“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的毛毛虫奶油面包的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
柔软的面包配上甜甜的奶油真是太好吃啦！
材料：
高筋面粉300g，牛奶150g，鸡蛋1个50g，糖30g，盐3g，酵母3.5g，黄油25g，泡芙酱：普通面粉40g，鸡蛋2个100g，玉米油30g，水50g，内馅：淡奶油200g，砂糖20g，，
毛毛虫奶油面包的做法的做法步骤：
步骤1，用后油法厨师机揉面至拉出不易破的薄膜即可。
步骤2，揉圆进行发酵。
步骤3，发酵期间做泡芙酱。玉米油和水加热沸腾后关火倒入低粉搅拌至看不见干粉。
步骤4，稍微放凉一下分少量多次加入蛋液搅拌均匀。
步骤5，装入裱花袋中备用。
步骤6，室温约1小时发酵至2倍大。
步骤7，将面团轻轻排气后分成6份（6份比较大，8份最好，我是怕烤盘放不下），松弛15分钟。取一份擀成椭圆形。
步骤8，翻面，横着放，底边压薄，从上往下卷起。收口捏紧。
步骤9，做完所有后码放烤盘中。
步骤10，二次发酵约40分钟，烤箱里放碗热水。1.5倍大取出刷蛋液。
步骤11，挤上泡芙酱。
步骤12，烤箱预热，180度18分钟左右。
步骤13，晒凉后用刀从中间切开，挤入打发的淡奶油。
步骤14，成品图
步骤15，成品图
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毛毛虫肉松面包
食材明细：
高粉300g，蜂蜜15g，牛奶120g，奶粉30G，细砂糖20G，干酵母5G，盐3g，鸡蛋1个，黄油
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.揉至扩展阶段
2.基础发酵;
3.分割滚圆松弛15分钟后，擀开
4.翻面，整成长方形
5.抹上蛋黄酱，洒上肉松
6.下端切几刀
7.自上而下卷起;
8.最后发酵，烤箱预热175度烤20分钟(我用了140度烤了20分钟)
毛毛虫面包（5）
面团材料（6个）：
高粉300克、糖70克、酵母4克、盐5克、水130克、蛋液50克、蜂蜜15克、黄油60克
馅料：
肉松适量、沙拉酱适量、蛋液少许（刷表面用）、黑芝麻适量
做法：
1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、启动和面程序，1个和面程序结束后加黄油。
3、再次启动和面程序，揉至可拉出薄膜。
4、盖上保鲜膜膜，放温暖处进行发酵。
5、面团发至2-2.5倍大。
6、取出发酵好的面团，排气，均分成6份，盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟。
7、将面团先略微擀成椭圆形。
8、然后翻面，拽开椭圆形面饼的两端，擀成长方形。
9、在上端1/3处抹上一层沙拉酱；
10、再均匀撒上肉松。然后在下端约切开6刀。
11、自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开。
12、依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖处二次发酵约2倍大。
13、刷蛋液，撒芝麻。
14、烤箱175度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
毛毛虫面包（4）
毛毛虫面包（6个)
泡芙面糊：植物油20g、黄油20g、清水35g、全蛋液30g、高筋面粉20g
面包材料：高筋面粉250g、细砂糖50g、盐2g、奶粉10g、牛奶:140g、酵母3g、黄油20g
装饰：黑芝麻12粒
泡芙糊制作
1.将色拉油，黄油，清水倒入小锅中。
2、用小火煮沸并且不断搅拌。
3、将高筋面粉加入。
4、迅速搅匀并且关火。
5、当温度降至不烫时分次加入蛋液搅打。
6、继续搅打直至面糊浓稠发白即可。
面包面团的制作
1.将除黄油之外所有原料加入面包机中；
2.选择和面程序开始和面；
3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
4.此时加入切碎的软化黄油；
5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌；
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