吃到向往的美食是一件令人高兴的事，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望你不要错中生活中的每一道美食。你是否也是这样认为的呢？小编特意为大家收集整理了“生抽冬瓜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
冬瓜清淡，来一个简单方便的烧法，放适量生抽，少许盐，少许糖就能做出鲜美无比的冬瓜。
材料：
500克冬瓜，数片姜，一根葱，
生抽冬瓜的做法步骤：
1，冬瓜洗净削去皮，去掉瓜瓤
2，切成块
3，姜切片
4，葱切葱花
5，热锅凉油放入葱白姜片煎出香味
6，放入冬瓜两面煎黄
7，放入半小勺盐
8，放一小勺糖
9，放入两勺生抽翻炒均匀
10，放入一大勺热水，盖上锅盖中火烧开转小火焖至冬瓜熟透，注意不要糊底，可以晃一晃锅防止糊底
11，撒入葱花
12，鲜美无比的冬瓜来一盘
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大葱生抽南瓜
南瓜本身就比较鲜，简单放点大葱，生抽，少许盐就能烧出咸中带甜，又鲜又糯的好吃的南瓜。
材料：
500克南瓜，一段大葱，
大葱生抽南瓜的做法步骤：
1，将南瓜，大葱洗净
2，南瓜削去皮，去掉瓜瓤
3，切成小块
4，大葱切小段
5，热锅凉油放入大葱煎出香味
6，放入南瓜翻炒至表面微黄
7，放两勺生抽翻炒均匀
8，放入适两大勺热水烧开，转小火焖至熟透，糯糯的
9，放少许盐拌匀出锅
10，咸中带甜，糯糯的南瓜非常好吃
生抽巴沙鱼
巴沙鱼只要放点盐腌制一会，放生抽，葱姜，黑胡椒粉蒸一下，就能吃到嫩到口就化的巴沙鱼。老人小孩最放心吃的鱼，重点是没有鱼刺，营养又实惠。
材料：
450克巴沙鱼，少许葱，数片姜，少许黑胡椒粉，
生抽巴沙鱼的做法步骤：
1，巴沙鱼解冻，表面划切数刀
2，均匀撒上半小勺盐腌制五分钟
3，姜切片
4，葱切圈
5，巴沙鱼放入盘中撒上少许黑胡椒粉
6，淋入半勺料酒
7，粉放上姜片
8，粉放上葱
9，淋入一勺生抽
10，淋入一勺食用油
11，蒸锅水开放入巴沙鱼蒸八分钟焖三分钟
12，蒸好出锅
青蒜生抽素鸡
素鸡经过油煎，放入姜片，八角，生抽，醋，糖烧片刻，吸收了汁水，撒上青蒜，咸中有甜，八角和青蒜蒜香味特别诱人。
材料：
一个素鸡，少许青蒜，数片姜，
青蒜生抽素鸡的做法步骤：
1，准备好食材：素鸡，青蒜，姜，八角
2，素鸡切片
3，姜切片
4，青蒜洗净切碎
5，热锅热油放入素鸡中火两面煎金黄
6，放入姜片，八角煎出香味
7，放入两勺生抽
8，放入一勺醋
9，放入半小勺盐
10，放入一小勺糖
11，放入半碗热水
12，烧至汤汁收干，撒入青蒜
13，出锅盛盘
香葱生抽茭白
放点香葱酱油就能炒出鲜美的茭白是我家最喜欢的味道
材料：
250克茭白，
香葱生抽茭白的做法步骤：
1，茭白冲洗干净
2，削去外皮
3，切滚刀块盛盘
4，香葱分开切葱白葱花
5，生姜切片
6，热锅热油，爆香葱白姜片，放茭白
7，炒至表面发黄，放生抽
8，放糖炒均匀
9，放热水
10，盖上锅盖烧开焖一会
11，汤汁收干，放葱花
12，出锅盛盘
蒜香生抽豇豆
蒜香味的豇豆，带着生抽的鲜味，软软的非常好吃
材料：
200克豇豆，两瓣蒜瓣，
蒜香生抽豇豆的做法步骤：
1，准备好豇豆，蒜瓣
2，蒜瓣用刀拍松剥去皮切成片
3，放入豇豆
4，热锅凉油放入蒜片韭煎出香味
5，放入豇豆
6，翻炒变色
7，放入两勺生抽
8，放入一小勺盐
9，放入一小勺糖翻炒均匀
10，放入适量热水
11，盖上锅盖烧开转小火焖烧至熟透
12，出锅盛盘
了解美食：酱油有多少种，生抽，老抽有什么不同，白酱油有什么用途？
酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽?它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。●生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。●老抽颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。●生抽和老抽的鲜味酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮>0.8g/100 ml为特级;>0.7/100 ml为一级;>0.55/100 ml为二级;>0.4/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。●辨别生抽和老抽看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜答案补充白酱油知识介绍：白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。白酱油营养分析： 1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富; 2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果; 3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。白酱油适合人群：一般人群均可食用白酱油做法指导： 1. 要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油; 2. 餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用; 3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
美食科普：酱油（白抽）拌（捞）饭的做法？
酱油炒饭的做法(酱油炒米饭)
酱油炒饭
原料：
米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱
做法：
1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
做好酱油炒饭的3个小窍门：(参考了电视节目中介绍的窍门哈!)
1，米饭最好用隔夜饭。
2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
饺子生煎
生煎原本是地地道道的上海传统风味小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、等。是早餐夜宵的最佳食材。
材料：
若干饺子，少许黑芝麻，少许淀粉，
饺子生煎的做法步骤：
1，黑芝麻放入锅中煎熟
2，加入少量食用油，将饺子依次放入，煎至底部金黄。
3，加入清水，没过饺子大半为宜，盖上锅盖炖5分钟，使饺子变熟。
4，带汤汁差不多蒸完时，加入淀粉水，勾芡。
5，底部淀粉凝固，放入葱花。
6，待水彻底烧干，底部变脆，撒上黑芝麻出锅即可。
7，出锅
生煎明虾
食材明细：
鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜，酱油，白糖，料酒，桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。
生煎明虾的做法步骤：
1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；
2、生葱、生姜、蒜头切末；
3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。
红枣生鱼汤
红枣生鱼汤
原料：生鱼400克，瘦肉250克，红枣15个，陈皮1小块，盐、清水各适量。
红枣生鱼汤的做法1．生鱼洗净。烧开水，放入瘦肉煮5分钟，取出洗净切块。
2．红枣去核洗净。陈皮用水浸软，刮去瓤。
3．煲浪适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。
功效：生鱼味甘，性寒，能补脾益胃、利水消肿；瘦肉味甘、咸，性平，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；红枣味甘。性温，具有养血安神，补中益气，缓和药性的功效。此汤方有补益脾胃，养血安神的作用。
应用：适用于血虚、面色萎黄及心失所养等症，有补血生肌，加速伤口愈合的作用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
脆皮冬瓜
食材明细：
冬瓜200克，花生油500克，盐10克，味精5克，白糖3克，面粉25克，生粉35克，泡打粉少许，清水少量。
脆皮冬瓜的做法步骤：
1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。
2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。
3、烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。
生蚝的做法
先把生蚝洗净、小葱和蒜剁碎备用，葱蒜放入热油锅中炸出香味，再锅内加入适量蒸鱼鼓油、料酒，翻炒后盛出，打开蒸熟的生蚝壳，往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱即可。
蒜蓉生蚝做法步骤
准备材料：生蚝、调和油、蒸鱼鼓油、小葱、蒜、蒜蓉剁辣椒酱。
1、将每个生蚝用刷子刷洗干净，小葱、蒜剁碎以作备用。
2、起锅倒入适量调和油，油温至3～4成热时倒入小葱和蒜蓉炸出香味。
3、往里面加入适量蒸鱼鼓油、少量料酒，翻炒几分钟后捞出锅内料汁用小碗装好。
4、把洗净的生蚝放入水烧开的锅内大火蒸制5分左右。
5、最后将每个生蚝的壳打开，往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱，清蒸生蚝就制作完成。
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