“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《三色番茄炒蛋的做法》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
三色番茄炒蛋的做法
主料：西红柿2个、柿子椒1个、鸡蛋1个
配料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量
三色番茄炒蛋的做法
步骤一、番茄切丁备用
步骤二、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子
步骤三、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
步骤四、锅中倒入适量、油烧热，7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出;不要炒久了，颜色变深就老了
步骤五、锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状
步骤六、可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁
步骤七、稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子
三色番茄炒蛋的烹饪技巧
1、圆椒的作用一半当做容器，一半可以吃，当然给小盆友吃的是炒熟的，外面当盅用的呢，大人来吃吧～呵呵
2、番茄和西红柿是一样的，是同一种东西，只是吃法不同。
3、炒鸡蛋时，一定要热油快炒，这样才能炒出嫩嫩的鸡蛋。
4、番茄一定要煮成酱状，大多数孩子不太喜欢吃块状的番茄，因为块状的味道很难进入，里面会有些酸，所以要做成酱状才好入味。
5、圆椒加入一是为了点缀，二是这种不辣肉厚的圆椒也是很有营养的。
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三色果的做法
材料：橙汁300毫升黑加果汁300毫升牛奶300毫升果粉或粉45克
作法：
1、%克果粉平均分成3份
2、黑加果汁倒入小内，加入一份果粉后，倒入一方型容器内放凝固
3、洗小，然後牛奶倒入，再加入一份果粉，再倒入已凝固好的色果上放凝固
4、洗小，然後橙汁倒入，再加入一份果粉，再倒入已凝固好的牛奶果上放至完全凝固
5、凝固好的果倒扣在案板或子内，用模具刻出花型或直接用刀切成即可
地瓜的心建：
1、防止果凝固不，做不出花色，所以所用的果粉或粉需要比平作一般果的量多一
2、最先作的色是最後在上的色，而白色的牛奶一般都在中
3、你也可以根自己的口味，橙汁成芒果汁，黑加汁成葡萄汁或猴桃汁啊
4、最後如果模的候不容易倒出，可以用小刀著容器的划一圈，果便很容易倒出了
三色豆腐
食材明细：
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤：
1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
三色豆芽
食材明细：
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤：
1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。
2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮，家常必备，待客好菜。
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