食材明细:
主料:芒果泥240克,牛奶70克,淡奶油100克
辅料:糖粉20克
芒果奶油雪糕的做法步骤:
1,准备一些硅胶的雪糕模, 图案根据个人喜好,我用的法焙客雪糕模。
2,将芒果肉用果汁机打成果泥。
3,比较细腻,也可以保留一些果肉颗粒。
4,倒入牛奶。
5,搅拌均匀。
6,淡奶油中加入糖粉。
7,低速打发,奶油打发到7成状态,奶油有淡淡的纹路。
8,加入一半的奶油,混合均匀。
9,倒入剩下的奶油,完全混合均匀。
10,雪糕模中插入木棍,倒入雪糕糊,配方的量刚好可以装5个。
11,盖上盖子,放入冰箱冷冻4小时以上。
12,轻松脱模。
13,自制更健康,由于自己做的无添加剂,最好在一周内食用完。
2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶
蛋奶浆制作步骤:
1、蛋黄+白糖,混合均匀。
2、慢慢加入牛奶,混合均匀。
3、用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。
4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。
5、蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
材料:
蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鲜奶油,芒果2个
过程:
1、芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 来源:瑞丽女性网
芒果雪糕
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的,其次维生素C含量也不低,再者蛋白质成分也高。食之能清肠胃、防治便秘、抗癌、美化肌肤。但多吃易饱
食材配方
主料:
纯牛奶
250ml芒果
100g辅料:棉花糖
50g
做法 共8个步骤
1.准备食材:伊利纯牛奶1瓶即250ml,棉花糖取50g, 芒果取100g,去皮切小块。
2.净锅,倒入牛奶,加棉花糖。
3.热锅,六成热时转小火,用铲子协助棉花糖加速溶化。
4.待棉花糖完全溶化后装碗备用。
5.芒果装进料理机搅成泥桨。
6.加入牛奶棉花糖桨,拌匀。
7.分装在模具里,插上木棍,入冰箱冷冻一夜。
8.取出脱模,可以美美享受啦。
蛋奶浆材料(一份量):
2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶
蛋奶浆制作步骤:
1、蛋黄+白糖,混合均匀。
2、慢慢加入牛奶,混合均匀。
3、用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。
4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。
5、蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
材料:
蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鲜奶油,芒果2个
过程:
1、芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
芒果冰淇淋雪糕
天热,发这个想来是没有人会抗拒的噢!不要被名字吓倒,其实就是冰淇淋啦。我不得说,自家做的就是料足啊。一口咬下去,满满的芒果味道,真是好舒服啊。
食材配方
主料:
牛奶
160ml蛋黄
2个辅料:新鲜芒果泥
适量香草豆荚
1/3根奶油
200ml白砂糖
90g做法 共14个步骤
1.芒果去皮切丁;
2.取60ML牛奶;
3.牛奶加入1中;
4.用料理棒打成泥状备用;
5.香草豆荚剖开,将香草籽刮出,将剩下的牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,盖上锅闷几分钟;
6.加入细砂糖;
7.边搅拌边加热至快要沸腾关火,倒入鲜奶油拌匀备用;
8.蛋黄打散;
9.慢慢的将7加入到8中,边加边搅拌;
10.再将4加入到9中拌匀;
11.过筛;
12.过好筛的样子;
13.倒入冰淇淋桶中;
14.设好程序,搅拌50分钟。搅拌完成后,倒入冰棒模具中放到冷冻室保存。想吃的时候就可以随时吃了。
食材明细:
芒果2个,淡奶油250ml,白砂糖25g
简单搞定芒果奶油雪糕的做法步骤:
第1步芒果洗净,切成小块,放入料理机中搅打成芒果泥奶油中加糖,打至8分发,此时奶油倒扣不流动
第2步将芒果泥倒入奶油中,搅拌均匀将搅拌好的糊糊倒入雪糕模具,插上雪糕棍
第3步放入冰箱冷冻4小时以上,脱模后即可食用。
小贴士:
1.如果制作的糊糊比较稀,需要先插上雪糕棍,以免液体从缝隙流出;如果糊糊比较稠,要最后插上雪糕棍,不然可能导致糊糊流不到雪糕棍下面。
食材明细:
主料:大米粉50g,白糖20g,鸡蛋132g
辅料:奶粉15g
#信任之美#无油低糖蒸出来的米雪糕的做法步骤:
1,准备材料
2,全蛋加白糖隔温水打发至如图浓稠状
3,筛入大米和奶粉
4,切拌均匀
5,倒入抹了油的模具中
6,烤箱用100度蒸汽功能20分钟
7,关闭电源后等5分钟再取出
8,冷却后脱模
教你如何打出营养美味的豆浆
要喝豆浆不像以前那么麻烦,买个豆浆机就可以在家里搞定。豆浆究竟有什么营养,如何在家里正确打出美味的豆浆呢,让我们一一道来。
豆浆含有丰富的不饱和脂肪酸
现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油,肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油,铺天盖地的油,简直是把人淹没了。随之而来的,高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增,而癌症的增加也与高脂的摄入有很大关系。美女们更是视油为毒物,唯恐身上多那么一两肉。
事实上,虽然表面上,油的摄入大大超标,但是现在大家超标的只是油里面的一种饱和脂肪酸,其他的如不饱和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸,却都是远远不足。所以,现代人的摄入脂肪的情况是,不但不能减少,还应该增加,只不过应该增加的是不饱和脂肪酸。而豆浆就可以为我们补充这些脂肪。
豆浆的脂肪含量有20%左右,但是,在这部分脂肪中,竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说,如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话,我们根本不必担心脂肪超标的问题,甚至可以说是多多益善。当然了,这只是一种假设,因为我们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪,豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是,只要我们多喝一杯豆浆,就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以,喝豆浆来补充脂类是十分有益的。
大家都知道胆固醇是心血管疾病类的元凶之一,所以,适当减少饮食中胆固醇的摄入,减少体内胆固醇的含量,是现在很多人需要干的事。而我们现在喜欢吃的很多食物中,都有很多胆固醇,比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反,不但不含胆固醇,还含有能降低体内胆固醇的植物固醇,这又是豆浆脂肪的一个优势。
另外,豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素,非常适合儿童以及老年人。对于工作需要强脑子的成年人也是必须的。
教你如何打出豆浆好营养
1、打豆浆时豆和水最佳比例是多少?
答:按照膳食指南的要求,每人每天应该摄入3050克豆类,除去每日吃的豆腐量,打豆浆的豆子用1020克即可,如果用20克豆子一般要用400毫升水。
2、绿豆、黄豆、红小豆、黑豆都可以拿来打豆浆吗?
答:黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆,而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。
3、打蔬菜、水果豆浆可以吗?
答:不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀,西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。
4、打干豆是否影响吸收?
答:豆子之所以要泡一下,主要是基于两点考虑。一是口感,蛋白质吸水后会更均匀,口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收,浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说,豆子还是尽量泡一下。
5、泡豆时间多长合适?
答:浸泡8小时左右就可以。根据季节不同,夏季69小时,春秋季82小时,冬季1116小时。
6、泡出来很多泡泡,是已经坏了吗?
答:出现泡泡或者白沫是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,还是可以打豆浆的。夏天泡豆最好放入冰箱。
7、豆子泡出了芽还可以打豆浆吗?
答:可以打豆浆。豆子出芽的过程,并没有产生毒素。反而会生出更多的有益物质。
8、泡豆子的水温多少合适?
答:用和室温温度等同的水浸泡,更有利于豆子的软化,水温过高,容易将豆子表皮的活性物质破坏;直接用凉水浸泡的话,时间要延长一些。
9、泡豆会产生致癌物黄曲霉毒素?
答:黄曲霉毒素是在种子类食品受潮时滋生的,在有一定水分,同时氧气充足的情况下才会产生。如果把食品泡在水里,氧气不足,它们就很难繁殖起来。所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来。买大豆的时候,要注意大豆的干燥程度,储藏中也要避免让它受潮。
注意以上事项,在家里就能打出营养健康的豆浆,全家共分享。
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