食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供葡萄干哈雷蛋糕，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖40g，加拿大芥花油60g，低筋面粉100g，泡打粉3g，
辅料：：葡萄干35g，
葡萄干哈雷蛋糕的做法步骤：
1.先预热烤箱，上火190度，下火195度。
2.准备材料。
3.鸡蛋磕入碗里。
4.加入白糖，搅打至白糖融化。
5.加入芥花油，搅打至蛋油乳化。
6.筛入低筋面粉和泡打粉。
7.拌成无干粉的面糊即可停止。
8.加入葡萄干，拌均匀。
9.盛入中号纸杯，8分满。
10.放入预热好的烤箱，上下火，中层，上火190度，下火195度，15分钟左右。
11.烘烤过程，蛋糕蓬发中。
12.蛋糕出炉。
13.葡萄干哈雷蛋糕。
小贴士：
本次使用的是加拿大芥花油，这款油色清无味，不包含胆固醇，饱合脂肪含量低，很适合烘焙中使用！
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葡萄干纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，鸡蛋1个，牛奶100克，细砂糖70克，橄榄油70克，葡萄干50克，泡打粉2克，
辅料：：盐2克，
葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先准备所有要用的材料和工具
2.盐，油和细砂糖搅拌均匀（喜欢吃甜的可以多加些）
3.加入一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
4.筛入面粉和泡打粉（如果没有泡打粉也可以不加）
5.用橡皮刮刀从下往上翻着搅拌，一点点的让面粉和油充分融合，一直到没有面疙瘩，（不要画圈以免面起筋性，这步一定要有耐心）
6.加入葡萄干还是从下往上翻着搅拌均匀即可
7.倒入纸杯磨具中，不要太满，8分满即可，烤箱180度，上下火，中层 30分钟就熟了
8.接着就煮上咖啡☕，享受自己做的蛋糕吧☺
葡萄干巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，巧克力蛋糕预拌粉250g，黑豆渣半碗，
辅料：：植物油3汤勺，牛奶45ML，葡萄干适量，
葡萄干巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打散搅拌均匀
2.鸡蛋里加入牛奶和油拌匀
3.加入豆渣拌匀
4.加入预拌粉，搅匀至糊状。
5.倒入模具6分满，轻轻点缀葡萄干。
6.置入已沸腾的水中，加盖蒸15分钟。
7.成品。
葡萄干蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋100g，蜂蜜40g，色拉油（如玉米油）30ml，葡萄干小许，
葡萄干蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.原料准备齐全。
2.将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
3.锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4.一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫。
5.换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以蛋糊表面划出花纹且花纹维持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2至3厘米的蛋糊不会滑落。
7.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。面粉可以分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再第二次筛入面粉。
8.在拌好的面糊里倒入30ml的色拉油，也采用翻拌的形式拌匀，成为蛋糕糊。
小贴士：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋碗坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、使用无味的色拉油，如大豆油、玉米油。不要使用花生油、橄榄油、茶油等味道浓郁的油。
3、鸡蛋打发要彻底，和面粉拌匀的时候一定要注意手法，要上下翻拌。如果打发不当或者拌法不当，会影响蛋糕的松软。
葡萄干蛋糕(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉适量，牛奶适量，油适量，糖适量，白醋适量，葡萄干适量，
葡萄干蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
2.蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
3.葡萄干洗干净，用温水泡着。
4.蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
5.依次加入油，奶拌匀。
6.筛入低粉，多过几次筛网。
7.搅拌好的面糊。
8.开始打蛋清，分3次加糖搅拌（粗泡加，细泡加，有纹路加），搅拌速度慢--快--慢。
9.打到干性发泡，拉起搅拌头有小的直的尖角，这样打好了。
10.蛋白霜分3次和面糊搅拌，搅拌时要在盆里划“Z”字，也可前后左右搅拌，从下面翻着搅拌，不能划圆圈，会消泡。
11.葡萄干用厨房纸吸干水，多铺些在模子底部，搅拌好的面糊倒入模子，一边倒一边扔葡萄干，震去模中的气泡。烤箱180度预热。
12.放入烤箱180度50分钟，取出来倒扣。
13.完全凉透脱模，先用刀松边上，左手拿模，右手把蛋糕往里边挤，再用牙签松烟囱四周，模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
14.切成块方便吃啊，葡萄干大部全沉底了，不能放太多了，太多了影响蛋糕的爬升。
葡萄干磅蛋糕
我早餐喜欢喝牛奶、吃些小蛋糕，有时候懒得自己做，就买些独立包装的小蛋糕，这些小蛋糕做得是好吃，但从安全角度来说，让人挺不放心，而且较我的口味来说有点偏甜。其实做得好的磅蛋糕，吃起来味道完全不输于市售的这些小蛋糕，可以说是味道完全一样，但是自己做一点添加剂也没有，更安全放心些。
如何做出完美葡萄干磅蛋糕
主料：黄油100g、鸡蛋100g、糖90g、低粉100g
辅料：泡打粉2g、盐1g、葡萄干20g、朗姆酒30ml
葡萄干磅蛋糕的做法
1.黄油软化后打发，加入糖。
2.蛋液打散，分次加入。
3.筛入低粉，加入葡萄干。
4.充分混合搅拌80次，至面糊表面有光泽度。
5.把面糊倒入模具中，抹平表面。170度30分钟。
6.烤至表面凝结时，用刀在表面划上一刀。
出炉后表面要刷上酒糖液。
酒糖液是磅蛋糕的灵魂，可以让蛋糕保持湿润口感。一般就是糖里加热水，融化后晾凉，再加入朗姆酒。
可以多刷几层，要耐心的刷，每刷一次等蛋糕吸收后再刷。
制作要点：
1.黄油要充分软化，并且耐心打发。
2.蛋液一定要少量、分次的加，以免造成油水分离的情况。
3.搅拌面糊的80次可不能偷懒哦，搅拌够了面糊才会显示充分的光滑感。
4.葡萄干记得要提前泡软，否则烤出来也是硬的。
5.最重要的一点，即使是不沾模具也要在里面垫油纸，我有一个没垫油纸，结果脱模那叫一个不忍直视，用的还是不粘模具。
冷藏和室温食用口感不同，各有风味，松软又没有油腻感，可以说怎么都好吃，就是室温放置的蛋糕，因为有了葡萄干的加入，切面不会很平整。
冷藏后蛋糕会更扎实一些，同样切面也更整齐，因为黄油有凝固效果嘛。
搭配起来当早餐，会有个美好的开始，吃这样的早餐，心情也会很愉快。
葡萄干马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，玉米油70克，牛奶55克，白糖50克，葡萄干50克，泡打粉2克，鸡蛋1个，盐2克，
葡萄干马芬蛋糕的做法步骤：
1.将玉米油，糖，盐混合，搅拌均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.低粉和泡打粉过筛倒入拌好的液体中，从下向上翻拌，不要花圈搅拌，避免面粉起筋（这点非常重要）
5.向拌好的面糊中倒入葡萄干，一样从下向上翻拌均匀
6.倒入准备好的模具中，八分满就可以了，表面撒葡萄干装饰，烤箱中层，上下火180度，烤30分钟
7.出炉了，颜色还不错吧(^_-)
葡萄干黄油磅蛋糕
我一般很少做这种重黄油的蛋糕，一听重黄油就有点儿抗拒，胖死人的蛋糕啊！但是它的外表又确实讨人喜欢，偶尔吃一下还是可以的，之前做过几次，那是还经验不足，而这次事前做好了充足准备的，成品非常成功。相对于我的死敌戚风，这种黄油蛋糕成功率高很多。
本次的方子参考于米菜叶和小丝，两者相结合。
葡萄干黄油磅蛋糕
材料：（约一个6寸模的量）（糖量比原配方大大减少，因为我们不喜欢太甜）
鸡蛋3只白砂糖105克淡黄油140克盐5g泡打粉4克鲜奶油36克纯牛奶30克低筋粉134克葡萄干适量（如果加的是含盐黄油，就不需要另外添加盐了）
葡萄干黄油磅蛋糕的做法
01.室温软化的黄油+盐+糖打发均匀，成淡黄色
02.蛋黄+鲜奶油+牛奶搅拌均匀
03.分次加入到黄油中，每加一次必须打发均匀了再加下一次
04.筛入粉类拌至没干粉
05.加入事先用水泡软的葡萄干
06.蛋白打发起小弯勾
07.分两次加入到黄油糊中切拌均匀
08.做好的面糊装进模具，170度烤50-60min
09.待表面面糊稍坚硬后，用刀子划上一刀，继续烘烤。
这样的早餐或下午茶，你喜欢么？
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
葡萄干芝士蛋糕
对于每一个爱芝士的人来说，芝士就是力量，说的一点都没错哈。
尤其是香浓的芝士蛋糕，更是让人无法抗拒。入口那一瞬，柔滑醇厚、奶香满溢，每一口都是享受。。。
微凉的秋日午后，烤个自己喜欢的芝士蛋糕，搭配一杯咖啡或茶，有甜点的小时光，很美好。。。
葡萄干芝士蛋糕
一、蛋糕底材料：普通面粉120克、白糖30克、泡打粉1克、黄油60克、蛋黄1个、柠檬皮屑1/2个；
二、芝士蛋糕馅材料：奶油乳酪250克、白糖80克、柠檬汁1大勺、柠檬皮屑1/2个、鸡蛋1个、蛋白1个、葡萄干适量
葡萄干芝士蛋糕的做法
1、将蛋糕底需要的面粉、糖、泡打粉和柠檬皮屑放入盆中拌匀
2、放入切成小块的黄油
3、用手混合成细小的砂粒状，注意不要揉捏过度
4、将蛋黄加入用叉子拌匀即可
5、将蛋糕底材料平铺在模具的底部
6、放入预热到190度的烤箱先烘烤10分钟
7-8、将软化的奶油乳酪+糖，一起搅拌均匀
9、然后加入鸡蛋和蛋白混合均匀
10、再加入柠檬汁和柠檬皮屑混合均匀即可
11、把乳酪馅倒入已经烤了10分钟的蛋糕底上，撒上提前泡软的葡萄干，把烤箱温度调整到170度，继续再烤20分钟左右即可。
12、蛋糕出炉后，完全晾凉之后再脱模。
美食小贴士
1、做芝士蛋糕的时候，经常会用到饼干底，家里没有现成的饼干，用这个配方做出来的蛋糕底非常酥松，不输饼干底喔~
2、奶油乳酪可以提前在室温下放2个小时，或者用隔水加热、以及直接放到微波炉里加热的方式使之变软，软化以后，会更容易打至顺滑。
3、这款蛋糕的模具，可以用小蛋糕模，也可以做成大蛋糕（适当延长烘烤时间），之后再切成小条状享用。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
蓝莓葡萄干小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖180克，黄油250克，牛奶200克，高筋面粉225克，低筋面粉225克，泡打粉15克，蓝莓干100克，
辅料：：葡萄干50克，
蓝莓葡萄干小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
2.黄油隔水融化，加入牛奶混合均匀。
3.将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中，搅拌至完全融合。
4.将面粉和泡打粉混合过筛，然后加入到蛋液中，搅拌至没有干的面粉即可。
5.加入蓝莓干和葡萄干，搅拌均匀。
6.将面煳计入到蛋糕模中，烤箱预热，190度，上下火，烤30分钟左右。
小贴士：
搅拌面糊的时候不能过度搅拌。
红枣葡萄干蛋糕杯
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，玉米油100克，白砂糖160克，葡萄干70克，柠檬汁数滴，
辅料：：鸡蛋10个，纯牛奶160克，盐2克，红枣70克，
红枣葡萄干蛋糕杯的做法步骤：
1.其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
2.红枣去核，葡萄干分别切碎粒。
3.拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
4.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
6.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
7.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
8.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
9.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
10.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
11.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
17.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
18.成品图。
19.不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富！
20.组织柔软细腻，甜度适中。
21.成品图。
小贴士：
UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做23——24杯（大号纸杯）
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄干哈雷蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
