“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了佛手瓜片的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
佛手瓜片的做法
主料：佛手瓜1个、火腿1/2根
配料：精盐适量、木耳(水发)1小盘、柿子椒1/3个、姜8克、蒜3瓣、葱5克、调和油12毫升、八角2瓣、鸡粉1克
佛手瓜片的做法步骤：
1.佛手瓜洗净，顺长切成两半，去掉中间的核备用。
2.青椒和火腿切条，姜、蒜和葱切丝。
3.泡好的木耳切成丝。
4.佛手瓜切成片。
5.起锅，加入油和八角小火煸炒香。
6.加入姜、蒜(一半)和佛手瓜片翻炒匀，加少许水焖制八成熟。
7.加入(除木耳)外所有的食材翻炒匀。
8.加入木耳、盐和鸡粉翻炒匀既好。
9.炒好的菜。
10.装盘的菜。
佛手瓜片的做法小贴士：
1、加入佛手瓜翻炒匀后，加少许水焖制一下口感会更好吃。
2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。适用量：每次1个。
3、佛手瓜搭配青椒木耳，营养均衡，非常适合作为下饭菜。
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凉拌佛手瓜
食材明细：
佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克
凉拌佛手瓜的做法步骤：
1. 佛手瓜洗净切丝；
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
小贴士：
佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
佛手瓜煎饼
食材明细：
佛手瓜1个，面粉，葱花，鸡蛋1个，胡椒粉，盐，水，油
佛手瓜煎饼的做法步骤：
1、佛手瓜一个去皮去核，擦丝；
2、加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊；
3、平底锅放油适量煎吧，摊成薄饼就可以了！
佛手瓜炒肉的做法
佛手瓜炒肉的做法
食材：佛手瓜2个、猪肉400克、小红椒4颗、蒜米4粒、生抽2勺、食盐1勺
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1、佛手瓜洗干净后切成自己喜欢的块状，猪肉切块、蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、起锅，不用倒入油，把肥肉部分放在锅里底铺上，开小火慢慢煎出油
3、肥肉部分煎至表面微微焦黄后，把瘦肉部分也倒进去一起翻炒
4、把五花肉炒至变色后，把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香
5、接着把佛手瓜片倒进去一起翻炒软
6、放入2勺味极鲜
7、放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的佛手瓜炒肉就做好啦!佛手瓜吃起来很清脆爽口，还微微带点辣味，吃起来很开胃哦，猪肉吃起来瘦的也不柴，肥肉部分因为煎至表面焦黄了，吃起来也是酥口而不油腻!喜欢的朋友也赶紧试试吧!
佛手瓜烧鸡翅
食材明细：
佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙
佛手瓜烧鸡翅的做法步骤：
1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）
3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可
小贴士：
1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做，但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择，在海外的姐妹们值得一试
2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF你喜欢肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好
清炒佛手瓜
食材明细：
佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许
清炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小贴士：
一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。
虾皮炒佛手瓜
食材明细：
虾皮适量，佛手瓜（切丝）适量，蒜蓉适量
虾皮炒佛手瓜的做法步骤：
第1步起油锅，蒜蓉炝锅。放入适量虾皮翻炒。
第2步炒出香味后放入佛手瓜同炒。放入适量盐翻炒几下即可出锅。
小贴士：
小贴士：可以根据自己的口味适量的加点醋，这样会使佛手瓜更清脆，口味也更好。简单、方便、味美、营养、健康的虾皮炒佛手瓜！
佛手瓜炒虾仁
食材明细：
佛手瓜适量，虾适量，盐适量，味精适量，香油适量，清汤适量
佛手瓜炒虾仁的做法步骤：
第1步佛手瓜洗净切稍微厚一点的片，蒜拍破切蒜粒。虾去头去壳，挑去虾线，清水冲净成虾仁备用。
第2步锅内放油烧热，放蒜粒爆出香味。放入虾仁快速翻炒，然后放入佛手瓜炒匀；加少许清汤或清水，稍微的焖一下（汤不要太多，一点足够）。
第3步焖至佛手瓜呈透明色，加盐调味。加味精和香油，翻炒均匀出锅即可。
佛手瓜木瓜薏米汤
食材明细：
主料：佛手瓜4个，木瓜1/2个，薏米20g，瘦肉500g
辅料：蜜枣2粒
佛手瓜木瓜薏米汤的做法步骤：
1，佛手瓜去皮，对半切开去核，再切小块。
2，木瓜去皮去籽，切小块。
3，瘦肉飞水，洗去浮沫。
4，薏米用水泡30分钟。
5，把所有材料放入电压力锅中，注入适量清水，盖上盖子，按煲汤键开煮。
6，煲好排气后就可打开盖子。可放盐调味，我家是不放盐的。
7，很清润的汤水。
佛手瓜炒肉的做法大全2021
佛手瓜炒肉的做法
食材：佛手瓜2个、猪肉400克、小红椒4颗、蒜米4粒、生抽2勺、食盐1勺
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1、佛手瓜洗干净后切成自己喜欢的块状，猪肉切块、蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、起锅，不用倒入油，把肥肉部分放在锅里底铺上，开小火慢慢煎出油
3、肥肉部分煎至表面微微焦黄后，把瘦肉部分也倒进去一起翻炒
4、把五花肉炒至变色后，把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香
5、接着把佛手瓜片倒进去一起翻炒软
6、放入2勺味极鲜
7、放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的佛手瓜炒肉就做好啦!佛手瓜吃起来很清脆爽口，还微微带点辣味，吃起来很开胃哦，猪肉吃起来瘦的也不柴，肥肉部分因为煎至表面焦黄了，吃起来也是酥口而不油腻!喜欢的朋友也赶紧试试吧!
佛手瓜鱼头汤
食材明细：
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油适量，盐适量
佛手瓜鱼头汤的做法步骤：
第1步鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
第2步从中间剖开；把佛手瓜的核挑出来；
第3步佛手瓜切片；热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
第4步倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
第5步既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：
小贴士：
1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。
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