“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐香菇烧土豆的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
香菇烧土豆的做法
主料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
香菇烧土豆的做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两半
3.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
6.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
8.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀
9.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
香菇烧土豆的做法小贴士：
土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑，制作最后勾芡，可以改善菜肴的色泽和味道
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土豆烧排骨的家常做法 土豆烧排骨的做法
排骨洗净，锅里油烧热后放姜片、排骨，煸炒至排骨表面焦黄，调入盐、料酒、生抽、老抽翻炒，拌匀后倒入半碗水，大火煮沸后，舀去浮沫，加盖转小火炖30-40分钟，待排骨炖到软烂，放土豆块，调盐和半碗水，大火煮沸后转小火炖约15分钟，调入鸡精即可。
土豆烧排骨的家常做法
主料
排骨300克，土豆400克;
辅料：
油1大匙，姜3片，盐1又1/2小匙，料酒1小匙，生抽1大匙，老抽1小匙，水1大碗，鸡精1小匙;
土豆烧排骨的做法：
1.排骨洗净后沥干水分，锅里倒入适量油，油烧热后放姜片、排骨，煸炒至排骨表面焦黄;
2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽快速翻炒，直到排骨和酱汁拌匀之后，倒入半碗水，以没过排骨为准;
3.大火煮沸后，用小勺舀去表面浮沫，加盖转小火炖30-40分钟;
4.待排骨炖到软烂且锅底留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水;
5.大火煮沸后转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，调入鸡精即可。
小贴士：
1、每次添加水的分量要准确，水要在烧肋排和土豆时分两次添加，其他时候不宜加水;
2、土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了;
3、如果喜欢汤汁浓厚的，可以加少许水淀粉勾芡。
土豆烧牛肉②的做法
土豆烧牛肉②的做法
主料：牛肉适量、土豆2个
配料：西红柿1个、鸡蛋适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、淀粉少许、十三香少许
土豆烧牛肉的做法
步骤一、牛肉洗净切片备用
步骤二、牛肉片里，放入一只蛋清和少许淀粉，加入食盐搅拌均匀腌制10分钟
步骤三、土豆两个，刮去外皮洗净备用
步骤四、番茄一个，洗净备用
步骤五、土豆切薄片备用，这样利于快熟，所以，不必切的太厚
步骤六、番茄削块备用
步骤七、炒锅放油，放入牛肉翻炒
步骤八、翻炒至牛肉变色即可
步骤九、炒锅放油少许，烧温热
步骤十、下入番茄翻炒
步骤十一、将番茄翻炒成酱汁
步骤十二、下入土豆翻炒
步骤十三、将炒好的牛肉下锅翻炒，同时加入食盐、十三香
步骤十四、加入少许清水，煮一会，让食材之间的味道相互融合
步骤十五、收汁，喜欢放入鸡精的，可以放点鸡精
步骤十六、装盘上桌食用
豆角烧土豆的做法
豆角烧土豆的做法
主料：豆角1大盘、土豆1个、去皮猪肉(肥瘦)100克
配料：大葱1小段、姜1小块、植物油适量、精盐适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒜3瓣
豆角烧土豆的做法步骤：
1.备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻
2.猪肉切粗条
3.豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末
4.锅内加植物油，温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入姜末和料酒去腥
5.加葱花爆香，放酱油提色
6.倒入豆角和土豆
7.大火煸炒至豆角变深绿
8.倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟
9.中途要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味
10.加入蒜末翻炒均匀，即可出锅
豆角烧土豆的做法烹饪小贴士：
1、盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮。
2、最后蒜末的加入特别提味，不建议省略。
3、猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃。
土豆烧排骨的做法
土豆烧排骨的做法
主料：排骨1根砍成段、土豆一个、圆青红椒各1个
配料：生姜2片、冰糖8颗、料酒一勺、八角1颗、食盐1勺、生抽1勺、老抽半勺。
土豆烧排骨的做法步骤：
1、把排骨砍成段后洗净，在锅里烧热半锅水，倒入一勺料酒，把排骨倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用。
2、圆青椒洗净后切块，生姜去皮后切块。
3、土豆去皮切成块后先放入清水中浸泡着防止氧化变黑。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把排骨煎至两面焦黄。
5、把排骨推到一边或者盛出，继续加热锅中油，把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均匀，让排骨均匀的裹上糖色，再放入生姜一起翻炒均匀。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起烧煮。
8、待锅中汤汁烧至快见底时，放入一勺食盐调味。
9、出锅之前再把青红椒块倒入，一起翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的土豆烧排骨就做好啦!排骨吃起来很酥香入味，土豆充分的吸收了排骨的油腻味和酥香味，吃起来又入味又粉糯，真是好吃极了!一不小心，自己干掉了半盘的排骨，都还没盛米饭吃呢!哈哈!如果你们也喜欢排骨和土豆这样的红烧做法，那就赶快试试吧!
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