“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“葱油鲤鱼的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
葱油鲤鱼的做法
主料：鲤鱼1条(2.5斤)、葱白稍多一些、姜1小块、香菜少许、大料1个、花椒1把
配料：油适量、一品鲜酱油5-6小勺、醋2小勺、糖2小勺、胡椒粉1小勺、盐3小勺、味精少量
葱油鲤鱼的做法步骤
步骤一、鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净
步骤二、切斜刀
步骤三、两面都要切
步骤四、锅中烧水(稍多一些)，加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开
步骤五、拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，
步骤六、将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火
步骤七、葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段
步骤八、取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀
步骤九、将鱼捞出装入大盘中
步骤十、将酱汁均匀浇在鱼身上
步骤十一、另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出
步骤十二、将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上
步骤十三、用手勺将热油均匀浇在葱丝上
步骤十四、撒上香菜段，即可
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葱油的做法
〖葱油〗（大葱洋葱版本）
准备材料:
大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克
做法:
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
小提示:
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
鲤鱼汤做法大全 鲤鱼汤的做法大全
鲤鱼汤
鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对
食材配方
主料：
鲤鱼
1条辅料：
盐
8g葱
适量姜
适量香菜
适量料酒
10ml醋
15ml味精
2g
做法 共7个步骤
1.先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
2.切成两段，放入砂锅中。
3.葱切段，姜切碎放入砂锅中。
4.添加足量水，添加料酒、盐。
5.用大火烧开。
6.然后转小火炖40分钟。
7.最后加醋、味精、香菜即可。
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