜器擦成细丝
4.热锅倒入油，油温7分热
5.全部蔬菜丝倒入
6.加入盐翻炒均匀
7.加入适量白醋
8.加入适量鸡精
9.最后土豆丝熟软了，用筷子迅速划均匀后熄火
10.上桌
酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝怎么炒
土豆切丝，放入清水中浸泡一下，捞出，红椒切丝，青椒切丝，香葱切丝，炒锅里加适量油，下花椒炒香，捞出花椒，下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火，再下入土豆丝炒匀，调入泡椒水、醋、盐炒匀，最后加青红椒丝和香葱丝炒匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。
酸辣土豆丝怎么炒
主料
土豆1个，红椒1个，青椒1个，香葱1根，根姜1小块，蒜2瓣，干红椒数个，花椒少许，盐1茶勺，醋1/2汤勺，泡椒水，1汤勺，鸡精少许
酸辣土豆丝的家常做法：
1.土豆1个洗净切成丝，切好之后，将土豆丝放入清水中，浸泡一下去除淀粉，然后捞出沥干。
2.红椒去籽斜刀切丝，青椒切丝，香葱1根切丝，姜蒜切丝，干红椒剪成段。
3.炒锅里加适量油，下花椒炒出香味，捞出花椒。
4.下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。
5.再下入土豆丝适量，翻炒均匀，调入泡椒水、醋少许、盐炒匀。
6.最后加入青红椒丝和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。
小窍门：
土豆丝在炒之前，一定要泡水，这样炒出来的土豆丝口感更加的爽脆。
在炸花椒之前，可以把花椒过一下水，用厨房纸擦干，这样在炸的时候不容易炸焦。
炒土豆丝怎么做好吃 炒土豆丝的做法,步骤
炒土豆丝
主料：土豆（黄皮）一个 辅料：辣椒一个 调料：植物油适量,白醋适量,盐适量,白砂糖适量,味精适量 炒土豆丝的特色： 脆嫩，微辣爽口。
食材配方
主料：
土豆
油
盐
葱
青椒
姜
白糖
白醋
味精
做法 共8个步骤
1.准备一个土豆
2.去皮
3.切丝，泡到水里
4.葱切段
5.青椒切好待用
6.加油加热，放入土豆丝、白醋
7.土豆丝断生后加入葱、青椒，翻炒后加盐、糖、味精。拌一下就好
8.盛盘
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