食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上萝卜粉丝烧排骨，请收藏好，以便下次再读！
1.材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。
配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角；盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量。
2.排骨洗净，跟清水一起置于火上。
3.大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火。
4.将排骨捞出，用温水洗净待用。
5.炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出。
6.放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水。
7.加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒，加盖大火煮。
8.煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮。
9.随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁。
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排骨烧萝卜
食材明细：
主料：：排骨一斤半，
辅料：：白萝卜一根，
配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，
排骨烧萝卜的做法步骤：
1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。
4.再放入排骨挂色。
5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。
6.转小火盖盖炖45分钟。
7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
胡萝卜烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：胡萝卜三根，蒜苗五根，
配料：：豆瓣酱一勺，老姜三片，蒜子两个，八角一个，山萘一块，鸡精适量，盐适量，花椒数粒，老抽适量，
胡萝卜烧排骨的做法步骤：
1.1.油加热，放入花椒和姜片，再放入排骨炒至无水分
2.2.加入老抽，豆瓣酱继续翻炒
3.3.加水没过排骨，加入蒜，八角，山萘
4.4.水开后改用中火烹煮10分钟后加入胡萝卜
5.5.胡萝卜煮熟后加入已切成段的蒜苗，盐（如果豆瓣酱和老抽加的够多则可以不用加盐了），鸡精。
6.6.起锅装盘
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