香菇烧土豆的做法_美食方法

有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食对于国人来讲，是不可或缺的，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你有什么想与我们分享的吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“香菇烧土豆的做法_美食方法”，请收藏好，以便下次再读！

香菇烧土豆的做法

主料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个

配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

香菇烧土豆的做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净

2.将每个香菇片成两半

3.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑

4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用

5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用

6.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香

7.下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟

8.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀

9.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

香菇烧土豆的做法小贴士：

土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑，制作最后勾芡，可以改善菜肴的色泽和味道

97msw.cOm延伸阅读

土豆烧牛肉①的做法_美食方法

土豆烧牛肉①的做法

主料：牛肉适量、食盐适量

配料：土豆适量、胡萝卜一根调料：色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、花椒少许、干辣椒少许、料酒适量、生抽适量、白糖少许

土豆烧牛肉的做法

原料图：

步骤一、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

步骤二、再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

步骤三、将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮

步骤四、一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮

步骤五、中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火

土豆烧牛肉的烹饪技巧

1、要一开始就加足够多的水，才能将耐煮的牛肉煮烂。

2、盐、生抽、蚝油都是咸味的，所以要把握好量，免得过咸。

3、最后还要记得让汤汁收浓，才能又香又好看。

香菇冬瓜的做法_美食方法

香菇冬瓜的做法

主料:香菇适量、冬瓜适量

配料:虾米适量、食盐适量、葱适量、姜少许、香油少许

香菇冬瓜的做法

步骤一、新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用

步骤二、锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开

步骤三、大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可

步骤四、今天这道香菇冬瓜卖相不太好，但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错。不太好吃的菜，我一般不会上传的，你试着做一下吧

香菇冬瓜的营养功效

1、本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。

2、日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇常食，能泽胎化毒。

土豆鸡块的做法_美食方法

土豆鸡块的做法

主料：鸡肉1300克、土豆380克

配料：姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺

土豆鸡块的做法步骤：

1.准备好的食材

2.锅中加油烧热下入姜片爆香

3.接着加入鸡块大火翻炒均匀

4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味

5.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖

6.鸡肉熟时加入土豆块

7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味

8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀

9.成品图，来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了

土豆鸡块的做法烹饪小贴士：

1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。

5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

尖椒炒香菇的做法_美食方法

尖椒炒香菇的做法

主料：鲜香菇、小米辣

配料;葱姜蒜、线椒

尖椒炒香菇的做法步骤：

1、首先把原料改刀，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开，大蒜去除根部，切成蒜片，姜切成菱形片，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁，辣鲜露8克鸡精一勺生抽10克味精2克、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用，下面开始上火制作。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油，用勺子搅动下让受热均匀，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入小米椒，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合，翻炒均匀之后即可出锅。

尖椒炒香菇的做法小贴士：

1.香菇切得尽量厚一点，片要大，过油之后会缩小三分之一。

2.香菇过油炸，是试香菇增加香味，菌菇类菜肴油炸后味道更浓郁。

3.倒入味汁之后，要快速翻炒均匀即可出锅，长时间翻炒会影响菜肴美观。

香菇炒牛肉的做法_美食方法

香菇炒牛肉的做法

主料：牛里脊，香菇

配料：韭花(韭苔)，红椒，盐，胡椒粉，生粉，料酒，生抽，少许白糖，食用油

香菇炒牛肉的做法步骤：

1、首先将香菇切片，韭花切段，红椒切条，生姜切丝备用。牛肉逆纹理切厚片，再改刀切条

2、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，生粉，适量食用油抓匀腌制。

3、起锅倒油，油热后放入姜丝，牛肉条煸炒变色盛出。

4、利用锅里的余油将香菇炒软炒熟

5、放入韭花，红椒炒至断生

6、放入炒好的牛肉翻拌均匀，放适量的生抽和少许白糖调味，关火即刻出锅。一盘香气扑鼻的香菇炒牛肉就完成了，上桌两孩子吃不停。

香菇炒牛肉的做法小贴士：

1、牛肉要选择适合炒制的部位，比如雪花肉，牛柳，牛里脊;

2、牛肉的切法也有讲究，逆纹路切片或是条;

3、腌制。牛肉腌制需要加入生抽，盐，淀粉，料酒(或是啤酒)，胡椒粉，同时还要加入清水充分搅拌并揉捏，这样牛肉吸足水分，牛肉口感就会变嫩;

4、关键的一步，加入适量的食用油，这一步可以锁住牛肉的水分，炒的牛肉也不会变老。

香菇焖鸡翅的做法_美食方法

香菇焖鸡翅的做法

用料：鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙

香菇焖鸡翅的做法步骤：

1.鸡中翅洗净，沥干水分后斩成小块待用

2.香菇用温水泡发

3.接着切成小块待用

4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块

5.蒜拍碎剥去外皮，姜切片

6.锅里烧热油后爆香姜蒜

7.接着放入鸡翅慢煎，别着急翻面

8.煎至一面金黄再煎另外一面，直至将鸡皮的油脂全部煎出来

9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色

10.放入土豆块一起煎炒出香味

11.兑入开水(不要用凉水哦)

12.放入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮20分钟

13.焖煮20分钟后再加入青椒，调入少许盐和白糖，开大火一边翻炒一边收汁

14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)

香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士：

香茹营养价值丰富，价格也不便宜，下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。

1、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好;

2、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米最合适;

3、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。

蒜蓉烤香菇的做法_美食方法

蒜蓉烤香菇的做法

主料：香菇8、9朵，大蒜两头

配料：小米椒适量，生抽2勺，蚝油两勺，盐2勺，糖一勺，葱花适量。

蒜蓉烤香菇的做法步骤：

1、先把香菇的蒂头剪去，然后泡在水盆里，放一勺盐进去，搓洗几下，把藏在香菇盖盖里面的脏东西都洗出来。然后捞出控干水分。

2、大蒜去皮，小米椒清洗干净备好。我这个蒜蓉酱做的比较多，能吃2、3顿的样子。

3、把大蒜先拍扁，然后剁成蒜末。

4、小米辣洗干净也切成段。

5、锅里放入少量的油，放入蒜末红椒圈，翻炒。

6、加入少量的开水，让蒜泥汁煮一下，煮开就好。

7、加入生抽，蚝油，盐，白糖调味，收至粘稠就可以关火了。

8、平底锅里倒入少量的油。

9、洗好的香菇用厨房纸巾再吸一下水份，放入平底锅里。中小火慢煎香菇，可盖上盖子焖一下。

10、看香菇出水了，就把它翻面。盖上盖子焖个23分钟。

11、再翻面，感觉到香菇有点塌架了，就差不多了。

12、把香菇翻到底部朝上。每个香菇碗碗里都放上一勺蒜蓉辣酱。就可以关火了~

13、出锅后撒上新鲜的葱花就可以上桌啦~

香菇炒油菜的做法_美食方法

香菇炒油菜的做法

香菇油菜，很家常的一道菜，做法也非常简单。它口味清淡，营养却非常丰富。油菜中含有大量的胡萝卜素和维C，有助于增强人体免疫力，它的含钙量在绿叶蔬菜中也最高，它还是低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，可以减少脂类的吸收，故多吃也不长肉。香菇有益气补虚、健脾养胃的功能，可以提高免疫力，延缓衰老。它吃起来味道鲜美，香气沁人，有植物皇后的美誉，是山珍之一。

主料：油菜300克，香菇100克

配料：葱1段，姜1片，花生油3勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克

香菇炒油菜的做法步骤：

1、香菇去根部洗干净切成薄片，留三朵表面切上花刀最后装饰

2、油菜去根去黄叶清洗干净

3、锅中烧开水，将鲜香菇倒入汆烫十几秒

5、热锅凉油，放入葱姜炒香

6、倒入油菜大火快速翻炒均匀

7、倒入香菇炒匀

8、倒入蚝油和生抽翻炒均匀，加盐调味即可

香菇炒油菜的做法小贴士：

1、香菇清洗时最好一朵朵将底部的褶皱部分冲洗干净，防止泥沙残留2、油菜不用炒时间太长，倒入快速翻炒几下，炒时间太长会营养流失;3、蚝油和生抽已经含有盐分，盐要少加，入味即可。

酱烧豇豆的做法_美食方法

酱烧豇豆的做法

主料：豇豆200克

配料：蒜3瓣、胡萝卜30克、柿子椒1个、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、精盐少许

酱烧豇豆的做法步骤：

1.豇豆洗净，切成小段

2.青椒、胡萝卜切小片

3.蒜切碎沫

4.锅里倒入少许油，烧热后放入豇豆煸炒

5.煸炒至豇豆变色发软后放入胡萝卜和青椒

6.继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生

7.放入豆瓣酱和酱油

8.翻炒均匀，继续煸炒一阵

9.放入蒜沫，翻炒均匀

10.调入少许的盐，翻炒均匀即可

酱烧豇豆的做法烹饪小贴士：

1、豇豆含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豇豆可以有效消暑，并起到青口的作用。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豇豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

照烧豆腐的做法_美食方法

照烧豆腐的做法

主料：小豆腐15块

配料：生抽3勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，清水4勺，白醋半勺，白芝麻适量，香葱碎适量

照烧豆腐的做法步骤：

1、碗里加入3勺生抽，1勺蚝油，2勺蜂蜜，半勺白醋，4勺清水，调成酱汁。

2、酱汁调好后，准备好材料，小豆腐15块，白芝麻适量，香葱碎适量。

3、小豆腐清洗干净沥干水分后再用厨房纸吸干。

4、烤盘加热后，刷上一层油，然后把小豆腐码入烤盘里。

5、大火转中小火，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面呈金黄色，煎的程度看个人喜欢，喜欢吃香脆一点的可以多烤点时间，不过火候要把握好，不要让它糊。

6、煎好后，把调好的酱汁倒入烤盘中。

7、煮至豆腐入味，汤汁变浓稠就可以关火了。

8、最后在煎好的豆腐上撒上白芝麻和香葱碎，就可以了。

9、外脆里嫩，咬一口还爆汁，下酒又下饭的照烧豆腐。

照烧豆腐的做法小贴士：

1、这种做法的豆腐不要用嫩豆腐，我用的是现买的小豆腐，也可以用老豆腐自己切成小的。

2、酱汁的配比可以按自己的口味调整。

鸡腿炖土豆的做法_美食方法

鸡腿炖土豆的做法

主料：鸡腿(琵琶腿)3只、新土豆2个(黄心的最好)

配料：葱姜蒜各适量、八角1颗、料酒3汤匙、冰糖1小把、酱油1汤匙、油盐适量。

鸡腿炖土豆的做法步骤：

1、鸡腿洗净剁成大小适中的块儿，冷水下锅加料酒，焯烫出血沫，然后捞出洗净沥水。

2、土豆去皮切成跟鸡腿大小相当的滚刀块儿。

3、热锅凉油，冰糖凉油下锅，小火，我们炒个糖色来给鸡腿上色。

4、块状冰糖在油温下会慢慢瓦解融化，待其变成褐色并有小泡开始冒出时，把鸡腿倒进去，快速翻炒上色。待鸡腿全部炒上糖色，加入葱姜蒜炒出香味儿。

5、然后再把土豆倒进去继续翻炒几分钟，事实证明，经过煸炒的土豆更好吃。

6、再加入料酒与酱油炒香炒上色，添加与食材齐平的清水，扔一颗八角进去，撒适量盐，大火烧开转小火。

7、土豆烧至筷子能轻松插透就可以大火收汁关火了。

8、黄心土豆就是好吃，非常的绵软，有些沙沙的感觉，就跟沙瓤西瓜似的。鸡腿更别说了，香嫩的很。有时我会在临睡前炖好，早餐就会变得很丰盛。

炝锅时我只用了葱姜蒜，锅中加水之后只是扔了一颗八角来提味儿，这样做出来，吃着不上火。天热了，人体本身就易上火，所以从饮食上就得多注意。

土豆炖牛肉的做法_美食方法

土豆炖牛肉的做法

主料：牛肉一块，土豆两个

辅料：大葱、姜、干辣椒、香叶、八角适量、洋葱1个;料酒3勺，生抽两勺，味极鲜酱油1勺，老抽1勺，盐适量

土豆炖牛肉的做法步骤：

第一步：准备食材，牛肉洗干净以后，切成大点的方块，土豆削皮切方块，洋葱、姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒处理一下准备好。

第二步：锅中加水，放入三勺料酒，为了更好的浸泡出来血水，冷水将牛肉下锅，煮开后，牛肉变色捞出控水备用。

第三步：锅内加少许的油，烧热后加入第一步准备的配料爆出香味。

第四步：加入牛肉丁放入锅中翻炒3分钟至表皮略微收紧，加入2勺生抽，1勺味极鲜，1勺老抽上色，翻炒片刻。

第五步：将切好的土豆全部倒入锅中，大火翻炒2分钟，让土豆表皮炒熟，炖的时候会更加软糯。

第六步：锅中加水，淹没食材即可，大火煮开。想节省时间，下一步可以全部倒入高压锅或者紫砂电饭煲中，选择合适的时间焖煮即可，出锅前，加入适量的盐调味。这样一锅让人直流口水的土豆炖牛肉就做好了。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法小贴士：

1、牛肉不要用腱子肉，不要太瘦，一定要有些肥油或者牛腩之类的才香。因为土豆要吸收脂肪，油脂太少不够香。

2、这道菜宁可炖的时间长一些让其软烂，也不要炖的时间不够，一般来说，高压锅差不多半个小时，紫砂锅1个半小时左右。

喜欢《香菇烧土豆的做法_美食方法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇的做法专题，希望您能喜欢！