“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“去燥润肺 蜜瓜猪汤”，仅供参考，我们来看看吧！
关键字：去燥润肺蜜瓜猪
秋天的气候凉爽而干燥，是“燥气当令”之时，故称秋燥。初秋尚热，故易成温燥，而深秋即凉燥。
如果天气晴朗，久不下雨，人体就会明显感觉干燥，即皮肤干燥，粗糙、鼻燥咽干，口喝心烦。干咳少痰或无痰。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，如过食生冷、则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。
现介绍一款秋季去燥润肺之蜜瓜猪汤：
用料：
白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦猪肉十二两（约四百八十克），清水适量。
做法：
(1)将蜜瓜切开数块，去瓤；
(2)把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时。
附注：
(1)可买半生熟的蜜瓜煲汤；
(2)本汤有去燥润肺功能。
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清燥润肺老鸽汤
食材明细：
光鸽2只约500克，沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，姜片5克，骨汤2000克，精盐少许。
清燥润肺老鸽汤的做法步骤：
(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
清燥润肺汤二例
进入秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，中医学的经典著作《内经》中说：“燥胜则干”。这就是说秋季燥邪侵入人体多损伤阴津，使人体出现一系列阴津不足、干燥失荣的表现，因此，治疗“秋燥”症必须采用滋阴润燥的方剂。下面介绍二例清燥润肺靓汤供大家参考。
清燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
药理：肉鸽具很高营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒最佳，含有粗蛋白质、粗脂肪，具有滋胃益气、祛风解毒的作用。现代营养学认为，肉鸽有滋阴补肾、益精气，对补养及治疗脾胃气虚、肺部虚热者效果极佳；沙参是补肺滋养的良药，专治肺经之热，又有养胃生津的效果；玉竹属于滋阴补血之品，古人称玉竹有“补益五脏、滋养气血、平补而润，兼除风热”之功；麦冬乃清热补阴之圣药，具有润燥、生津的效用。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
炖橄榄螺头汤
用料：净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
制作：(1)将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。(2)将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
药理：响螺每年7至8月为产卵期，一粒普通400克重响螺需10年生长期之久，可见生长之缓慢，其价格之昂贵。常吃响螺，具有滋肾阴的特效；橄榄，又名青果，具有生津止渴、消食开胃、清热解毒之效。“治咽喉痛，能解一切鱼鳖毒”(《本草纲目》载)。青果核仁含有丰富的挥发油，对大脑发育有明显促进作用，并可降低胆固醇含量。生姜辛温入肺，含挥发油、姜辣素，能促进消化、增进食欲，能兴奋呼吸中枢和心脏，具有温肺散寒、化痰止咳、调和药效的作用。诸药物、食物合用适应于男女老少，为保健、食疗营养精品。
功效：润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
滋阴润燥的蜜瓜银耳汤怎么做好吃 滋阴润燥的蜜瓜银耳汤的做法大全
滋阴润燥的蜜瓜银耳汤
正式进入秋天了，这个天正是适量喝些滋润一些的汤水，特别需要润肺！ 白色食物入肺，银耳就是佳品了！这次用了哈蜜瓜同煲，出来的汤特别清甜；因为放的是瘦肉而不是猪骨，
食材配方
主料：
哈蜜瓜
500g瘦肉
500g银耳
25g红枣
30g辅料：油
适量盐
适量新会陈皮
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.银耳泡发，红枣和新会陈皮也泡洗一下；
2.银耳泡发后去掉蒂部，手撕成小块；
3.瘦肉切大块然后下开水焯过，并加入姜片，后沥干备用；
4.哈蜜瓜去皮去籽后切大块备用；
5.煲中煮开水，下瘦肉和蜜瓜；
6.下银耳，红枣和陈皮，一起煲约2个小时左右；
7.食时加盐调味即可！
润肺靓汤佛手瓜猪肚汤
食材明细：
佛手瓜4个，猪肚1个，陈皮1/4个，蜜枣2个
润肺靓汤佛手瓜猪肚汤的做法步骤：
第1步猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。佛手瓜带一次性手套削皮，切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。
第2步大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚，放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味
小贴士：
1、佛手瓜一定要戴手套操作，要不粘液沾在手上很难去除。2、小孩吃用猪肚煲比较好，可以健胃，比用猪骨较不油腻。如果用猪骨，可以用扇骨或者猪展
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