食材明细:
扇贝4个,金针菇小半个,红彩椒小半个,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,美极酱油适量
金针菇烤扇贝的做法步骤:
第1步将扇贝外表刷洗干净,用小刀分别沿着沿扇贝的一侧剖入,将贝肉与贝壳分离,取出贝肉,去掉泥肠及杂物,再用水将肉与壳都清洗。金针菇,红椒切成小粒。蒜切茸用温油炸一下加盐、鸡精、生抽调好汁。
第2步取贝壳,依次放入金针菇、贝肉、红椒粒,再用小勺淋上适量的蒜汁。取烤箱提前预热,放入扇贝,大火烤6分钟即成。
食材明细:
培根适量,金针菇适量,白芝麻适量
香烤培根金针菇的做法步骤:
第1步培根从中间一切为二。金针菇切三断,切成与培根一样的宽度。
第2步把金针菇用培根卷起来,用一根牙签固定住。依次做好,放铺有锡纸的烤盘里面。
第3步烤箱预热180度,上下火,12-15分钟即可,出炉时撒点白芝麻装饰一下。把培根卷在盘中摆成爆竹的形状,中间放一根香菜。
多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。
金针菇的做法金针菇烧豆腐
材料准备:北豆腐1块,金针菇1把,肉末少量。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,焯水后切段;
2、油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味;
3、肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可,但要注意,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状,因而煮金针菇一定要熟透。
凉拌金针菇
材料准备:金针菇1把,黄瓜1根。
调料:鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,放入开水焯后凉水沥水。
2、黄瓜切丝备用,如果想口感好一点的话,最好尽量将黄瓜切成细条,这样才有利于黄瓜和金针菇混合在一起,不至于吃出来的都是黄瓜的感觉。
3、将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。
4、锅内放入植物油,加热后倒在上面,加醋搅拌即可享用。
生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。
金针菇的营养价值
1、多吃金针菇能防止肠胃疾玻经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品
2、多吃金针菇能提高智力。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;
3、多吃金针菇能促进营养吸收。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有增智菇、一休菇的美称;
4、多吃金针菇能降低胆固醇。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
5、多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂,否则容易感染杂菌。
吃,是很多人都喜欢的一个习惯,平时有时间就研究一下菜式的煮法,我们会活得更加开心。
金针菇有健脑的作用,被许多国家誉为益智菇,此外它还可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利益营养素的吸收。
金针菇豆腐金针菇可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利于孕妈身体对营养素的吸收。
食谱所需用料:
金针菇一小把、豆腐一盒、盐适量、拌饭酱一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、清水半碗。
做法步骤:
1、锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟;小心捞出豆腐,沥干水分,取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水。
2、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘。
3、准备好和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
4、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看,将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。
5、把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。
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金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
此食谱的功效:金针菇有健脑的作用,被许多国家誉为益智菇,此外它还可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利益营养素的吸收。
金针菇拌紫甘蓝
金针菇拌紫甘蓝,能快速补充妈妈维生素,让妈妈皮肤更加光滑。
食谱所需用料:
金针菇1把、紫甘蓝1个、香菜少许、生抽适量、香油少许、食盐适量、醋适量、大蒜5瓣。
做法步骤:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝,用水焯过,香菜洗净切碎,大蒜切末。
2、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
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紫甘蓝口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。
紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等。
此食谱的功效:金针菇拌紫甘蓝,能帮助妈妈快速补充维生素,让妈妈皮肤更加光滑。
金针菇拌杂蔬
金针菇含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。
食谱所需用料:
金针菇200克、木耳(干)3朵、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许
做法步骤:
1、金针菇切掉老根,清洗干净,黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿,蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
4、放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
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经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠病,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇能有效地增强机体活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
此食谱的功效:金针菇在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇,含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
食谱所需用料:
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法步骤:
1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
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冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。
冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
此食谱的功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
早就知道双城出产的烤醋很不错,一直没买到。前不久偶得一箱,立刻拿来做了凉拌菜。好香、好醇的味道,觉得比任何一种常买的醋都好吃(真的是做广告哈)。
烤醋蒜辣金针菇材料:金针菇胡萝卜
调料:烤醋白糖红干辣椒盐蒜麻油
烤醋蒜辣金针菇做法1、金针菇去根、撕开,洗净,用加了盐的开水飞过、过凉;
2、干辣椒用剪子剪成细丝,大蒜切片,胡萝卜去皮切丝;
3、热锅入少许油,小火温油将红干椒丝煸酥、盛出,下入大蒜片煸香;
4、下入胡萝卜丝继续煸炒至熟,盛出,与金针菇一道放在大碗中;
5、加入烤醋、白糖、盐、麻油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
油炸金针菇的做法
主料:金针菇1把
配料:面粉小半碗、淀粉小半碗、鸡蛋1个、十三香半汤匙、盐两克、油适量。
油炸金针菇的做法步骤:
1、把金针菇根部切掉,少切一点儿,防止它松散成一根根的。掰开成一小撮一小撮的,尽量薄,洗净后沥水待用。
2、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、盐,全部加入到一个大碗中。
3、加适量清水,调匀成不稀不稠的面糊状。
4、用筷子在面糊中挑一下,面糊滴速比较正常就可以,不太快也不太慢。
5、把金针菇放进面糊中,筷子搅拌两下让它们周身沾满。
6、热锅热油,油温6成热时(先放点儿金针菇试一下油温,下去后能快速浮起并有气泡冒出即可),用筷子夹住金针菇,滴落多余面糊,一一下到油锅中,中小火炸制。油不用多放,分批炸就好。大家在做油炸美食时,如油条类,可以准备一双长筷子,可防止烫伤。
7、把金针菇炸至金黄色,捞出沥油即可。
8、边炸边吃,炸好了也吃饱了,今天吃完还会想着下次什么时候再炸,太好吃,吃上一口就刹不住车的感觉。
油炸金针菇的做法小贴士:
1、鸡蛋不要少,它在这里主要起蓬松的作用,当然,加了鸡蛋营养和口感也会更好一些。
2、调味料放盐和十三香就够了,若面糊中不放盐,可以出锅后撒上椒盐食用,但不如直接拌在面糊里好,这样味道会更均匀。
炸金针菇的做法
主料:金针菇适量、鸡蛋适量
配料:精盐适量、淀粉适量、花生油适量
炸金针菇的做法步骤:
1.金针菇/盐淀粉/鸡蛋/油
2.鸡蛋打散。
3.淀粉中加盐拌匀。
4.先裹一层蛋液,再裹一层淀粉。
5.锅中倒油烧热,中小火炸至金黄即可。
6.给孩子们当零食也是不错的选择。
炸金针菇的做法烹饪小贴士:
1、金黄酥脆的金针菇真的很挑战味觉,让人欲罢不能,家人每次都很喜欢吃,百分百的好评。
2、油炸金针菇前,一定记得要控干水分,不然没有控干水分的金针菇遇到热油会使油溅出,容易伤到自己。
3、金针菇的含锌量比较高,对儿童的身高智力的发育有很好的作用,人们称其为增智菇;金针菇中还含一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力,经常吃金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病及肠胃道溃疡,起到防病健身的作用。金针菇还能有效增强机体的活性,促进体内的新陈代谢。
金针菇营养丰富、味道鲜美,一直是人们喜爱的食品之一,或做火锅配菜,或凉拌都是很好的选择。
但是,新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,食用时一定要煮熟。尤其对脾胃虚寒、慢性腹泻的人而言,不适合经常食用。关节炎患者也要慎食,以免加重病情。
所以,无论从哪个角度说,金针菇都要充分煮透。先用冷水浸泡1015分钟,使易溶于水的秋水仙碱析出一部分。然后,用沸水将金针菇充分焯熟。最后,放凉后再加些笋丝、黄瓜丝或胡萝卜丝会更加爽脆。
凉拌金针菇的做法
原料:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
做法:
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝。
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水。
3、将所有调料混合拌匀成调味汁。
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!
感谢您阅读“97美食网”的《锡纸盒烤金针菇的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!