金针菇含有人体必需的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量较高,对增强智力,尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用。
材料:
150g金针菇,
蒜蓉辣椒蒸金针菇的做法步骤:
1,将蒜切成蒜蓉,不用切的很精细。
2,将蒜蓉用清水泡泡,然后清洗两遍,沥干水分备用。目的是去除蒜里的粘液,避免粘锅。
3,热锅凉油(20ml),将蒜蓉略微炒香,盛出备用。蒜油也要留着备用。
4,将小米椒切成小圈圈备用。
5,将金针菇的老根切去。
6,将金针菇清洗干净。
7,将金针菇撕成一根一根的,盛入容器中。
8,撒上少许盐,淋上少许蒸鱼豉油。
9,将步骤3炒好的蒜蓉放在金针菇的表面。
10,将小米椒圈撒在金针菇上。
11,放入蒸锅里,上汽后蒸2分钟就可以啦。
12,从蒸锅里拿出蒸盘,将步骤3的蒜油加热至八成热后,淋入盘中,浇在小米椒上即可。还可以撒些小香葱。
13,金针菇蒸后出的汤汁很鲜美,略有丝丝甜味,再加上蒜香味,清清爽爽,味道棒极啦!
14,成品图。
蒜蓉肉末蒸金针菇
秋意渐浓,每天早上扑面而来的就是甜入心扉的桂花香,凉爽的天气一扫夏日各种不爽,连胃口都好起来,想着怎么做些新菜来满足自己,最近爱上的是金针菇,除了下火锅以外,原
食材配方
主料:
金针菇
300g猪肉末
150g辅料:油
适量蒜
适量酱油
适量生抽
适量蚝油
适量剁椒
少许做法 共6个步骤
1.金针菇切去根部洗净备用
2.把金针菇上锅蒸五分钟
3.调制酱料,生抽,蚝油一点点剁椒
4.锅里放少许油,下蒜末进去煸炒出香味,然后把肉末加进去炒熟
5.把调好的酱汁倒进去,稍微烧开就可以了
6.把蒸好的金针菇端出来倒掉水,把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面,再上火蒸五分钟就OK
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
材料:
1根黄瓜,1盒金针菇,
金针菇黄瓜的做法步骤:
1,取一个黄瓜,去皮,切成条
2,取金针菇洗干净,用手破开,撕碎
3,将金针菇放入沸水中煮3-5分钟
4,将切好的黄瓜和煮好的金针菇放入盘中,加入蒜瓣和辣椒粉
5,锅里加入少量食用油,烧热,倒入蒜瓣和辣椒上
6,拌匀,即可食用
肥羊和金针菇是涮火锅必不可少的食材,有的时候买多了就会剩下,于是我就将他们两个放到一起炒,或者是做一个肥羊金针菇卷,省时省力又美味。
材料:
半盒肥牛,适量金针菇,少许葱,少许姜,1勺生抽,少许盐,1勺料酒,
肥羊金针菇的做法步骤:
1,羊肉片拿出解冻,金针菇去根洗净
2,金针菇焯水,捞出沥干水分
3,葱姜切丝备用
4,锅内放油,油热之后放入葱姜爆香
5,放入羊肉片,倒入料酒,生抽,快速翻炒至变色
6,倒入金针菇,加盐和鸡精调味,炒2分钟就可以出锅
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
材料:
1袋金针菇,1个西红柿,
西红柿金针菇的做法步骤:
1,准备好西红柿和金针菇
2,西红柿洗干净,最好可以开水去皮,切成块,金针菇撕开切段
3,锅里加入食用油,烧热,放入葱姜蒜爆香
4,倒入西红柿块,翻炒3分钟
5,然后倒入水,煮3分钟,至西红柿烂掉
6,加入金针菇段,翻炒大约3-5分钟
7,加入少许料酒,鲜酱油,少许盐
8,大火收汁,出锅即可
金针菇营养价值很高,不管是凉拌还是炒都要煮熟!
材料:
200克金针菇,2瓣蒜,1颗香菜,2勺生抽,适量油,
油爆金针菇的做法步骤:
1,金针菇洗净,切掉根部
2,掰成一小束一小束
3,锅中水开,下金针菇
4,煮三分钟
5,捞出来,过凉水,攥干水份,摆盘
6,切蒜末,香菜末
7,金针菇加生抽
8,加香菜
9,小火炒香蒜末,把蒜油倒在金针菇上,吃的时候拌匀
10,成品图
金针菇豆角汤
原料:豆角400克,金针菇150克,大葱2根,色拉油、猪骨高汤、精盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量。
金针菇豆角汤的做法
1.豆角择洗干净,去除老筋,切丝。
2.金针菇切去蒂部,洗净。大葱去皮,切丝。
3.锅置火上,加2大匙色拉油烧热,下入葱丝炒香,再下入豆角丝、金针菇,炒至豆角变绿时倒入6杯猪骨高汤,加精盐、鸡精调味,大火煮沸,转小火煮至豆角熟烂,调入胡椒粉,淋香油即可。
爱心提示:此汤有利肝脏,益脾脏、益脾胃、增智慧之功效。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
北方冬季雾霾普遍,需要多食用可以排毒的食物。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠道作用。银耳含有丰富的膳食纤维,可益气清肠。金针菇含有大量人体所需的氨基酸。三者同食,有利于肠道毒素的排出。非常适合雾霾的冬天食用。
材料:
20克黑木耳,15克银耳,150克金针菇,
双耳炒金针菇的做法步骤:
1,提前三小时泡发黑木耳和银耳
2,将木耳择成小朵,金针菇洗净切掉末端。姜切末,葱切成葱花
3,热锅热油爆香姜末葱花
4,倒入黑木耳和银耳翻炒半分钟
5,倒入金针菇翻炒均匀
6,放食盐炒匀
7,最后倒入高汤炒匀即可
8,双耳金针菇就做好了
9,鲜嫩可口,养颜排毒
金针菇鸡丝汤
材料:鸡肉150克,金针菇100克,香菇25克,黑木耳25克,葱花适量,盐适量,清汤适量,色拉油适量。
金针菇鸡丝汤的做法
1.将黑木耳、香菇用水泡发,同金针菇分别洗净。
2.将泡发的香菇切成丝。
3.将鸡肉洗净,切成丝。
4.炒锅注油烧至七成热,放入葱花爆锅,随即放入鸡丝煸炒几下。
5.加入金针菇、香菇丝、黑木耳及适量清汤,用小火烧开,加入盐调味即可。
特别提示:此汤补血养血,润肤养颜。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇煎蛋汤
材料:鸡蛋3个,蟹肉条4个,金针菇50克
调料:姜1块,葱少许,香油8毫升,盐5克
金针菇煎蛋汤的做法
1、将蟹肉条洗净后切成菱形段,姜切成片状,葱切成葱花备用。
2、鸡蛋打入碗中搅匀后,加入少许盐调味,入油锅中煎成鸡蛋饼。
3、加锅中再倒入清水,下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟,调入盐、香油,撒上葱花,即可。
此汤功效:健脑益智
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
材料:
400g金针菇,1个青椒,
青椒拌金针菇的做法步骤:
1,青椒清洗干净切成丝状
2,把金针菇清洗干净,放入盆中。
3,锅内加入适量的水烧开,把金针菇和青椒放入水中焯一下。
4,把戳好的金针菇和青椒放入盘子中
5,加入适量的盐,醋,味达美等调料,搅拌均匀即可
开胃小菜
材料:
适量金针菇,1/2个红椒,
红椒拌金针菇的做法步骤:
1,食材如图
2,锅里烧水
3,金针菇切去根部,洗干净沥水。
4,水开放入金针菇焯水一分钟
5,捞出过凉水
6,挤干水分装盘
7,红椒去籽切丝
8,姜蒜拍破剁成末
9,红椒放金针菇上面
10,热锅倒入适量的食用油,烧熟。
11,盘里放少许盐
12,放少许鸡精
13,倒少许醋
14,油熟淋在上面
15,拌匀即可
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