俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上苔菜菠菜酱肉大包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
皮薄馅大的不止是有美味的饺子，还有今天小编教大家做的这道苔菜菠菜酱肉大包，多肉多菜，味道多丰富，吃俩包子喝碗粥就饱了。
原料：面粉、酵母、苔菜、菠菜、猪五花肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等
做法:
1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度)和好的面团放温暖处醒发
2、菠菜和苔菜择去烂叶，去掉菜根，清洗干净，切成段，锅中烧开水，将苔菜段入锅焯熟，捞出后放凉水中浸泡，另起锅烧水，水开后将菠菜入锅焯熟，捞出后过凉，分别沥干后用刀剁碎，葱姜切碎备用
2、猪肉切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时，面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面(也可不加)，继续揉面揉至面团筋道不黏手即可
3、腌好的肉丁和剁碎的菠菜、苔菜混合，加入葱姜末，加盐后拌匀即成包子馅
4、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时
6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟
小编有话说：以上就是小编教大家做的苔菜菠菜酱肉大包，喜欢吃包子的朋友赶紧学着做吧。
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茄子酱肉大包
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，茄子6个，粉丝1把，虾仁100克，面粉适量，
辅料：：生抽适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，蚝油3勺，甜面酱2勺，酵母粉5克，
茄子酱肉大包的做法步骤：
1.虾仁切碎
2.虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌
3.茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分
4.炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好
5.加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里
6.面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子
7.擀皮，把馅料放凉，包包子吧
8.包好的包子
9.全部包好
10.上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩
11.成品
小贴士：
无
芸豆杏鲍菇酱肉大包
想要做美味的大肉包，那就一定不能少了杏鲍菇，大自然独有的菌菇香味，让整个包子的味道升级，吃了还想吃的美味芸豆杏鲍菇酱肉大包。
原料：面粉、酵母、芸豆、杏鲍菇、猪后肘肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等
做法:
1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度)和好的面团放温暖处醒发
2、猪肉切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时，芸豆和杏鲍菇清洗干净，分别切成丁，葱姜切末备用
3、腌好的肉丁里，加入芸豆和杏鲍菇，加入葱姜末，加盐后拌匀即成包子馅
4、面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面(也可不加)，继续揉面揉至面团筋道不黏手即可，
5、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时
6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟
小贴士：
1、做包子，发面很关键，使碱很关键，后期揉面也关键，二次涨发也关键，我家的包子告诉我，不必去追求神马老面，只要方法对，即发干酵母做出的包子也完爆外面老字号
2、芸豆和杏鲍菇的比例大约是2:1，芸豆两份，杏鲍菇一份，加了杏鲍菇后，包子特别鲜，私家馅料
3、肉丁要想好吃入味，就得用酱事先腌制，烟台大包子就是酱香浓郁，自家面酱最好，买的甜面酱次之
4、做包子几乎和做面包的原理一样，二次发酵很重要，包子喧乎别无他法~~
5、蒸包子要冷水锅蒸，关火后记得焖5-10分钟，掀锅后，包子不会抽巴~~变小~~打蔫
小编有话说：以上就是小编教大家做的芸豆杏鲍菇酱肉大包，加了杏鲍菇的肉包，味道一下子就更充实了。
槐花酱肉大包子
香椿，洋槐花，榆钱等，这些都是春天才能吃到的美味，一年也就只能吃一次，所以无论如何也不能错过，今天小编就来将大家做槐花酱肉大包子。
原料：面粉、酵母、槐花、韭菜、五花肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等
做法:
1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度)和好的面团放温暖处醒发
2、槐花摘去梗和叶，清洗干净后，锅里烧开水，将槐花倒入焯熟，然后放进凉水中浸泡一会儿
3、槐花攥干水分后，剁碎，韭菜洗净切碎，葱姜切末备用
4、五花切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、多一点的花生油、香油等调料腌制半小时，
5、腌好的肉丁里，加入葱姜末，加入槐花和韭菜，加盐后拌匀即成包子馅
4、面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面(也可不加)，继续揉面揉至面团筋道不黏手即可，
5、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时
6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟
小贴士：
1、做包子，发面很关键，使碱很关键，后期揉面也关键，二次涨发也关键，我家的包子告诉我，不必去追求神马老面，只要方法对，即发干酵母做出的包子也完爆外面老字号
2、肉丁要想好吃入味，就得用酱事先腌制，烟台大包子就是酱香浓郁，自家面酱最好，买的甜面酱次之
3、槐花和野菜一样，吃之前要先焯水后浸泡，拌馅时一定要多放些花生油，油多点才好吃，油少了，馅料干巴巴不滋润
4、槐花和五花肉、韭菜才是绝配，喜欢这口的不妨一试，特别鲜美，秒杀所有包子
5、蒸包子几乎和做面包的原理一样，二次发酵很重要，包子喧乎别无他法~~
6、蒸包子要冷水锅蒸，关火后记得焖5-10分钟，掀锅后，包子不会抽巴~~变小~~打蔫
小编有话说：以上就是小编教大家做的槐花酱肉大包子，一年才能吃一次的美味，怎能错过呢?
菠菜素大包
食材明细：
主料：：面粉2斤，酵母粉1小勺，菠菜1斤，虾皮适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
菠菜素大包的做法步骤：
1.水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
2.菜摘洗干净。
3.开水烫一下，立马放到冷水中。
4.木耳泡发，鸡蛋炒好备用。
5.把菠菜剁碎，挤去多余水分。
6.葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。
7.放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。
8.把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。
9.加入馅料。
10.捏好，封口，包子就包好了。
11.再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。
12.冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。
小贴士：
1，菠菜烫时一定要快，不然菠菜就烂糊了。
2，蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样。
3，蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，这样蒸出的包子皮特别软。
新良中式面点粉----苔菜大包
食材明细：
主料：：新良中式面点粉一袋，苔菜适量，猪肉馅适量，酵母粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
新良中式面点粉----苔菜大包的做法步骤：
1.面粉一袋。
2.把面粉倒入盆中。
3.酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
4.肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5.加入花生油。
6.把苔菜择洗干净。
7.锅里烧开水，把苔菜稍烫。
8.捞到冷水里过凉。
9.控干水分，用刀剁细。
10.捏干水份，放到拌好的肉馅中。
11.搅拌均匀，包子馅就好了。
12.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。
13.把馅放到皮上。
14.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
15.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
16.开锅后，大火蒸20分钟即可。
17.软软的大包子。。。
小贴士：
1，面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。
2，蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。
葱香酱肉大包子
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉末500g，酵母6g，牛奶270g，葱300g，
辅料：：甜面酱适量，黑胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，花生油适量，香油适量，姜末适量，
葱香酱肉大包子的做法步骤：
1.猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许
2.葱切碎
3.葱加入到肉馅里
4.加入一些花生油
5.搅拌均匀！静止20分钟
6.面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里
7.启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准
8.整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑
9.取出面团，排气，分成三份，揉成长条形
10.切成剂子
11.取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮
12.放上馅料，包成包子（我包包子也不好看，亲们可以上网搜个教程看看）
13.放入蒸笼二次发酵20分钟
14.开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。喜欢可以收我的公众号：琦食
15.真的很香
16.好吃的包子出锅了！
小贴士：
甜面酱需要两大勺 ，味道觉得不够的，可以加少许盐
鲜肉菠菜烫面大包
鲜肉菠菜烫面大包
原料：面粉400克，开水200克，凉水60克
菠菜1000克，韭菜160克，猪绞肉300克
辅料：小葱三根，姜末2茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐2茶匙，油2-3汤匙，香油1汤匙。
鲜肉菠菜烫面大包的做法
1.菠菜洗净，放入沸开的水中焯烫一下（半分钟左右），捞出过凉水冲洗，再挤干水分（尽量挤干），切碎。
2．炒锅中倒入炒菜量的油，倒入菠菜碎炒炒干，并加入1/2茶匙盐，炒匀，关火，放凉。
3．肉馅儿中加入小葱碎，姜末，料酒，生抽，1/2茶匙盐，边搅拌边一点点地加入适量水，直至肉馅儿搅拌着不费力即可，倒入香油拌匀，腌制20分钟。
4．面粉倒入盆里，边将烧开的沸水冲入，边快速用筷子搅拌均匀，最后将凉水分次加入，边用手将面团揉匀，覆盖松弛20分钟。
5．韭菜择洗干净，切碎，和凉透的菠菜碎一起加入肉馅儿中，调入最后约1茶匙盐，拌匀成馅儿。
6．将面团搓成长条，分切若干个小剂子（约30克/个），擀成圆形薄面皮，盛入馅儿，对折后，右手从一端开始左右交叉捏成柳叶包。
7．开水上锅，上汽后大火12分钟。
温馨小提示
1.用来做馅儿的菠菜尽量选择粗壮一些的菠菜，前期焯烫不要久，在后期处理的过程中才不容易烂掉，保持口感。
2．菠菜焯烫并过凉水冲洗后可以去除草酸和涩味儿，但菠菜难免湿哒哒的，所以先将菠菜尽量挤干水分，再过油炒一下，尽可能去除湿气，这样口感会好很多。菠菜太多的话，可以分开几次炒，一次炒太多水分不容易散发，还容易炒烂糊。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜虾仁大包子
食材明细：
主料：：面粉400克，全麦粉200克，酵母6克，菠菜500克，虾仁200克，
辅料：：鸡蛋3个，粉丝50克，葱适量，姜适量，
配料：：花生油适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，
菠菜虾仁大包子的做法步骤：
1.面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。
2.放到面板上揉匀。
3.搓成长条，切成均匀大小的剂子。
4.把虾仁洗净。
5.菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。
6.把剂子按扁，擀成薄皮。
7.先放入馅料，上边放上虾仁。
8.从一头开始，两边捏成均匀的褶子。
9.凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。
10.稍晾掰开一个，薄皮大馅的菠菜虾仁大包子，快来尝尝吧。
小贴士：
做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
酱肉末炒蒜苔
食材明细：
主料：：肉末适量，蒜苔适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，糖适量，五香粉适量，水适量，
酱肉末炒蒜苔的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.肉末加酱油，五香粉，盐，油。
3.拌均腌制十五分钟。
4.蒜苔切丁。
5.炒锅入油烧热倒入肉末，加豆瓣酱，酱油炒均匀，可加少许水，使肉末炒入味。
6.加入蒜苔炒香。
7.翻炒均匀，淋入酱油。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
肉末一定要腌制哦！祝您愉快！
感谢您阅读“97美食网”的《苔菜菠菜酱肉大包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苔菜专题，希望您能喜欢！
