食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《南瓜鸡蛋馅饼油煎版》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
【南瓜鸡蛋馅饼】油煎版
馅料：南瓜，鸡蛋，葱花，盐，生抽，白胡椒粉，香油
调馅：a.南瓜刨成丝，切好葱花，俩者放一起加盐，鸡精，胡椒粉拌匀
再加香油拌匀
b.取一个鸡蛋打在一小碗里，加适量的生抽，打匀――一个饼里
加一个蛋液
面团：冷水面或者半烫面皆可――只是一定要醒面，最好30分钟以上
我用半烫面面团：水粉比55―60%，冷热水比例7:3
做饼:
1.取适量大小的面团，揉圆擀薄，
2.中间放上馅料a，捏好褶子封号口――这次放的馅料要稍微少
一些，给后加入的蛋液留点空间
3.捏好褶子后头上多出的面疙瘩掐掉，再用手掌稍微摁压，使
饼皮变薄
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南瓜面韭菜鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉400克，韭菜一大把，鸡蛋3至4个，南瓜少许，
辅料：：食用油适量，酱油适量，蚝油适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱花适量，
南瓜面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟后搅成南瓜泥。
2.将南瓜泥加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成一个散光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
4.将韭菜洗净切碎。
5.锅中加适量的油烧热,磕入鸡蛋,划散炒熟。
6.将鸡蛋碎和韭菜混合在一起。
7.加少许提前切好的葱花。
8.加入上述调料,最后将食用油烧热浇在葱花上。
9.搅拌均匀。
10.将面团取出分割成小块,搓圆按扁。
11.擀成皮。
12.在皮中央放上馅。
13.用皮包住馅料,可以转圈捏起来做成包子状,也可以对折作成半圆的大饺子状。
14.锅中刷油烧热,将包子收口朝下放入锅中,按扁,两面烙熟,饺子状的也一样两面烙熟。
15.出锅装盘就可以吃了。
16.非常美味。
小贴士：
注意火候的调节,刚下锅时用大火,随后调成小火,翻另一面也一样,开始用大火,稍后立马调成小火,灵活调节着来。
猪肉南瓜馅饼
食材明细：
主料：：熟猪肉40g，南瓜60g，
辅料：：土豆200g，玉米淀粉5g，盐适量，面包糠适量，
猪肉南瓜馅饼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.土豆和南瓜去皮切块上锅蒸熟。
3.南瓜和猪肉放入料理机。
4.加2克玉米淀粉和适量盐搅拌均匀。
5.土豆压成泥，加3克玉米淀粉搅拌均匀。
6.土去一小块土豆面团按扁放入南瓜肉泥包起来。
7.粘上面包糠。
8.锅中刷油放入小饼煎制两面金黄即可。
9.成品图。
南瓜坚果馅饼
食材明细：
主料：：南瓜100克，糯米粉100克，
辅料：：核桃适量，黑芝麻适量，杏仁适量，砂糖适量，
南瓜坚果馅饼的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将南瓜去皮去瓤切成小块。放入锅中蒸至熟软。
3.蒸南瓜的同时将坚果切小颗粒。
4.将切好的坚果和砂糖混合均匀。
5.蒸好的南瓜用勺子按压成泥状。
6.将南瓜和糯米粉拌匀。
7.慢慢揉成光滑的面团。
8.平均分成6份，取一份像包汤圆一样包入坚果馅。
9.其他几个按同样步骤做好放入模具中。
10.在模具上撒粉，将面团慢慢按压成模具形状。
11.热锅倒油烧至八成热。
12.放入南瓜饼小火煎制。煎至两面金黄即可。
13.好吃好看的南瓜馅饼做好了！
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