辣味蒜子带鱼

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的辣味蒜子带鱼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：带鱼500克，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，鲜抽适量，芝麻辣椒酱适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，葱适量，

辣味蒜子带鱼的做法步骤：

1.带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。

2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。

3.在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.

4.把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。

5.锅里油热，放下带鱼.

6.两面煎透

7.放入姜，蒜，辣椒

8.放些清水，加半调羹芝麻酱

9.放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.

10.加葱花即可。

小贴士：

.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。

97msW.com相关推荐

辣味黄金带鱼的做法

★所需材料：带鱼一条、姜、蒜、红菜椒、香辣酱、油、白糖。

★做法：带鱼切段，用面巾纸将表面水分吸干，锅里放少量油，将带鱼段煎成金黄色，起锅放入碗中备用。在锅内再放适量的油，将姜和蒜炒香，放入香辣酱爆炒，加入适量水及少许白糖入锅，待水沸后，放入带鱼块，大火焖至水干，再放入红辣椒拌匀起锅。

满盘金黄的带鱼段，红艳的干辣椒亲昵地围绕在四周，升腾起诱人的香气。男友夹起一块鱼放进我的碗里，我微笑着谢过，便迫不及待地尝了一口，那滋味由内而外迅速蔓延，浓浓的鱼香带着大海的味道，鲜而不腥，更值得一提的是，那个辣呀，简直像绝了家乡的味道！也顾不得满头汗，在连声称赞阿姨手艺高超之余包揽了几乎一大半。

都说北方男人不够细腻柔情，原来只是世人的偏见。那个粗心的可以忘记情人节的傻小子，却能够注意到我馋辣的心情，还有他爽朗的母亲，与南方的女子一样体贴入微，不同的是她用了最简单直白的方式罢了。

蒜香辣味虾

食材明细：

主料：：虾350克，面粉适量，

辅料：：蒜头20克，青蒜5克，辣椒粉3克，面粉适量，面包糠适量，生抽1勺，料酒1勺，生姜2克，红干椒3克，胡椒粉1克，

蒜香辣味虾的做法步骤：

1.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟

2.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎

3.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿

4.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加

5.倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀即可

6.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸

7.炸至金黄，即可捞出，油也倒出

8.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅

9.香辣好滋味，美食即享

10.成品欣赏

小贴士：

虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟

感谢您阅读“97美食网”的《辣味蒜子带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！