红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你记得哪些菜谱呢？以下“溏心水铺蛋，馄饨好拍档的做法”由小编为大家收集整理，相信你能找到对自己有用的内容。
早上吃一鸡蛋，唤醒迷糊的身体
材料：
鸡蛋1个，馄饨15个，青菜1小把，紫菜适量，虾皮适量，，
溏心水铺蛋，馄饨好拍档的做法的做法步骤：
步骤1，锅内水烧开，开中火打入一个鸡蛋，尽量轻一点、低一点打入，我这个动作有点粗暴，有点散，蛋白全部凝结成白色就可以了，捞出
步骤2，馄饨事先可以准备好
步骤3，简单卷起
步骤4，对捏
步骤5，包好的冷冻，随吃随取
步骤6，馄饨加入水中煮，中途加2-3次冷水，最后加入小青菜
步骤7，加点紫菜、虾皮提鲜
步骤8，馄饨一口一个
步骤9，溏心水铺蛋，吃着好舒服
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炸溏心蛋
食材明细：
鸡蛋600克，小麦面粉10克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖50克，香油5克，椒盐50克，猪油(炼制)100克
炸溏心蛋的做法步骤：
1.将1个鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、香油和适量的清水调成糊；另外8个鸡蛋打入盛有冷水的大碗中待用。
2.炒锅置火上，加水烧沸，将鸡蛋连同冷水倒入锅内，用手勺顺转几下，防止鸡蛋粘连，蛋白凝固时即将蛋捞起，分盛在8个小盘内，用匙将面糊倒在煮好的鸡蛋上，注意要包裹均匀。
3.炒锅置旺火上，加熟猪油烧至八成热，将挂好糊的鸡蛋逐个下入锅内，炸至金黄色时捞出，沥油后盛盘，把白糖、花椒协分盛在两个小碟内，同溏心蛋一起上桌蘸食。
小贴士：
此菜需用9个鸡蛋；因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥炸爱心水果馄饨
这道酥炸爱心水果馄饨，香脆可口，香味十足，采用不用油也能炸的炸锅，健康又美味，不用担心小宝贝吃了对他身体造成不必要的伤害。
主料：香蕉1根榴莲1块馄饨皮2大块
调料：花生油少许白糖适量
做法：
1.香蕉切厚片，榴莲去壳取肉备用，取出一个心形的模式具，将馄饨皮铺上
2.将备好的香蕉、榴莲肉分别放在心形的中间，撒上适量的白糖
3.然后表面再放上一块馄饨皮，用擀面棍将心形压出来
4.可爱的爱心水果馄饨面胚就出来了
5.空气炸锅调180度，选择时间为10分钟，预热5分钟
6.5分钟后取出炸篮，将做好的爱心面胚正反面刷一层薄油，然后放进空气炸锅里，炸10分钟即可
7.15分钟后，香香脆脆的爱心水果馄饨就出来了，吃的时候可以根据个人喜欢的口味加点番茄酱，酸甜可口
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●香蕉是低卡安眠药●红枣6种吃法让营养翻倍!●香蕉从皮到肉都是宝
香蕉是日常人们非常喜欢的水果，不仅因为香蕉的味道很好，其中还含有很多的身体需要的营养物质，吃香蕉的好处有很多，你知道几个呢?其实香蕉存在着很多我们不知道的禁忌，是什么呢。
每天吃香蕉的好处
1、吃香蕉可预防或治疗高血压
因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。
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2、增加免疫力，预防癌症
香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉可以预防和缓解便秘
香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。
●香蕉是低卡安眠药●红枣6种吃法让营养翻倍!●香蕉从皮到肉都是宝4、饭前吃香蕉可以减肥
香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等於半碗饭的热量,所以很多人用来当减肥的食物，不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物，免得营养不均衡，赔上身体的健康，就划不来咯!
5、香蕉含有微量元素硼
在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。
吃香蕉4大禁忌
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。
我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
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3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
4、忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
●香蕉是低卡安眠药●红枣6种吃法让营养翻倍!●香蕉从皮到肉都是宝溏心茶叶蛋
食材明细：
鸡蛋8个，红茶叶15g，八角2个，香叶2片，桂皮1根，花椒15粒左右，姜片3-4片，又伊鲜生抽15ml，老抽15ml，盐15ml，糖15ml
溏心茶叶蛋的做法步骤：
第1步生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右（我是直接用这个量勺的）水煮开，轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡
第2步把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，生抽我用的是又伊鲜的，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去哦
第3步卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦
下酒好拍档——酱爆花蛤(1)
食材明细：
主料：花蛤500g
辅料：洋葱1个
配料：豆瓣酱2汤匙，啤酒适量，生姜适量
下酒好拍档——酱爆花蛤的做法步骤：
1，准备材料：花蛤500g；洋葱1个，豆瓣酱2汤匙，啤酒
2，洋葱，生姜切丝备用
3，花蛤洗净，锅中放水加入2片生姜煮开，放入花蛤煮至开口（大约1分钟左右）
4，将开口的花蛤捞出沥水待用
5，热锅倒油放入洋葱，生姜丝爆香
6，放入2汤匙的豆瓣酱翻炒均匀
7，加入适量的啤酒，煮至洋葱至软
8，倒入沥干水分的花蛤
9，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
豆妈提醒：
1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时，可以让花蛤吐尽泥沙
2.花蛤炒前先焯水至开口，后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出，煮的时间过长花蛤的肉就会变老。
3.最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了，时间不宜过长，否则肉老了就不好吃了
桂圆汤圆水铺蛋怎么做好吃 桂圆汤圆水铺蛋
桂圆汤圆水铺蛋
早上起来发现忘了给儿子准备早餐，就从冰箱找简单易做的食材，正好有去壳的桂圆，还剩有几粒汤圆，再加个鸡蛋，做道桂圆汤圆水铺蛋，即有营养也能吃饱。桂圆具有益气养血，
食材配方
主料：
桂圆
10粒汤圆
8粒鸡蛋
1只辅料：
糖
少许枸杞子
少许做法 共5个步骤
1.所有食材
2.锅中放水倒入洗净的桂圆，大火煮开改小火煮10分钟
3.放入汤圆煮开
4.再放鸡蛋，煮至汤圆浮在上面即可
5.最后放少许糖拌匀出锅
抱蛋馄饨
食材明细：
主料：五花肉馅150克，香菇3朵，馄饨皮适量
辅料：葱1颗，姜1块，盐适量，鸡精1匙，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1匙，鸡蛋1个，油适量，水适量
抱蛋馄饨的做法步骤：
1，准备所需食材。
2，肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油，顺时针搅拌均匀腌制备用。
3，加入切好的香菇碎搅拌均匀。
4，取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。
5，如图对折。
6，再次对折并将两头捏住，依次做好所需馄饨备用。
7，不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。
8，加适量水，水量以没过馄饨的二分之一为宜，大火煮开转中火继续加热。
9，待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。
10，成品图。
11，成品图。
小贴士：
备注：
锅一定要选用不粘锅，不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。
倒入蛋液后小火慢慢煎，可以转动锅子使其均匀受热，以免底部被烧焦影响口感。
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卤汁溏心蛋卤牛肉宽汤面的做法
材料：
牛里脊200g，姜1小块，生抽4勺，老抽1勺，油2勺，鸡蛋两个，日式酱油适量，蜂蜜适量，八角适量，花椒一把，草果2个，干辣椒2个，姜1块，红糖一块，
卤汁溏心蛋卤牛肉宽汤面的做法的做法步骤：
步骤1，用热水烧开后放入鸡蛋煮7分钟左右，取出冷水浸泡后小心剥皮，我有煮蛋神器煮的，刚刚溏心状态，用日式酱油和蜂蜜水混合拌匀后，把剥好的鸡蛋侵泡过夜，卤汁溏心蛋切开即是
步骤2，卤牛腩我菜谱里有介绍过，详细步骤可以参考以前的菜谱，牛腩焯水后捞出，用油把香料炒香后取出放进纱布里包好，用炒香料的油来翻炒绰过水的牛腩，炒制焦黄后，加入红糖翻炒，再加入生抽老抽炒香后加入水没过牛腩后大火煮开后，小火慢炖直至牛腩炖软，卤汁变粘稠收汁即可
步骤3，将湿面，干面或拉面，看喜好，用热水煮熟后捞出，用筷子顺时针旋转使面条盘成圆形，加入开水没过面条，水煮熟小白菜，布在面条上
步骤4，把炖煮好的牛腩布在面条上，浇上一勺浓稠的卤汁后，撒上葱花，根据口味适当加入酱油，鸡精，胡椒等调味料，最后把卤汁溏心蛋切开布在面条上即可
步骤5，无滤镜
步骤6，无滤镜图
步骤7，无滤镜图
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