生活的意义，一定程度是吃好，美食对于国人来讲，是不可或缺的，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以喜欢美食不是无缘无故的。你在找美食相关的资料吗？经过小编精心整理，推出生抽鲫鱼，仅供参考，欢迎阅读。
鲫鱼油煎两面，放适量生抽，少许糖，少许盐，烧至收汁，滴少许醋蒸发掉就能吃到鲜美的鲫鱼。
材料：
450克鲫鱼，少许葱，数片姜，
生抽鲫鱼的做法步骤：
1，鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠清洗干净，表面划切数刀
2，姜切片
3，葱洗净切葱花
4，热锅热油放入鲫鱼煎
5，两面煎至金黄
6，放入姜片
7，放入葱白煎出香味
8，放入一勺料酒蒸发掉
9，放入适量生抽
10，放入半小勺盐，一小勺糖
11，放入鲫鱼一半高度的热水烧开
12，翻面再烧三分钟，大火收汁
13，放入半勺醋烧半分钟
14，撒入葱花
15，出锅盛盘
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大葱生抽南瓜
南瓜本身就比较鲜，简单放点大葱，生抽，少许盐就能烧出咸中带甜，又鲜又糯的好吃的南瓜。
材料：
500克南瓜，一段大葱，
大葱生抽南瓜的做法步骤：
1，将南瓜，大葱洗净
2，南瓜削去皮，去掉瓜瓤
3，切成小块
4，大葱切小段
5，热锅凉油放入大葱煎出香味
6，放入南瓜翻炒至表面微黄
7，放两勺生抽翻炒均匀
8，放入适两大勺热水烧开，转小火焖至熟透，糯糯的
9，放少许盐拌匀出锅
10，咸中带甜，糯糯的南瓜非常好吃
生抽巴沙鱼
巴沙鱼只要放点盐腌制一会，放生抽，葱姜，黑胡椒粉蒸一下，就能吃到嫩到口就化的巴沙鱼。老人小孩最放心吃的鱼，重点是没有鱼刺，营养又实惠。
材料：
450克巴沙鱼，少许葱，数片姜，少许黑胡椒粉，
生抽巴沙鱼的做法步骤：
1，巴沙鱼解冻，表面划切数刀
2，均匀撒上半小勺盐腌制五分钟
3，姜切片
4，葱切圈
5，巴沙鱼放入盘中撒上少许黑胡椒粉
6，淋入半勺料酒
7，粉放上姜片
8，粉放上葱
9，淋入一勺生抽
10，淋入一勺食用油
11，蒸锅水开放入巴沙鱼蒸八分钟焖三分钟
12，蒸好出锅
青蒜生抽素鸡
素鸡经过油煎，放入姜片，八角，生抽，醋，糖烧片刻，吸收了汁水，撒上青蒜，咸中有甜，八角和青蒜蒜香味特别诱人。
材料：
一个素鸡，少许青蒜，数片姜，
青蒜生抽素鸡的做法步骤：
1，准备好食材：素鸡，青蒜，姜，八角
2，素鸡切片
3，姜切片
4，青蒜洗净切碎
5，热锅热油放入素鸡中火两面煎金黄
6，放入姜片，八角煎出香味
7，放入两勺生抽
8，放入一勺醋
9，放入半小勺盐
10，放入一小勺糖
11，放入半碗热水
12，烧至汤汁收干，撒入青蒜
13，出锅盛盘
香葱生抽茭白
放点香葱酱油就能炒出鲜美的茭白是我家最喜欢的味道
材料：
250克茭白，
香葱生抽茭白的做法步骤：
1，茭白冲洗干净
2，削去外皮
3，切滚刀块盛盘
4，香葱分开切葱白葱花
5，生姜切片
6，热锅热油，爆香葱白姜片，放茭白
7，炒至表面发黄，放生抽
8，放糖炒均匀
9，放热水
10，盖上锅盖烧开焖一会
11，汤汁收干，放葱花
12，出锅盛盘
蒜香生抽豇豆
蒜香味的豇豆，带着生抽的鲜味，软软的非常好吃
材料：
200克豇豆，两瓣蒜瓣，
蒜香生抽豇豆的做法步骤：
1，准备好豇豆，蒜瓣
2，蒜瓣用刀拍松剥去皮切成片
3，放入豇豆
4，热锅凉油放入蒜片韭煎出香味
5，放入豇豆
6，翻炒变色
7，放入两勺生抽
8，放入一小勺盐
9，放入一小勺糖翻炒均匀
10，放入适量热水
11，盖上锅盖烧开转小火焖烧至熟透
12，出锅盛盘
了解美食：酱油有多少种，生抽，老抽有什么不同，白酱油有什么用途？
酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽?它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。●生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。●老抽颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。●生抽和老抽的鲜味酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮>0.8g/100 ml为特级;>0.7/100 ml为一级;>0.55/100 ml为二级;>0.4/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。●辨别生抽和老抽看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜答案补充白酱油知识介绍：白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。白酱油营养分析： 1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富; 2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果; 3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。白酱油适合人群：一般人群均可食用白酱油做法指导： 1. 要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油; 2. 餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用; 3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
鲫鱼萝卜
鲫鱼萝卜
原料：鲫鱼500克，白萝卜400克。
调料：水1杯、酒1杯、白糖3大勺、料酒3大勺、酱油6大勺、醋3大勺、盐少许，洗米水适量。
鲫鱼萝卜的做法：
1．将鲫鱼洗净，撒上盐，用开水焯一遍。
2．白萝卜竖切，再切成片，用洗米水焯煮一下。
3．将锅放于火上，加入鱼、水、酒、醋，用中火煮开，撇去浮沫，煮5分钟。
4．将萝卜放入锅内，开锅后加入白糖、料酒、酱油、用中火烧煮5分钟，改用小火焖煮10分钟，至萝卜煮烂，收汁即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
酸菜鲫鱼
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。
材料：
5条鲫鱼，150克酸菜，1根泡椒，1块泡姜，3根蒜苗，
酸菜鲫鱼的做法步骤：
1，准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。
2，热锅倒油烧至八成热。
3，放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4，将鱼捞出锅里留油。
5，放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。
6，倒入一大碗清水煮开。
7，放入鲫鱼煮5分钟。
8，放入蒜苗叶煮2分钟。
9，起锅装盘。
10，酸鲜好吃！
美食科普：酱油（白抽）拌（捞）饭的做法？
酱油炒饭的做法(酱油炒米饭)
酱油炒饭
原料：
米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱
做法：
1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
做好酱油炒饭的3个小窍门：(参考了电视节目中介绍的窍门哈!)
1，米饭最好用隔夜饭。
2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
饺子生煎
生煎原本是地地道道的上海传统风味小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、等。是早餐夜宵的最佳食材。
材料：
若干饺子，少许黑芝麻，少许淀粉，
饺子生煎的做法步骤：
1，黑芝麻放入锅中煎熟
2，加入少量食用油，将饺子依次放入，煎至底部金黄。
3，加入清水，没过饺子大半为宜，盖上锅盖炖5分钟，使饺子变熟。
4，带汤汁差不多蒸完时，加入淀粉水，勾芡。
5，底部淀粉凝固，放入葱花。
6，待水彻底烧干，底部变脆，撒上黑芝麻出锅即可。
7，出锅
清蒸鲫鱼怎么做好吃 清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼
很喜欢鲫鱼的鲜嫩清甜，就是有点刺多，吃的时候要小心。 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋
食材配方
主料：
鲫鱼
油
姜丝
葱段
做法 共11个步骤
1.鲫鱼洗干净沥干水分，姜片切丝。大葱切丝
2.鲫鱼加入一汤匙花雕酒抹均匀
3.盘底下放上一点姜丝，再放入鲫鱼，鱼上再铺上姜丝和葱丝
4.锅里加入水煮开后，放入鲫鱼蒸
5.中大火4分钟即可
6.准备葱段，用叉子划出葱丝
7.铺在鱼身上
8.再加入半茶匙糖
9.加入适量的生抽
10.烧热油
11.倒在鱼上即可
西红柿鲫鱼怎么做好吃 西红柿鲫鱼
西红柿鲫鱼
这几条大鲫鱼是老爸钓到的，野生的哦。肉质和营养价值更好。放点西红柿进去，煮的烂烂的西红柿汤汁浓稠，鱼肉带点酸甜的味道，很开胃。
食材配方
主料：
鲫鱼
600g西红柿
250g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材，鲫鱼洗净
2.西红柿去皮切块
3.起油锅把鲫鱼煎到两面金黄盛出
4.再起油锅煸香姜、蒜
5.放入西红柿煸炒一会
6.等西红柿发软时放入鲫鱼
7.放料酒
8.放生抽和老抽
9.放盐和糖
10.放开水，大火烧开后改中火
11.最后大火收汁，撒上葱花
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