食材明细:
芦笋1/2斤,蛤蜊20个,花枝1/2杯,蒜末1/2大匙,糖1/3大匙,盐1又1/2小匙,水1/3杯,香油1/2小匙
海鲜炒芦笋的做法步骤:
(1)蛤蜊买回来后,先泡在清水中吐沙,约需半天;芦笋洗净,切段备用;花枝洗净斜切花不切断,再垂直切约3×6公分的条状备用。
(2)锅子烧热,加入少许沙拉油,以中火先爆香蒜末。
(3)改大火,先将芦笋略炒10秒,再依序加入糖、盐、蛤蜊及花枝,倒入水后,加盖焖约10秒钟,待花枝熟透,蛤蜊壳全开,再淋上香油,翻炒两下,即可盛入盘中食用。
食材明细:
芦笋,2两,生干贝,2两,虾仁,2两,草菇,2两,韭黄,1两,蛋白,1个,水,2碗,香菜,少许(1)鲜美露,2大匙,麻油,1小匙,胡椒粉,1小匙,(2)太白粉,2大匙,水,4大匙。
芦笋海鲜羹的做法步骤:
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁,生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁,全部汆烫熟备用。
(2)将2碗水放入锅中煮滚,放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。
(3)用调味料(2)勾芡后,待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌,做成蛋白花。
(4)盛入碗中,放上香菜叶即可
食材明细:
芦笋10根,盐适量,白胡椒适量,芥末油适量
惰性厨房——芥末芦笋的做法步骤:
1.把芦笋去老的根部,切成片,在沸水中焯一下,
2.捞出沥干水分,加盐、白胡椒和几滴芥末油就好了。
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