食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐萝卜焖海参，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：白萝卜500克，水发海参300克，西兰花500克，葱白20克，
葱结50克，姜块30克（拍破），酱油20克，精盐3克，白糖2克，胡椒
粉3克，浓缩鸡汤500克，鸡油50克，水豆粉30克，香油20克。
做法：
1、萝卜去皮、洗净，先切成2．5厘米见方的块，再修成圆形，漂入清水；
2、海参剖腹，撕净肠膜，洗净泥沙，切成条，用浓缩鸡汤在小火上煨入味；
3、西兰花切成3厘米长的短节，葱白切成4厘米长的节；
4、炒锅置旺火上，下鸡油烧至六成热，放入葱节爆香，倒入煮海参的鸡汤，放入海参、萝卜块、西兰花、姜块、葱结、盐、酱油、胡椒粉、白糖，改用中火将萝卜块、西兰花、海参焖透，捡去姜块、葱结弃掉，将锅端离火口，用竹筷、漏勺先将海参、葱白捞起盛入窝盘中心，再将萝卜块捞起围在海参周围，最后将西兰花菜捞起整齐地摆放在萝卜块周围，汤用水豆粉勾薄芡淋在海参上即成。
特色：三色相间，色泽素雅，味咸鲜，质地稔软，鲜味浓。
贴士：用小刀将萝卜块要修成大小一致，酱油不宜多，汤要鲜，越鲜越好。
97Msw.com相关知识
料理海参之海参焖笋鸡
食材明细：
主料：：海参2只，鸡脯肉250克，春笋100克，鸡腿菇50克，
辅料：：盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，水淀粉半碗，
料理海参之海参焖笋鸡的做法步骤：
1.鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，参管家海参、春笋切成条。
2.坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、下鸡肉炒至变色。
3.放入鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。
4.放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
小贴士：
汁鲜味美，脆嫩滑爽。海参中含有18种以上氨基酸，可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复，提高人体免疫力，延年益寿消除疲劳 。胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，升血养血，美容美白，能使肌肤保持光滑及富有弹性，具有延缓机体衰老等功效。
海参木耳焖鸡脚
食材明细：
主料：：发泡海参1条，鸡脚4只，蘑菇10枚，
辅料：：黑木耳适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许，
海参木耳焖鸡脚的做法步骤：
1.食材：预先浸泡好的海参（切片）、黑木耳、鸡脚（清洗干净将指甲剪掉）浸泡好的蘑菇、姜片。
2.先将鸡脚与蘑菇放入压力锅内。
3.然后放入黑木耳与姜片。
4.只需注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约10分钟。
5.然后转小火约10分钟熄火。
6.打开锅盖后放入切好的海参，重新盖上锅盖大火煮约10分钟即可。
7.熄火后再次打开锅盖，调入适量盐与胡椒粉。
8.最后一次大火煮约10分钟之后就可。（无需盖锅盖）
小贴士：
1、由于鸡脚与蘑菇黑木耳都比较难煮烂，所以先将这几种食材煮好。2、当第一次的食材煮好之后，再加入海参。3、海参早放的话会煮至化掉影响口感。4、最后一次大火为的是让水收干以及入味。
葱爆海参焖面
食材明细：
主料：：面条200克，海参50克，葱适量，大蒜几粒，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，高汤适量，料酒适量，
葱爆海参焖面的做法步骤：
1.蒸过的面条，晾凉备用。
2.热锅凉油，爆香葱花、蒜片。
3.加入海参煸炒。
4.倒入高汤煮开。
5.加盐、生抽、蚝油、料酒调味。
6.放入蒸好的面条，面条回软吸收完汁水。
7.翻均匀，出锅了。
香菇焖海参皮
食材明细：
主料：：泡发海参6条，香菇10个，红萝卜1个，
辅料：：姜4片，葱1条，蚝油适量，蒜蓉适量，酱油少许，生粉1勺，
香菇焖海参皮的做法步骤：
1.食材准备好。
2.香菇泡发。（小小个很厚的肉、香）
3.将海参、香菇、红萝卜切好。
4.将配料也切好备用。
5.锅烧热后倒入适量的油，放入蒜蓉、姜片、葱头爆香。
6.然后加入香菇爆炒。
7.再加入红萝卜。（红萝卜放早了，应该海参快好时才放，我中途铲出来了，吃时也是脆的）
8.然后倒入海参翻炒。
9.加入适量的蚝油搅拌。
10.加入适量的清水焖。
11.锅中食材焖的时间，用碗装入生粉，少许酱油。
12.加入适量的清水开芡水备用。
13.海参焖入味后加入适量的盐。
14.将碗中芡水倒入。
15.收汁加入葱段即可。
16.成品。营养健康美味哦?
小贴士：
海参泡发24小时后，放入一个没油的锅里煮20到30分钟，然后放凉后放入冰箱里泡发，中途半天左右换水一次，大概四天时间。所以一次可以泡多些，放入冷藏保存。
萝卜苗海参沙拉
食材明细：
主料：：萝卜苗50克，海参1个，番茄1个，
辅料：：沙拉酱5克，
萝卜苗海参沙拉的做法步骤：
1.萝卜苗洗净。
2.摆盘。
3.海参泡发好的。
4.取一个，一人餐只用一个。
5.切长条。
6.水果番茄洗净。
7.切块。
8.番茄海参摆萝卜苗上，整理一下。
9.沙拉酱备好。
10.取沙拉酱。
11.吃的时候拌一下。
12.成品。
草鱼焖萝卜
食材明细：
主料：：草鱼500克，白萝卜400克，
辅料：：油20克，盐1克，生抽20克，姜10克，葱10克，胡椒粉2克，
草鱼焖萝卜的做法步骤：
1.把鱼去鳞整净。
2.整净后的鱼切块，加入生抽、生粉、胡椒粉、鸡蛋、油啤酒搅匀腌制。
3.白萝卜去皮切块。
4.白萝卜入电饭煲煮熟，取出待用。
5.锅烧热下少许油烧热，下鱼块二面煎黄，下葱姜，下水煮。
6.下生抽、盐、胡椒粉调好味，下白萝卜小火慢煮。
7.煮至汁浓时，淋上香油。
8.出锅装盘。
小贴士：
D，Y，ID:dy6i7hrtomb6。
萝卜焖牛筋
食材明细：
主料：：熟牛筋适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：香叶适量，桂皮适量，花椒适量，老抽适量，白糖适量，牛筋汤适量，
萝卜焖牛筋的做法步骤：
1.将熟牛筋切块。
2.萝卜去皮切块。
3.砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。
4.下入牛筋翻拌。
5.放老抽，白糖至上色。
6.将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。
7.盖上盖子焖10分钟即可。
海参江瑶柱焖冬瓜
食材明细：
主料：：发泡海参50克，冬瓜1500克，
辅料：：橄榄油适量，芝麻油少许，胡椒粉少许，沙茶酱适量，生粉适量，盐适量，
海参江瑶柱焖冬瓜的做法步骤：
1.食材：提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入海参加入适量料酒与生抽略炒。
3.调入少许素沙茶酱。
4.再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。
5.打开锅盖，放入江瑶柱一起焖片刻。
6.然后倒入冬瓜，再盖上锅盖。
7.焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。
8.调入少许胡椒粉与盐，勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
小贴士：
1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜，但家里没有，就多放些料酒与胡椒粉，以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮，所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。
冬菇发菜焖海参的做法
材料：
冬菇9个，海参8条，发菜少许，虾米6粒，瑶柱6粒，油麦菜2棵，鸡精适量，，
冬菇发菜焖海参的做法的做法步骤：
步骤1，食材：冬菇、虾米、瑶柱、发菜、油麦菜、姜片。油镬姜片爆冬菇和海参，加入3碗水、虾米、瑶柱、鸡精文火焖，后下发菜、油麦菜，生粉、豉油、糖、水，大火捞起镬！
海参冬菇焖鸡的做法
平时买支鸡，家里也吃不完，我一般把鸡的颈和大腿，鸡脚拿来煲汤，身上的肉切块拿来炒，可以和支竹，豆腐，酸菜，酸笋等很多材料来炒，今天拿来用冬菇和海参来焖，鸡肉结合了冬菇和海参的鲜，送饭很美味！
材料：
海参一条，冬菇9朵，鸡肉（除去头颈和两支腿）姜一块，蠔油两大勺，酱油一勺，鸡精一小勺，盐少许，油少许，红椒适量，胡椒粉小半勺，
海参冬菇焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净控干用盐，鸡精，胡椒粉提前腌二十分钟
步骤2，海参和香菇提前泡好，海参可提前一晚泡好，第二天做菜时收拾干净
步骤3，热锅放油，爆炒姜和鸡块微黄
步骤4，加入酱油，蠔油，少许滚水小火煮25分钟
步骤5，海参如果想吃软的可以现在加入一起焖，喜欢爽脆的话可以过几分钟后加
步骤6，汁差不多收完时，加入辣椒装碟
食材大全《萝卜焖海参》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了焖海参专题，希望您能喜欢！
