食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒜香咖喱鸡翅”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
原料：鸡翅中10个（全翅也可以，用鸡腿也行）、中型土豆1个（也可以不放）、红椒1/4个、青椒1/4个、大蒜1~2头(一定要多一些）、咖喱粉1大勺、葱少许、姜末少许、料酒少许、盐少许、蛋清1个、干淀粉1大勺、味极鲜酱油适量
做法：
1、将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中；
2、在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟，然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用；
3、腌制鸡翅的时候，将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块；
4、还需要将青红椒切成三角块，葱切段，蒜切成蒜末（大约小半碗)
5、炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面还是生的）；
6、捞出土豆后，将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中，中小火炸3~5分钟，直到鸡翅表面上色均匀；
7、炒锅烧热放平时炒菜的油量，放入蒜末改小火将蒜末炒出香味，炒香就可以，千万不要炒焦，炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边，里面的蒜油放在锅里不动；
8、放入葱姜和青红椒翻炒均匀，然后和蒜末一起炒匀，放入味极鲜酱油出香味；
9、放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少许盐搅匀调好味道；
10、煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡，让锅里的汁成稀糊状；
11、倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火；
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【土豆咖喱鸡翅】
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，料酒1匙，酱油1匙，咖喱粉2匙，土豆1个，洋葱1/4个，姜片4片，精盐1小匙，椰奶1杯，橄榄油适量，清水适量，
【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤：
1.鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
2.锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制
3.将鸡翅煎至两面微焦黄
4.倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀
5.加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以
6.加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀
7.调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
8.再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
9.最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）
小贴士：
A：咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用
B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以
C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味
D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁
土豆咖喱鸡翅
食材明细：
主料：：九三鲜榨大豆油适量，鸡翅中10个，胡萝卜一个，土豆一个，
辅料：：盐适量，咖喱粉适量，蒜碎适量，
土豆咖喱鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净中间划一刀，便于入味
2.胡萝卜土豆切块
3.胡萝卜土豆焯水煮至8成熟备用
4.平底锅放适量油
5.将鸡翅煎至两面金黄色盛出备用
6.放入蒜碎煸炒出香味
7.放入咖喱粉，继续煸炒
8.放入鸡翅胡萝卜土豆翻炒
9.加入清水，没过鸡翅，盖盖焖20分钟，待汁收差不多了就可以起锅盛出
咖喱鸡翅饭
食材明细：
主料：：鸡中翅若干个，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：咖喱块少许，
咖喱鸡翅饭的做法步骤：
1.鸡翅洗净用小刀扎些小孔加盐酱油和姜，腌制半小时。
2.土豆切块胡萝卜切块。
3.入锅中隔水蒸烂。。
4.准备好百梦多咖喱块，或者是味嘟嘟咖喱块都可以。
5.放1/3就可以，味道正好，不可全放味太重了。
6.锅开火倒入少许油，放入鸡翅入锅，用筷子一个个夹入锅，不要一下子倒入因为腌制中有水出来，水入锅会炸的到处都是。
7.鸡翅两面煎黄后，倒入胡萝卜与土豆加入咖喱块，放少许水慢慢地焖。
8.这时锅里汤汁会变黄，不需要加盐了，加些酱油就可以了。用水淀粉勾芡。不要弄太稠了，弄到可以像米汤这样就要以了。
9.取一个盘，用碗装好米饭，倒扣在盘中。
10.取出碗成型。
11.旁边放上鸡翅两个与土豆胡萝卜淋上少许汁，还可以放些水果，我放了干水果片与小蛋仔饼干。
小贴士：
如没有咖喱块就放些咖喱粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味，不扎也可以。
创意咖喱鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：圆葱适量，西红柿适量，酸奶适量，
配料：：咖喱适量，
创意咖喱鸡翅的做法步骤：
1.先处理鸡翅。切掉连接处的骨头。把最细的骨头掰掉。
2.处理好的鸡翅，容易入味，方便食用。
放入黑胡椒，盐，酸奶拌匀，腌制15分钟。
3.锅放油，炒圆葱。
为了去掉葱的辣味。放入少量番茄酱（也可以不用放）炒制。
4.在放西红柿。它们咖喱的绝配。
5.放入咖喱、大料、香叶、清水和腌好的鸡翅大火烧开，然后小火炖20分钟，将汤收汁，就可以出锅了。
小贴士：
注：盐在炖的过程中，你可以根据情况，增加。
虽然看起来，颜色一般，但味道很好，咖喱很下饭。
咖喱鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅12个，咖喱块1个，姜片少许，料酒2小勺，葱少许
咖喱鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅洗净划口以入味将鸡翅放入沸水中焯一下。这步也可以起油锅将鸡翅翻炒至表面金黄捞起。只是个人喜欢用沸水焯，感觉焯得比较干净
第2步捞起，再放入净冷水中洗净残留浮沫去水，将洗净的鸡翅放盆备用
第3步开锅倒油，大火煸生姜放入鸡翅，倒入料酒，大火翻炒至表面微金黄
第4步加水至鸡翅面，开中火，放入咖喱块待咖喱块融化，开小火焖煮
第5步盖上锅盖，小火焖煮，20-30分钟。期间不时地开盖翻一下鸡翅，沾汤汁尝味道，作些调整开盖，放入葱末
第6步开大火收汁，期间不停地翻动鸡翅防止粘锅底关火，装盘
咖喱鸡翅根
食材明细：
主料：：土豆2个，洋葱1个，胡萝卜2根，鸡翅根10根，
辅料：：盐适量，咖喱粉5勺，料酒适量，
咖喱鸡翅根的做法步骤：
5.加入盐，就出锅啦
小贴士：
因为土豆有淀粉成分容易糊锅底，一定要注意加水和翻炒，放入咖喱以后就变得浆了一定要注意用小火
酸奶咖喱鸡翅
在孩子的眼里鸡翅是一种非常美味的食物，但是在外面最多的就是炸鸡翅，让原本美味的食物变得吃起来并不是很健康，所以有了这个用健康食材制作的酸奶咖喱鸡翅。
这次做的酸奶咖喱鸡翅是一次在泰国的旅行中品尝到的，不过貌似听说是印度的做法，在网上也看到很多朋友做过根据自己的喜好稍微调整了一下配方，用酸奶腌制鸡翅能很好的解除肉食原本的油腻感，吃起来没有酱油那么的香浓但是口感清淡中带有一丝异域风情。
酸奶咖喱鸡翅
材料：鸡中翅5个，原味酸奶200G，大蒜一瓣，咖喱粉一小勺，现磨黑胡椒粉适量，盐一小勺。
酸奶咖喱鸡翅的做法
1、将鸡中翅清洗干净，每一块鸡翅上正反面用刀斜切两道口子
2、用一个能够密封的容器倒入酸奶，倒入一小勺盐
3、大蒜拍扁剁碎，再加咖喱粉和现磨黑胡椒粉倒入容器中均匀搅拌
4、将切好的鸡中翅均匀的抹上酱汁，之后密封放入冰箱冷藏12个小时
5、将烤箱预热200度，鸡翅烘烤25分钟左右（两面都要烤到）即可食用
酸奶咖喱鸡翅做法小贴士
1、除了鸡翅还能用鸡胸肉来代替口感差不多的
2、这里用的酸奶一定要原味的而且要没有糖分的，这样腌制出来的鸡翅口感比较纯正。
3、我因为提倡低盐饮食所以只用了一小勺盐，如果喜欢吃口感重一点的可以多加一点盐和咖喱粉增强味道。
4、鸡翅烤的时候可能上面的酱汁会融化脱落，可以根据情况将多余的酱汁再刷在鸡翅上。
5、腌制好刷好的酱汁倒入锅子内加热冒泡，放凉就能做为蘸酱了。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
奶香咖喱鸡翅的做法
材料： 鸡翅（翅根、翅中均可）400克、洋葱半个、胡萝卜2根（或者其他蔬菜，土豆、茄子芹菜等） 咖哩粉1.5大匙、三花淡奶半罐、盐适量、油1大匙、生粉1匙、生抽2匙
做法：
1，将鸡翅剁成块，要“稳、准、狠”，不然有小碎骨影响口感，用生抽、生粉腌制
2，洋葱切末，胡萝卜切丁
3，锅中下油，下洋葱丁炒香，略棕黄
4，下咖哩粉同炒
5，下三花淡奶煮沸
6，下鸡翅和蔬菜同煮
7，转小火加盖焖至鸡翅酥烂，约20分钟，加盐调味即可
这款奶香咖喱鸡翅奶香浓郁，很好吃，属于广东改良咖哩，配米饭或者薄饼均可，个人觉得配薄饼更佳。印度咖哩有加入酸奶油烹制的，滋味很浓郁，如果买到酸奶油可以尝试。
盆盆香的咖喱鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，咖喱适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
盆盆香的咖喱鸡翅的做法步骤：
1.洗净的土豆、洋葱、胡萝卜、鸡翅。
2.切好的辅料。
3.锅内倒油焙鸡翅，盛出。
4.接着焙土豆、洋葱、胡萝卜。
5.焙好的土豆、洋葱、胡萝卜加水煮熟。
6.买的的日本好诗咖喱
7.加咖喱块。
8.咖喱充分融化了。
9.煮至快收卤时加鸡翅。
10.收汁装盘，这份是我带上班的。
11.这份给女儿带上班给筒子们尝尝。
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