食材明细:
主料::全鸡翅适量,胡萝卜适量,土豆适量,生姜适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,盐适量,油适量,
咖哩土豆鸡块的做法步骤:
1.原图料
2.全鸡翅洗净,剁块,土豆和胡萝卜去皮~切块备用
3..热锅倒入适量的油,放入生姜丝,倒入鸡翅炒至变色
4.倒入一点料酒,生抽,
5.倒入土豆和胡萝卜块翻炒
6.加入适量的水
7.大火烧开后放入咖喱块
8.转中火炖至汤汁粘稠时,放调盐味,
9.大火收稠汤汁即可
10.成品图
粉蒸肉有很多做法,有的地方要用荷叶蒸,有的地方底下垫上豆腐皮或者豌豆,有的肉里要拌上甜面酱,用料也各不一样,家里没猪肉,就用鸡肉代替吧。第一次做土豆蒸鸡,味道不错,麻辣适中,是家人喜欢的口味。
土豆蒸鸡块
原料:土鸡400克,土豆300克,食用油、盐、老抽、鸡精、姜、豆瓣酱、米粉各适量。
土豆蒸鸡块的做法
1、土鸡处理干净,剁成小块。
2、然后用姜片、盐、老抽腌制片刻。
3、土豆洗净,去皮,切成和鸡块差不多大小的滚刀块。
4、然后加上鸡精、豆瓣酱、米粉和少量油拌匀,待用。
5、将土豆和鸡块码在大碗内,鸡块在下,土豆在上,放入电饭锅蒸30分钟。
6、蒸熟后反扣在盘子里,撒上适量胡椒粉和青红椒丝即可。
小提示
1、豆瓣酱只作调味,无需多放。
2、此菜可补虚损、益虚赢、行乳汁、补虚温中、止血治崩。
3、土鸡的钾硫酸、氨基酸含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::土豆325克,鸡块425克,
辅料::姜片适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,
鸡块蒸土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净)、鸡块、姜片
2.将姜片搁入鸡块中,加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的蚝油。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀,腌制3小时半。
7.将已洗净的土豆去皮放在案板上切成块。
8.放入大碗中。
9.接着,合入腌制好的鸡块。
10.然后,放入蒸锅中。
11.盖上盖,开锅蒸25分钟关火。
12.开盖取出。
食材明细:
主料::鸡腿肉600克,胡萝卜400克,土豆1个,
辅料::姜适量,蒜适量,小葱适量,郫县豆瓣适量,花椒适量,
配料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,麻辣鲜粉适量,
胡萝卜土豆鸡块的做法步骤:
1.鸡肉洗净剁块,水煮5分钟捞起备用
2.小葱洗净切断,姜蒜切碎
3.胡萝卜土豆洗净切块
4.辅料备好
5.热油后下姜蒜花椒爆香
6.放入鸡块到点料酒翻炒几下再加入豆瓣酱、酱油翻炒几下
7.加入清水盖过鸡肉,为了防止后面水不够可稍微多加一点,然后盖锅盖,小火焖5分钟
8.然后加入胡萝卜土豆,放盐、麻辣鲜粉,拌匀盖锅盖继续焖,十分钟后翻一下再焖,直到萝卜土豆完全熟透
9.加入小葱、鸡精调味即可
10.一份麻辣的胡萝卜土豆鸡块就完成了
食材明细:
主料::鸡肉500g,
辅料::豆角370g,土豆2个,大葱适量,姜适量,
配料::玉米油适量,酱油适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,陈醋适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
豆角土豆炖鸡块的做法步骤:
1.鸡肉切块备用。
2.鸡肉放入锅中焯去血水。
3.撇去浮沫,捞出控净水备用。
4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5.土豆去皮、洗净、切块。
6.准备好葱、姜、花椒、大料。
7.锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后,放入鸡肉翻炒。
9.鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。
10.放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。
11.放入料酒
12.放入陈醋。
13.放入白糖。
14.放入精盐,翻拌均匀后,关火。
15.将土豆和豆角放入高压锅。
16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。
17.压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士:
1 长的豆角折断后下锅炒,方便烹饪也方便食用。
2 鸡肉焯好捞出时一定要控净水,否则入锅中容易崩油。
3 加水时不用太多,因为要用高压锅来压制。
4 豆角一定要炖熟,不熟的豆角有毒的噢。
5 个人觉得不用加味精,不过加味精会更鲜,依个人口味而定。(展开)
食材明细:
主料::鸡翅根5个,土豆一个,干香菇若干朵,
辅料::蚝油一匙半,老抽一匙,盐一小勺,大葱适量,小葱适量,小米辣一个,糖一小勺,五香粉半小勺,生抽半匙,酱油一匙,料酒一匙,姜适量,蒜适量,
香菇土豆焖鸡块的做法步骤:
1.干香菇提前泡开。
2.翅根一分为二,放入一匙蚝油,一匙酱油,葱姜,料酒腌制一下。
3.泡好的香菇多洗几次,洗掉里面的泥沙,泡香菇的水沉淀备用,土豆去皮切块,葱蒜小米辣切碎。
4.起锅烧油,油量少些,放入腌好的鸡块煎。
5.煎出油以后放入葱蒜。
6.放入一匙老抽调色,半匙生抽,半匙蚝油。
7.放入沉淀好的香菇水,不够放水。
8.放土豆和香菇。
9.放半小勺五香粉,半小勺盐,一小勺糖调味。
10.调料搅拌均匀,汤与食材持平,盖锅盖调中小火焖煮。
11.土豆煮熟透放入小葱段,小米辣碎关火。
12.成品。
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