食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了当归黄芪蒸凤爪，仅供你在工作和学习中参考。
对女人来说滋补是一生当中永远不会过时的话题。认真滋补不但美容养颜，还能让人生出好气色，那么今天小编就为大家介绍一款女性美容养颜的好补汤当归黄芪蒸凤爪。
食材：鸡爪、当归、黄芪;
步骤：
1、鸡爪滤去血水，洗净，剪去指甲，剖成两半;冷水下锅，放桂皮、香叶、料酒、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸡爪，在流动的温水中冲去浮沫;
2、黄芪两三片、当归一小根洗净，与鸡爪一起入电高压锅，放适量清水，按清蒸键，四十分钟左右蒸好，加盐调味，即可食用。
芝语：
1、没有电压力锅的清蒸功能，也可以用普通蒸锅;
2、当归、黄芪不要太多，特别是当归，太多，药味浓，影响口感;
3、要想有凤爪胶原果冻，清蒸凤爪时，水不要放太多。
精彩不断继续啃文》》》》》常吃鸡这部位美容软血管孕妇能吃泡椒凤爪吗常吃鸡这部位美容软血管
相信很多人没事的时候，喜欢啃上一两只鸡爪，鸡爪营养丰富、口感较好，经常食用具有美容、软化血管、保护内脏的功效。孕妇能吃泡椒凤爪吗?鸡爪有什么好处?和小编一起看看吧，常吃鸡这部位美容软血管。
一、鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后，还可以提高饱腹感，而且它里面含有丰富的蛋白质，它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
6、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
二、鸡爪的热量
标准(100克)鸡爪的可食部分含有254大卡热量。每100克鸡爪的可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。这些热量如果依靠运动来消耗，大约需要：
鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。
三、鸡爪的功效与作用
我国中医学认为，鸡爪的味甘性平，而且没有毒副作用。它的功效与作用是非常广泛的，通常在食疗方面表现比较明显。经常吃鸡爪可以起到补钙的作用，同时还可以强健筋骨和美容呢。经常食用鸡爪还能够起到消肿的作用，同时还可以提高身体的免疫力呢。另外它还可以降血压和缓冲贫血，所以对于生长发育是非常有利的。
鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，经常吃鸡爪具有较好的养生功效，大家可以试试的。
鸡爪的营养价值，这么吃才美味
最近忽然间火了一种粗腿鸡，据悉售价高达一万五之高，而且主要也还是吃的它的爪子，那怎么吃鸡爪才能美味又营养呢?跟着小编学起来吧。
最近出来一则新闻，在长安区的一家养殖场当中，最近出来了一个新品种鸡，它们双腿粗大，堪比人的手腕，并且它的营养价值还有美味程度都成正比，所以现在市场上对它供不应求，价格已经到了一万五一只了。那么这种鸡究竟是什么呢?它的名字叫做东涛鸡，它曾经被越南的王室当做祭祀的贡品。
对于很多爱美的人士来说，鸡爪是他们最喜欢吃的一种食物，因为在它当中含有非常多的胶原蛋白，经常吃就会让肌肤变得光滑细腻。而东涛鸡最大的特点就是它的腿特别的粗，所以它里面含有的胶原蛋白含量也是非常高的，小编今天就来给大家介绍一下，我们究竟应该如何选择鸡爪，还有就是怎么吃，不仅能够让美味翻倍，而且还能够滋养身体。
一、鸡爪的选择
鸡爪很多人都爱吃，但是外面卖的鸡爪，很多人在选购的时候，总会担心它的卫生问题，还有就是食品安全问题。从而就会造成很多人对它望而却步，所以很多人就会选择买新鲜的鸡爪，回到家之后，自己做鸡爪吃。
但是对于怎样选择新鲜度高，还有品质优良的鸡爪，相信很多人都不太清楚。所以小编今天就来给大家介绍一下，我们可以通过什么样的方式来选择鸡爪，这样就可以选到品质好的鸡爪。
在选择鸡爪的时候，我们首先要观察鸡爪的外表。新鲜鸡爪的肉色应该是白亮并且富有光泽的。但是你要是发现鸡爪上面有黄色的硬皮，那么你就不要买了，这不新鲜。
在观察完外表的颜色之后，我们再看一下它的紧密程度。要是鸡爪质地紧实，并且富有弹性，用手摸上去不粘手，这就表明是好品种，可以选购。
要是鸡爪的表面看起来黯淡无光，并且表面发黏，就表明这种鸡爪存放的时间比较久了，不要再购买了。
二、怎么去腥味
鸡爪里面虽然有非常多的胶原蛋白，并且味道也十分的鲜美，但是在做它之前，一定要把它的腥味去除，要不然做出来的鸡爪腥味比较大。所以小编今天就来给大家介绍一下，我们究竟可以用什么样的方法来去除鸡爪的腥味。
首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉。
在这一系列准备工作都做完之后，再把它放在碱水当中浸泡十分钟这样后，清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。
三、怎么储存
在生活中，要是一不小心买多了鸡爪，还有就是做的多了，那么我们应该怎么样的储存呢?很多人的想法就是直接放在冰箱当中就可以了，但是小编想要说的是，这样储存鸡爪，会导致鸡爪变质，还有就是会影响它的口感，那么我们究竟可以用什么样的方法来储存呢?
刚买回来的鸡爪，最好的处理方法就是赶紧把它做成菜，这样放在冰箱当中一到两天都不会坏。要是你一不小心鸡爪买多了，想要长期的存储它，那么我们就可以先把它洗干净，然后再把鸡爪的表明涂上一些黄酒，再用保鲜膜包裹起来放入冰箱当中就可以了。
四、搭配什么吃好
吃鸡爪能够给身体补充非常多的营养元素，但是你在吃它的时候，有没有想过在它之中放入一些东西搭配起来吃，会对身体更好。那么小编接下来就向你们介绍两种。
首先就是我们在吃鸡爪的时候，可以搭配着油菜一起吃。这样就会使蛋白质的分子变小，从而更有利于人体对于它的吸收，能够起到滋养肌肤的作用。
还有就是我们可以把黑豆还有鸡爪搭配在一起煮，不仅可以给身体补充胶原蛋白，而且喝黑豆鸡爪汤，还可以有效的祛斑增白，从而有效的改善面部的肌肤。
结语：东涛鸡因其稀少，还有就是营养丰富，最近以来深受大众的追捧，并且因其腿粗，所以吃它的爪子可以补充非常多的胶原蛋白，但是在做的时候，要注意上文中小编向你们介绍的这些事情，这样就可以保证，你不仅能够享受到美味，而且还可以给身体补充营养。
这些食物你吃对了吗关于鸡肉的6大真相
鸡是较为常见的家禽，也是我们日常餐桌上经常能见到的食材，但是，对于吃鸡肉，你有过疑问吗?关于吃鸡的极大真相，你有知道多少?在我们的平常生活中，究竟哪些关于鸡的传言之正确的，接下来就由小编带你来看一看。
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全。
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
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黄芪当归黄鳝汤
黄鳝杀洗干净;斩段备用;当归黄芪洗净放入炖锅内;把黄鳝倒入炖锅里;注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准;
材料：
主料：黄鳝900g，黄芪3g，
辅料：当归3g，，
黄芪当归黄鳝汤的做法步骤：
1. 黄鳝杀洗干净;
2. 斩段备用;
3. 当归黄芪洗净放入炖锅内;
4. 把黄鳝倒入炖锅里;
5. 注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准;
6. 盖上盖子，大火炖2个小时;
7. 调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。
当归黄芪竹丝鸡汤
食材明细：
乌骨鸡650克，当归40克，黄芪80克，枣(干)40克，姜4克，盐3克
当归黄芪竹丝鸡汤的做法步骤：
1. 竹丝鸡（乌骨鸡）洗净，斩件，滚水煮5分钟，取出过冷水；
2. 当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净；
3. 把各料放锅内，加适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲3小时，调味供用。
小贴士：
1. 劳倦内伤、气弱血虚、神疲食少、面色苍白、眩晕心悸；妇女经后、产后血虚发热、头痛、眩晕，均属劳倦内伤，无气不足。阴血亏虚所致；2. 本汤补气生血，旺血调经；3. 竹丝鸡又名乌骨鸡，味甘，性温，功能养阴补虚、健脾养血、益产妇。黄芪可大补脾气；当归益血和肝，以使阳生阴长，气旺血生、红枣佐之可健脾补血。生姜和胃调味。合而为汤，既补气血，又调经退热。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
当归黄芪猪蹄汤
猪蹄一定要选带蹄筋的，洗净。分割切块。加水没过猪蹄,放入姜片。
材料：
主料：猪蹄650g，黄芪30g，
辅料：当归10g，姜适量，胡椒粉适量，黄酒适量，
当归黄芪猪蹄汤的做法步骤：
1. 猪蹄一定要选带蹄筋的，洗净
2. 分割切块
3. 加水没过猪蹄,放入姜片
4. 加黄酒10毫升，煮10分钟
5. 备好除盐以外的其它辅料
6. 电压力锅中加水没过猪蹄，
7. 放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升
8. 用蹄筋档煲。我今天的偷懒了，想省时间用了压力锅。平时都用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。
9. 盛出时撒上一点香葱。做好的黄芪猪蹄汤，肉软烂，汤浓香，关键是喝了养颜美容又健康啊，我喝了一碗。
当归黄芪鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿5个，土豆块100g，水1500g，
辅料：：当归1g，黄芪2g，红枣3颗，姜片3片，料酒1匙，盐3g，
当归黄芪鸡腿汤的做法步骤：
1.鸡腿用开水焯一遍。
2.砂锅加水放当归，黄芪，红枣烧热。
3.放入姜片。
4.放入焯好的鸡腿。
5.倒入料酒，盐大火炖10分钟。
6.放入土豆块再继续炖5分钟。
7.成品图。
当归黄芪枸杞酒
食材明细：
主料：：当归2片，枸杞5粒，黄芪5片，白酒130毫升，
辅料：：麦冬4粒，
当归黄芪枸杞酒的做法步骤：
1.原料：酱香白酒、当归、枸杞、麦冬、黄芪，用这一小瓶白酒泡的，所以用料也很少。
2.准备一个干净带盖的容器，将白酒倒入容器中。
3.加入麦冬，麦冬可以滋阴除燥，用来泡在酒里可以去燥。
4.加入黄芪，黄芪是补气的，对于老年人和女人都比较好。
5.加入当归和枸杞，可以补血、活血，是女人不可缺的补身佳品。
6.将玻璃瓶的盖扣好，放阴凉干燥的地方浸泡1个月。
7.浸泡了1个月的白酒，倒入小杯中，就可以品尝了。酱香的香味，中药的药性，喝一口，浑身热乎乎的。
小贴士：
1、酱香白酒香味浓郁。
2、浸泡了中药的白酒，需要隔一段时间再喝，中药的作用会慢慢散入到酒中。
3、再好喝的酒，也要注意量哦。
4、浸泡药酒的容器密封性要好哦。
当归黄芪炖乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽1只，红枣5颗，黄芪片4克，当归片4克，
辅料：：料酒1勺，盐少许，姜片3片，枸杞子少许，
当归黄芪炖乳鸽的做法步骤：
1.准备配料：姜片、红枣、黄芪、当归片、枸杞子
2.乳鸽洗净
3.锅中煮开水，然后把沸水淋在乳鸽身上
4.等乳鸽表皮变得饱满变色即可
5.把姜片塞入乳鸽肚子里
6.把乳鸽、黄芪、当归、红枣和适量清水都放入养生壶中
7.开启煲汤功能，默认90分钟
8.等水煮沸后，撇去浮沫
9.加入少许料酒后，继续炖煮
10.等时间剩下5分钟时，加入枸杞子
11.加点盐调味
12.时间到，出锅装碗
小贴士：
乳鸽比较嫩，炖煮时间不用太久，看情况调整时间
大枣黄芪煲凤爪
花生提前泡涨，大枣洗净，生姜切片，黄芪洗净，凤爪洗净，剁成两半。剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出
材料：
主料：鸡爪8只，枣10粒，黄芪10克，，
辅料：花生20粒，料酒2匙，食盐5克，姜3片，白糖1是，，
大枣黄芪煲凤爪的做法步骤：
1. 花生提前泡涨，大枣洗净，生姜切片，黄芪洗净，凤爪洗净，剁成两半
2. 剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出
3. 用不烫手的热水冲洗干净备用
4. 砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片，加入少许料酒
5. 大火烧开，并撇去浮沫，加盖，小火慢煲20分钟左右
6. 加入花生和红枣，继续小火慢煲20分钟左右
7. 加入盐调味，点入少许白糖，再次煮开即可
当归黄芪气血靓汤
食材明细：
主料：：草鸡三分之一，
辅料：：黄芪适量，当归适量，红枣枸杞适量，参花少许，
当归黄芪气血靓汤的做法步骤：
1.之前宰好的草鸡解冻。
2.解冻以后的草鸡肉。
3.大火焯水。
4.当归、黄芪 人参花 枸杞红枣 都洗净备用。
5.焯好的鸡块放汤锅。
6.先放当归黄芪大火烧开煮15分钟。
7.再放红枣枸杞 参花 大火煮沸转小火20分钟。
8.关火上桌。
9.成品。
小贴士：
1、根据个人喜好添加盐调味、当归黄芪味微微甜、红枣枸杞也味甜、所以我喜欢这样的原汁原味.
2、此汤不适合孩子吃、我们都知道孩子不易补！
当归黄芪炖龙排
食材明细：
主料：：猪龙排适量，
辅料：：当归片适量，黄芪适量，枸杞适量，红枣适量，胡萝卜适量，淮山适量，玉米适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，
当归黄芪炖龙排的做法步骤：
1.锅中倒水，加入姜片、料酒烧开
2.下入龙排，煮开后过两分钟捞出
3.清水冲洗龙排的油脂、血沫
4.清洗干净后将龙排放入砂锅
5.准备姜片、当归、黄芪、大葱、红枣、枸杞、花椒
6.淮山取皮切块，胡萝卜切块、玉米切段
7.龙排锅中加凉水，放入姜片、葱、枸杞、红枣、当归、黄芪，料酒开火，烧开撇去血沫，加入花椒。
8.开锅后下入淮山、胡萝卜、玉米，再次开锅小火炖20分钟捞出淮山、胡萝卜、玉米备用。
9.捞出后关小火炖1小时加入盐、再炖10分钟即可出锅。
10.按位分好，放入龙排、胡萝卜、淮山、玉米。撒小香葱即可。
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