“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“胡萝卜炒香菇的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
胡萝卜炒香菇的做法
主料:胡萝卜3根、香菇5朵
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺
胡萝卜炒香菇的做法步骤：
步骤一、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀
步骤二、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
步骤三、加入香菇丝，翻炒均匀
步骤四、倒入蚝油水
步骤五、盖上锅盖煮10分钟
步骤六、加适量的盐调味，大火收至酱汁浓稠即可
胡萝卜炒香菇的菜品特色
我很喜欢吃香菇，煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味，那种香菇特有的香味，闻见都想吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。
胡萝卜炒香菇的营养功效
在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
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炒胡萝卜
食材明细：
主料：胡萝卜适量
辅料：肥肉适量，大蒜苗适量，盐适量
炒胡萝卜的做法步骤：
1，胡萝卜切丝
2，肥肉放锅里小火炸油出来
3，把油渣丢弃
4，炒香大蒜
5，加胡萝卜翻炒
6，加盐调味，大蒜苗
7，成品
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
主料：香菇6朵、胡萝卜1根、猪肉(瘦)150克、小米100克、大米100克
配料：花生油适量、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净，放入锅中，再倒入适量清水开始煮粥。
3.把瘦肉洗净切丁，加入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制片刻。
4.把香菇和胡萝卜洗净切丁。
5.待米粥浓稠时，再放胡萝卜和香菇煮几分钟。
6.接着放入肉丁煮熟，即可出锅享用。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法小贴士：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
排骨香菇炖胡萝卜
食材明细：
排骨，香菇，胡萝卜，蒜，豆瓣酱，酱油。
排骨香菇炖胡萝卜的做法步骤：
1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。
2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。
胡萝卜香菇炖牛腩
食材明细：
牛腩500g，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5G，姜一块
胡萝卜香菇炖牛腩的做法步骤：
1.1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
2.2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。
3.3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用
胡萝卜香菇素饺
食材明细：
胡萝卜1个，姜1块，香菇4个，藕100g，芋头适量，白玉菇适量，盐适量，酱油适量，亚麻籽油适量，花椒油适量
胡萝卜香菇素饺的做法步骤：
第1步芋头去皮切丁，加水煮熟凉了用勺子按成泥，待用
第2步白玉菇切丁，其他材料都切丁待用放入芋头泥，适量盐、姜沫、酱油、亚麻籽油、花椒油。
第3步和匀后，就可以包了芋头泥替代肉糜，健康
第4步简单版造型，可以有好多种包法，以后慢慢拍。水开，放一勺盐，再下饺子，饺皮吃起来会更有弹性。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜炒香菇的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
