食材明细:
八寸戚风蛋糕一个,淡奶油300克,糖60克,白兰地少许,冰,火龙果
第一次装裱的蛋糕的做法步骤:
1.八寸戚风蛋糕一个,蛋糕横切成三片
2.^_^我家没有装裱蛋糕用的转台,我把微波炉的转碟拿下来用^_^。淡奶油300克加糖60克加白兰地少许隔冰打发,火龙果切小块
3.一片蛋糕上抹上打发的奶油,上面铺一层水果,再用一块蛋糕盖上,再重复以上动作
4.蛋糕表面用奶油抹平,技术不是很好,^_^抹得很难看,下次改进
5.胡乱装饰一下,水平有限,呵呵,我家笨蛋下班切了一块给他吃,这小子平时就不爱吃奶油蛋糕,这次还是很给面子吃了一大块^_^
食材明细:
主料:面粉适量,合菜适量
辅料:植物油适量,盐适量
第一次的体验--美味春饼的做法步骤:
1,面粉中放入1-2克盐,加入开水,搅拌均匀,倒入少许植物油。
2,和成面团。
3,盖上湿布醒1个小时。
4,醒好的面团揉光滑。
5,将面团搓成长条(我觉得好玩搓成圆圈了)。
6,将长面条揪成大小均匀的小剂子。
7,将面板上刷上一层薄油,放上一个面剂,面剂上也刷一层薄油。
8,再取一个面剂,放在第一个面剂子上面。
9,擀成薄薄的饼.正面擀两下,要换另一面擀.这样就不会两张饼不一样大了.(原谅我吧,擀的不圆,而且薄厚不均匀)。
10,平底锅不放油,将薄饼放入锅中,中小火,烙至两面起泡,就OK了 。
11,真的是薄如蝉翼呢。
12,准备好甜面酱。
13,准备好合菜的原材料。
14,将配菜炒熟,出锅摆盘,就可以大吃特吃啦!啦啦啦!超好吃!
小贴士:
1.不知道为什么,我的饼烙好了以后,将两张饼揭开这个步骤很难,但稍凉后就好揭了.
2.烙好的饼一定要用湿布盖上,否则很容易干掉.影响口感。
食材明细:
Buttercup squash,白糖,糯米粉,红豆陷,椰子丝,食用油
第一次做南瓜糯米糍的做法步骤:
1.Buttercup squash削皮去籽,将其对半切开,两半南瓜分别用锡纸包起来,放450度的烤箱烤大约35分钟的样子。
2.拿出南瓜放容器中,用勺子捣成南瓜泥泥(刚烤熟的南瓜捣碎后有少量的水,没关系),大约放四勺(普通陶瓷勺)白糖,放糯米粉大概是捣碎的南瓜泥的5倍的样子(我估计的,都没用称和量杯),不用加水,放大概2勺半左右的食用油,上手搅匀。如果觉得稀了,再放点糯米粉。如果觉得有点粘,就放点油。
3.搅匀面团(面团不要太稀了,太稀了会塌下去)后,就随手掰一坨放手心,按扁,大拇指把边按开点,放红豆陷,然后用手搓圆,放隔水蒸笼里。团团大小自己定。
4.锅里的水烧开后,把蒸笼放上去,开蒸12分钟左右差不多了,关火后等个3分钟。
5.拿个碗放一些椰子粉,把蒸好的糯米糍打个滚(要趁热滚椰子粉,冷了就不粘了)。
6.装盘。
食材明细:
主料:面粉2两,黄瓜2两,京酱2两,肉2两
辅料:大葱2根
第一次发帖---春饼皮卷的做法步骤:
1,把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。
2,把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。
3,把葱和京酱卷好装盘。
4,呵呵,好薄的皮哦。
第一次学做~~司康
上个月LG的妹妹曾经为我做过一次最原始的司康示范,昨天终于有勇气自己尝试了。看结果吧,虽然并不完美却还算理想,LG尝了一口也说:不错。 一直对面食却步,不敢尝试
食材配方
主料:
自发粉
350g植物牛油
100g辅料:盐
适量糖
适量牛奶
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.把两量杯的自发粉到入容器内。
2.放入一小撮盐、一小调味勺糖。
3.100克的植物牛油。
4.将所有材料用手揉搓均匀。
5.加入四分三量杯牛奶。
6.三分一量杯清水。(事实证明要减量,四分一已经完全足够)
7.然后充分搅拌均匀。(由于水多了后来需要再加入少许自发粉)
8.烤盘上铺上一张烘培纸。
9.将搅拌好的材料倒入弄平整。
10.烤箱设置220度,将烤盘放入。
11.烤十五分钟。(事实证明温度太高,只需要200至180度)
12.取出切开即可食用。
你通常碰到的南瓜多少钱一斤呢?反正小编遇到的南瓜都是非常便宜的。南瓜体积偏大,食用起来也很实惠,甜甜的味道甚至不用加任何的甜料,它也经常与面粉等食物相混合,因为它淀粉含量很高。
随着网络的不断普及,大家对于没事的借鉴也在逐渐增多,美食的做法越来越多,小编近期发现一种南瓜的做法,刷新了我的印象。吃过烤地瓜、烤鸡蛋、烤玉米,却还是第一次听说烤南瓜!将成熟的南瓜投放在炭火上,几个小时后奇迹出现。
甜甜的大南瓜,将它的瓜蒂处切一个圆形的洞,注意要保留大小,然后小心翼翼将南瓜子和瓤从洞口掏出。
空空如也的南瓜心,想必你也知道下一步是要做什么了。对的,就是制作馅料。将糖全部剁碎,加入蜂蜜少许,搅拌均匀,用勺子将其填充入南瓜中,用切下来的瓜蒂盖好密封,然后可以拿到火上烤了。
燃烧着的炭火,火焰烈烈,南瓜皮开始散发着特殊的香味,果肉开始在混合着糖的甜腻,愈发的清香。
这样的吃法真的非常少,大多数人为了最大程度的食用食物,往往不会采用烤制的方法,但是,没有瓜皮的献身,哪里来美味的果肉!
食材明细:
盐5g,辣椒面50g,蒜5瓣,酱油适量,陈醋适量,调料水适量,麻酱汁适量,白芝麻少量,高筋面粉500g,水250g
第一次“自力更生”牌凉皮的做法步骤:
第1步取高筋面粉500克清水250克
第2步分次加水,和成稍微硬点的面团。然后盖上盖子,饧一两个小时。这是饧好的面团,比刚刚和好的柔软了许多,再把面团揉光滑了。
第3步加清水至刚刚没过面团。开始洗面。洗面就是用双手将泡在水里的面团不停的揉捏,将面团里的面浆洗出来。
第4步这是第一次洗面洗出来的面浆,把面浆倒入一个空置的盆里,倒入面浆后这个盆就不要再挪动了,最好是把面浆盆放在水槽边上,方便以后往外倒水。洗面的步骤至少要进行三遍以上。直到把面筋洗成这样。
第5步将蒸好的面筋切成丁或者条。这是切好的面筋丁。
第6步将洗出的面浆水静置8小时以上,这是静置好的面浆水,上面有点微黄色。我们要轻轻地将面浆盆里表层的水倒掉,这一步很关键,一定要将面浆表层的清水倒干净,哪怕是损失点面浆也要把清水倒干净。这是往外倾倒清水的过程,微黄色的是清水,白色的是面浆。
第7步倒干净清水的面浆,用勺子舀到凉皮锣锣里,我用的是吃火锅的汤勺,一次舀2勺或者多一点,厚薄依据自己的喜好。将凉皮锣锣放入开水锅中,蒸三四分钟,看到凉皮蒸到这样,一张凉皮就蒸好啦。然后将锣锣取出,放入旁边准备好的凉水盆里降温后取出。
第8步这是刚刚蒸好的凉皮,透明筋道。将蒸好的凉皮码放整齐备用。
第9步将做好的凉皮切成宽条,加入黄豆芽、黄瓜丝以及多种调料汁和油泼辣子一起拌匀,一份美味的凉皮就做好
小贴士:
关于调料汁的制作我会另外写一篇菜谱来详细介绍。
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