食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《红薯杂菇炊饭》，相信一定会对你有所帮助。
谁说红薯只能用来熬粥，今天小编就教大家用红薯来做美味的红薯杂菇炊饭，可以再炒个菜，也可以直接吃哦。
原料：红薯200克、大米150克、猪肉100克、金针菇50克、蟹味菇50克、香菇50克、油2小勺、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、葱适量
做法：
1、菇类洗净、红薯洗净去皮切块，猪肉切片，葱切碎
2、金针菇去掉根部，香菇切片
3、锅中放油，油热后放肉片，葱花，加入生抽
4、加入菇类，翻炒均匀，加入盐
5、大米淘洗干净，放入电饭锅，加入2倍的清水
6、加入红薯，加入炒好的菇类，开始煮饭
7、最后饭煮好了，翻拌均匀即可，也可随个人口味加入各种酱料
小贴士
1、菜饭里的红薯可以用南瓜代替，只要自己喜欢，原料可以随意替换
2、选用了金针菇、香菇、蟹味菇三种菇类，味道都很好，还可以用杏鲍菇、白玉菇和草菇
3、我喜欢在菜饭里少放些盐，一来口味太咸不利于健康，二来可以随自己喜好加入酱料
小编有话说：以上就是小编教大家做的红薯杂菇炊饭，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
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杂菇焖饭
食材明细：
主料：：大米一小碗，香菇两朵，白玉菇30g，金针菇40g，杏鲍菇60g，香肠一根，黄油10g，洋葱30g，
辅料：：黑椒汁一勺，香菇酱一勺，盐适量，
杂菇焖饭的做法步骤：
1.香菇切片儿、金针菇切小段、白玉菇和杏鲍菇切丁，杏鲍菇的丁要小一些哦。
2.香肠切小厚片。
3.洋葱切丁
4.大米淘洗干净，樨儿加了一点玉米渣。不喜欢或者手边没有的小伙伴，请忽略它的存在。
5.锅里放入10g黄油化开。
6.加入洋葱丁爆香。
7.加入香肠继续翻炒。
8.香肠的边缘有点点焦黄时加入所有的蘑菇。
9.翻炒出汤后加入一勺黑椒汁、一勺香菇酱少许盐。没有黑椒汁加点儿黑胡椒粉也OK。
10.把淘洗好的大米沥干水分倒进锅子里一起翻炒。
11.所有材料翻炒均匀后转入电饭煲，加入平时焖饭一样多的水。盖锅盖，按下焖饭键。
12.焖饭键自动跳起就好了。可以将海苔剪成细丝洒在饭上拌一下。某樨家里的海苔上次包了寿司用完了，你们懂的……
小贴士：
一般来讲米和水的比例是1:2.如果喜欢饭比较干的小伙伴可以选择1:1.8的比例。用量米的杯子量就可以……
红烧杂菇
食材明细：
主料：：蟹味菇150克，平菇150克，
辅料：：肉丝适量，剁椒酱适量，酱油少许，糖少许，淀粉少许，料酒少许，
红烧杂菇的做法步骤：
1.主料焯水备用。
2.辅料（红椒没用，女儿说太辣了，用的剁椒酱）。
3.肉丝用料酒 酱油 少许淀粉抓一下 炒出来嫩一些。
4.肉丝炒散 加蒜片姜丝炝锅 加少许剁椒酱。
5.放入焯好水的杂菇加酱油加糖翻炒。
6.加少许水焖一下入味。
7.起锅 撒上香菜段 有点小香葱也随手撒上了嗷嗷下饭。
炒杂菇
食材明细：
主料：：平菇适量，鲜香菇适量，口蘑适量，青椒一根，洋葱一块，
辅料：：盐2g，蚝油20g，淀粉适量，
炒杂菇的做法步骤：
1.食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。
2.蘑菇切块。
3.青椒洋葱切块。
4.杂菇焯水。
5.青椒洋葱先炒，放少许盐。
6.炒软后放入焯过水的杂菇。
7.加入蚝油，炒好后再加入水淀粉便可。
8.微辣鲜香~
鳗鱼炊饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鳗鱼罐头适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，姜丝适量，
配料：：生抽适量，
鳗鱼炊饭的做法步骤：
1.主料准备好
2.香菇切片，胡萝卜、姜切丝
3.将鳗鱼罐头打开，鳗鱼切小块
4.大米淘洗干净，兑入适量清水，（平时煮饭的水量）将鳗鱼罐头里的汁倒入，并淋入一些酱油，调入适量盐
5.将姜丝、胡萝卜丝、香菇铺在上面
6.随后再铺上鳗鱼
7.之后插上电源，按煮饭键煮饭（跟平时煮饭一样）
8.煮饭的时候将荷兰豆撕去老筋，焯至断生，随后切丝
9.饭跳闸后再焖一会，随后淋上一些橄榄油
10.用勺子将煮好的饭菜拌匀，放上荷兰豆丝即可
菌菇炊饭一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：大米500克，洋葱1/4颗，橄榄油1大匙，白酒2大匙，盐适量，
辅料：：各种菌类150克，大蒜少许，奶油15克，热水1杯，粗粒黑胡椒少许，
菌菇炊饭一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.将各种菌类切薄片，洋葱、大蒜切丁待用。
2.珐琅锅中倒入少许橄榄油，开中火，放入洋葱和大蒜一起翻炒均匀后，盖上锅盖1/2分钟至食材熟透。
3.接着倒入大米拌炒，大米需要事前淘洗干净。
4.待大米的边缘呈透明状后，加入奶油（或者用3滴食用油代替）炒至融化。
5.然后再倒入菌类混合翻炒。
6.待沸腾后，再倒入1杯热水和鸡汤块一起拌炒。接着将锅盖盖紧，先以中火炊煮1分钟，再转小火续煮8分钟。再加入1/2杯的高汤，搅拌直到煮至沸腾。最后盖上锅盖并关火，焖放5-8分钟。
7.打开锅盖后继续以中火加热。加入剩下的高汤搅拌均匀，先试试味道，再以适量的盐调味即可盛盘，并淋上适量黑胡椒即完成。
杂菇鸡蛋肉酱
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，猪肉100g，香菇200g，杏鲍菇200g，豆瓣酱400g，甜面酱100g，
辅料：：葱15g，姜10g，花生油35ml，清水200ml，
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成小丁。
3.猪肉洗净切丁。
4.热锅下油，放入蛋液。
5.炒散盛出备用。
6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。
7.放入猪肉粒。
8.翻炒至出油。
9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
10.再加入豆瓣酱和甜面酱。
11.翻炒均匀。
12.再加入炒好的鸡蛋和清水。
13.小火翻炒均匀。
14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小贴士：
炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
素炒杂菇
食材明细：
主料：：白灵菇1个，蘑菇5朵，香菇5朵，姬菇十几朵，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜一小段，笋半根，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，
素炒杂菇的做法步骤：
1.各种原料洗净，切片。
2.锅中放油，下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟，起锅前倒入麻油提香，出锅装盘。
杂菇炒肉
食材明细：
主料：：平菇适量，口蘑适量，杏鲍菇适量，蟹味菇适量，茶树菇适量，
辅料：：猪肉适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，花生油适量，
杂菇炒肉的做法步骤：
1.蘑菇洗净，如图切好
2.配料如图处理一下
3.下葱姜爆锅，下入肉炒至变色
4.蘑菇放入锅中，炒一下
5.加入蚝油，盐翻炒
6.炒至成熟即可出锅
咖喱杂菇炒蛋
好厨网让你详细了解咖喱杂菇炒蛋怎么做好吃以及咖喱杂菇炒蛋的家常做法，更有咖喱杂菇炒蛋的做法，让您简单快速的学会怎么做咖喱杂菇炒蛋的详细步骤。
材料：
主料：鸡蛋3枚，，
辅料：咖喱1块，鸡腿菇2个，金针菇少许，西红柿半个，豆油3大勺，开水2杯，
咖喱杂菇炒蛋的做法步骤：
1. 锅中放入3勺油，烧至6层热倒入蛋液，稍微定形状即可出锅待用。利用锅中的底油，放入蘑菇洋葱翻炒入味，带洋葱变色，加入番茄，撒少许盐调味。继续翻炒1分钟出锅待用。
2. 锅中倒入一杯水400ML左右，烧开后转中小火加入咖喱块，待完全化开稍微起泡，加入所有食材。继续翻炒2分钟即可出锅。
红薯粉大杂荟
食材明细：
主料：：红薯粉适量，菜条适量，白菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，猪前腿肉适量，蒜苗适量，红花椒适量，生抽适量，姜适量，
红薯粉大杂荟的做法步骤：
1.红薯粉用厨房剪刀✂️剪断，方便夹（家里有小孩），锅水加适量水放入红薯粉煮软
2.白菜，香菇，蒜苗，菜条洗净
3.香菇，白菜，菜条切好，红薯粉煮好后备用
4.开小火猪前腿肉下锅炸出猪油
5.倒入菜条，白菜，香菇翻炒到软
6.加入适量盐，水满过菜
7.大火烧着，放入少许红花椒，红薯粉下锅
8.煮上十来分钟，加入生抽调味
9.简单能美味的红薯粉就做好了，可以当正餐吃，小孩子们能吃上一大碗
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