没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“鹅肝冬粉汤饺的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
[原料/调料] (1)鹅肝1副 冬粉1把 姜末1又1/2大匙 蒜末1/2大匙 葱花2大匙 胡萝饺子皮15张 (2)芦笋10根 磨菇5粒 黑木耳丝适量
(1)盐2小匙 糖2/3大匙 白胡椒粉1大匙 香油1大匙 (2)盐2小匙 糖1/3大匙 香油1/3大匙 [制作流程] 1.鹅肝汆烫后捞起待微凉时，先用针挑去肝脏的筋后再压成泥备用；冬粉以水泡软后捞起沥干，切成1公分的小段备用。 2.将芦笋洗净并切成段状备用，磨菇洗净并切小块备用。 3.将作法1的鹅肝泥、冬粉段与调味料1一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子。。 4.取锅倒煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分钟后盛起，以冷水泡约1分钟再捞起沥干。 5.另取锅倒入500cc的水煮至沸腾时，加入材料2及调味料2，以中火煮至水再度沸腾时，加入煮好的饺子即完成鹅肝冬粉汤饺。
15粒水饺份量。
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鹅肝酱的做法
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材料：
鹅肝一块，，
鹅肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝酱1鹅肝用黑胡椒，用盐，白兰地腌一下（红酒普洱提泡一下）放瓷罐里，放黑菌切末，拌均。烤箱100℃烤40分钟，拿出来用硬东西压一下（可以用土豆）放冰箱冷冻1晚上2把鹅肝的油，拿出来放一些黄油熬冷却一下不烫，在把油到鹅肝里，放冰箱冷藏3法棍切片（要软的放烤箱烤一下）4蓝莓酱：蓝莓，蜂蜜，放糖到蓝莓的3/1，或者1：1，放锅里炒成蓝莓酱（做果酱不要太稠，因为冷却后会更稠）5油醋汁：橄榄油，洋葱碎，葡萄醋6把鹅肝酱抹在法棍上，配蓝莓酱，苦菊上放油醋汁
肥鹅肝的做法
材料：
鹅肝适量，杏鲍菇适量，黄油适量，酥皮适量，荷兰芹（法香）适量，细黑胡椒碎适量，百里香叶适量，长城干红葡萄酒适量，
肥鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，法式酥皮一切为四，放入烤箱上下两百度烤至膨胀，刷蛋黄烤制金黄即可
步骤2，肥鹅肝改刀成这样
步骤3，鹅肥肝撒盐，细黑椒碎，百里香叶
步骤4，调黑胡椒汁（锅里加黄油，炒香蒜末，洋葱沫加入黑胡椒汁烧开，加入红葡萄酒！加点水搅匀就好）
步骤5，杏鲍菇切丝！锅里下黄油，化开加入杏鲍菇，烤过的荷兰芹碎。黑胡椒碎！加少许盐，味精鸡精即可（炒熟，味道淡一点）
步骤6，平底锅烧热，加入色拉油下入鹅肝煎至两面焦黄！放入烤板，去烤箱上下200°。烤五六分钟！（烤的油往外面滋！牙签戳一下，有一点点血水往外冒真好)
步骤7，装盘，鹅肝上抹匀黑胡椒汁！
步骤8，百里香叶
步骤9，荷兰芹碎
青松鹅肝的做法
希望大家能够喜欢，因为怀梦。
材料：
鹅肝2个，红酒1500ml，松竹梅500ml，草莓酱50g，草莓半斤，黑加仑1000ml，冰糖50颗，，
青松鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝分成两半好入味。
步骤2，看好商标
步骤3，干红葡萄酒
步骤4，新鲜草莓
步骤5，黑加仑
步骤6，随后像这样把量身好的食材放入电磁炉锅中。
步骤7，再把鹅肝倒入小火慢熬看见鹅肝出油。草莓变色就差不多啦！
法国鹅肝的做法
好吃又好做
材料：
法国肥鹅肝150克，黑胡椒酱25克，西兰花少许，土司面包!1块，
法国鹅肝的做法的做法步骤：
步骤10，k将鹅肝撒上盐，胡椒，放鉄板煎两面金黄即可，放在土司面包上，浇上黑胡椒酱，西兰花做盘饰就0K了!
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