食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上辣味黄金带鱼的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
★所需材料：带鱼一条、姜、蒜、红菜椒、香辣酱、油、白糖。
★做法：带鱼切段，用面巾纸将表面水分吸干，锅里放少量油，将带鱼段煎成金黄色，起锅放入碗中备用。在锅内再放适量的油，将姜和蒜炒香，放入香辣酱爆炒，加入适量水及少许白糖入锅，待水沸后，放入带鱼块，大火焖至水干，再放入红辣椒拌匀起锅。
满盘金黄的带鱼段，红艳的干辣椒亲昵地围绕在四周，升腾起诱人的香气。男友夹起一块鱼放进我的碗里，我微笑着谢过，便迫不及待地尝了一口，那滋味由内而外迅速蔓延，浓浓的鱼香带着大海的味道，鲜而不腥，更值得一提的是，那个辣呀，简直像绝了家乡的味道！也顾不得满头汗，在连声称赞阿姨手艺高超之余包揽了几乎一大半。
都说北方男人不够细腻柔情，原来只是世人的偏见。那个粗心的可以忘记情人节的傻小子，却能够注意到我馋辣的心情，还有他爽朗的母亲，与南方的女子一样体贴入微，不同的是她用了最简单直白的方式罢了。
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炸黄金带鱼
食材明细：
主料：带鱼。：：带鱼6条，
辅料：：料酒100克，食盐1勺半，白醋1勺，
炸黄金带鱼的做法步骤：
1.从冰箱中取出六条带鱼化冻。
2.切段准备腌制24小时。
3.取一个大碗倒入两勺的豌豆淀粉，一勺半的孜然粉，一勺的辣椒面，注入一定量的水搅拌均匀。
4.起锅做油，烧至八成开的时候，将腌制好的带鱼段放入大碗中挂浆。
5.炸出来的带鱼段表面金黄，腥气祛除了，焦脆爽口。
煎秋刀鱼（辣味）的做法
02/12/2017第一次1油不宜过多（第二锅的油都变得颜色很重，鱼也不好煎皮）2秋刀鱼要沥干水分，不然油花四溅（厨房纸是必要的）3不沾锅的平底锅保证不沾锅了4没打花刀，厚的地方没入味
材料：
秋刀鱼6条，酱油适量，料酒适量，李锦记海鲜酱适量，姜丝、小米椒、洋葱丝适量，杭椒圈、蒜片适量，
煎秋刀鱼（辣味）的做法的做法步骤：
步骤1，收拾干净鱼，沥干水分，冷油下鱼，煎双面，煎好盛出一边放好
步骤2，重启一锅，放油爆葱辣椒姜丝，出香味后放生抽，料酒后放油，轻轻归置整齐，放海鲜酱和少许水，中火熬制
步骤3，大火收汁前马上放入蒜和辣椒圈，翻两下就OK了，盖上盖子等一会儿就可以开吃啦
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