“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了糖醋藕片的做法，希望能帮助到你，请收藏。
材料：
新鲜莲藕一截，生抽12克，白糖25克，盐1克，葱花少许，水淀粉15克，老抽5克，清醋25克，
糖醋藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的材料，调料可以事先混合。
步骤2，莲藕刷洗干净，削皮，切片。
步骤3，锅内烧开水，放入藕片煮熟，捞出控水。
步骤4，锅加热，放入植物油，放入藕片翻炒片刻，倒入调料翻炒。
步骤5，炒匀后倒入水淀粉勾芡。
步骤6，关火，撒上葱花装饰即可，酸甜爽口开胃菜。
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糖醋藕片怎么做好吃 糖醋藕片的做法
糖醋藕片
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠
食材配方
主料：
莲藕
油
盐
大葱
醋
白糖
做法 共7个步骤
1.莲藕洗净削皮
2.切片
3.锅烧热，倒油，葱炝锅，放藕片煸炒
4.加醋
5.加适量的清水
6.将熟时加白糖
7.加盐搅拌均匀即可
藕片怎么做好吃 糖醋藕片的做法
莲藕切成片，碗中加白糖和香醋，搅拌均匀，做成糖醋汁，糖醋汁里面加入少许盐，搅拌均匀，炒锅里面加食用油，烧热后，加入莲藕片大火炒3分钟左右，改小火，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，莲藕炒至断生，盛出即可。
藕片怎么做好吃
材料：
莲藕200克，白糖适量，香醋半勺，盐少许
糖醋藕片的做法：
1.莲藕洗净，切成片。
2.碗中加入白糖和香醋，搅拌均匀，做成糖醋汁。
3.糖醋汁里面加入少许盐，搅拌均匀。
4.炒锅里面加食用油，烧热后，加入莲藕片大火炒3分钟左右。
5.改小火，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。
6.莲藕炒至断生，盛出即可。
小贴士：
糖醋汁的味道可以根据自己的口感进行调节，喜欢吃酸的可以多加香醋。
藕片炒制的时间不能太长，因为炒太久，藕片清脆的口感就没有了。
如何做糖醋藕片 糖醋藕片怎么做好吃
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
因为最近不想吃太油腻的食物，我这次的做法比较清淡入味，做了一款糖醋藕片，没想到口感还真是相当的好吃，脆脆滴酸酸甜甜，真是太好吃了，制作非常方便，有兴趣滴亲可以试试
糖醋藕片
材料：藕片500克、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量
糖醋藕片的做法
1、藕洗净切片备用
2、锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会
3、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁
4、锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒
5、炒8分熟倒入汤汁继续翻炒
6、淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡
7、翻炒收汁即可出锅装盘。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
凉拌藕片的做法
凉拌藕片的做法
主料：莲藕300克、芹菜2棵、小葱2棵
配料：蒜瓣4瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、小米椒2个、花椒粉5克、糖3克、炸花生30克、红油辣椒20克、盐适量
凉拌藕片的做法步骤：
第一步：莲藕去皮洗净
第二步：对半切开，再切薄片
第三步：小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米备用
第四步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起
第五步：放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，口感好
第六步：捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦!
第七步：简单好味的香拌藕片，一起来尝尝吧
凉拌藕片的做法小贴士：
香拌藕片的做法简单，味道可口，爽脆开胃，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟
鲢鱼藕片汤的做法
鲢鱼藕片汤的做法
主料：鲢鱼一条、鲜藕三小节
配料：姜适量、酒适量、盐适量、葱适量、生粉少量、糖适量、油适量
鲢鱼藕片汤的做法步骤
步骤1.把鲢鱼洗净，切头、切尾，中间段去中骨，鱼肉切片(薄片)。藕去节，去皮，切成2mm左右的片。
步骤2.一小勺油起锅烧热，放入姜片，鱼头、鱼尾、中骨煎至鱼肉泛白，加入适量冷水(喜欢喝汤的就多加些水，加冷水是让鱼头距烧开的时间长些，好让鲜味可以充分带出来)，放适量盐(看水的多少，自己把握)，半勺糖，酒。同时，将片好的鱼片放在碗中加酒、适量盐、生粉，腌制待用。
步骤3.待锅中的鱼头等烧开沸腾后，调小火炜5分钟左右(有足够时间的话，可以多炜一会，这样汤更鲜浓)，然后加入藕片，调回大火，待重新沸腾，将腌制的鱼片沥去水滑入锅中，用勺轻搅，使鱼片分布均匀。再次沸腾后，关火，盛在汤碗内，不怕烫的可以立马开吃，怕烫的，就吹吹再吃。
步骤4.鲢鱼藕片汤就做好了
鲢鱼藕片汤的健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
凉拌香菜藕片的做法
凉拌香菜藕片的做法
主料：藕250克、香菜20克
配料：橄榄油5毫升、盐2克、白糖8克、白醋8毫升
凉拌香菜藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
2.莲藕切成片放在冷水中浸泡
3.香菜切成段
4.煮锅加水烧开，藕片入锅焯水后捞出沥干水
5.藕片、香菜放到容器中
6.加盐搅拌
7.加白糖搅拌
8.加白醋搅拌
9.加橄榄油搅拌，搅拌均匀即可装盘享用
凉拌香菜藕片的做法烹饪小贴士：
1、莲藕营养丰富，每100克莲藕水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。所以想要减肥的美女们，也可以试试这道菜啊。
炝炒藕片的做法
炝炒藕片的做法
主料：藕2节
配料：干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、小葱2根
炝炒藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮、洗净
2.切片
3.锅中油烧热。放入干辣椒、花椒粒炒香
4.放入藕片，大火快炒至断生
5.放入食盐、少许味精调味，撒入葱花炒匀即可
6.装盘
炝炒藕片的做法烹饪小贴士：
1、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。
2、莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
3、在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
糖醋里脊的介绍-糖醋里脊的做法
在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜，它用猪里脊肉经过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜，用料很简单，注意火候可以做的色泽漂亮香味四溢。喜欢烹饪的朋友们不要错过了。
糖醋口味的菜，不能说所有人都喜欢，但是大部分人都会喜欢它的味道，像糖醋排骨、糖醋鱼等等，都非常受欢迎，当然不能少了这个糖醋里脊。材料容易购买做出来是外脆里嫩，口味酸酸甜甜的，作为家常菜也可以宴请宾客的时候做。
糖醋里脊属很多菜系。
在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜。不过虽然名字一样，但是在制作方法上，还是有些不同的。一般我们经常说到的糖醋里脊，都是前三种菜系中的。而清真菜的糖醋里脊不同的地方在于他们是用牛的里脊肉制作。无论是那种制作方法，都是香脆酸甜，非常好吃的。
里脊肉是什么部位的肉？
很多人不知道里脊肉是什么样的，它是猪和牛、羊的脊椎骨内侧的条状嫩肉，因为嫩，所以里脊肉可以用来制作许多美味的菜肴。挑选的时候要注意，好的里脊肉色泽应该用润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手按一下可以很快复原。
里脊肉的营养。
里脊肉富含优质的蛋白质和脂肪酸，可以补肾养血，滋阴润燥。可以多吃里脊肉，对治疗热病伤津，消渴肾虚、产后血虚、便秘有很好的作用，还可以养颜护肤，调经养阴，抗衰老抗辐射，健脑明目健脾益气，润肠温肺。一般人都可以食用里脊肉，不过湿热痰滞内蕴的人和肥胖血脂高的人不宜多食。
糖醋里脊的做法
在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜，它用猪里脊肉经过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜，用料很简单，注意火候可以做的色泽漂亮香味四溢。喜欢烹饪的朋友们不要错过了。
制作材料
1、原料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个。
2、调料：盐少许，醋2匙，料酒1匙，淀粉适量，番茄酱4匙，白糖3匙，葱4-5棵，姜适量，胡椒粉适量，油适量。
制作步骤
1、将里脊肉洗干净，把肉拍松后切成大约四厘米长、一厘米见方的条状，放入料酒和盐、胡椒粉、姜汁腌制，注意要捏匀肉上的调味料。
2、把白糖、醋、盐、淀粉等混水搅拌均匀做成调味芡汁，把葱和姜、蒜切碎放在盘子里待用。
3、把淀粉加适当的水，再放入一个鸡蛋清，不要鸡蛋黄，一起调成糊，糊不能太稀，把腌制好的里脊肉放到糊里弄匀。
4、把炒锅放在中火上烧热，再下稍多的油烧到六成熟，然后把拌好了蛋清淀粉糊的里脊肉逐条的放到锅里去，炸到呈现微黄色后迅速的捞出来沥干油。这里要注意肉条不要一次性都倒进油锅，而是要一条条的放，不要去翻动它，炸到差不多时肉条会自己浮出来。
5、将锅里的油继续加热，等到油温达到八成熟的时候把刚才炸过一次的肉条分两次倒进去锅里炸到金黄色再捞出沥干油。
6、锅里留点底油，然后倒入番茄酱烧到出红油，放入姜末、蒜末和之前准备好的芡汁，等到锅里的汁变得浓稠后，加入炸好的里脊肉快速的翻匀出锅。
【爆炒藕片怎么做好吃】爆炒藕片的做法,步骤
爆炒藕片
藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 喜欢藕的清香，脆脆的口
食材配方
主料：
藕
125g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.洗净藕和青椒备用
2.将青椒切块，藕切片
3.将姜切末，热锅冷油，将姜末放入锅内熬一会儿
4.然后倒入青椒爆炒一会儿
5.然后将藕片倒入锅内，爆炒片刻即可，如果太干就稍微加点水
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