“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“咸蛋黄焗南瓜的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
咸蛋黄焗南瓜的做法
主料：南瓜220克、咸蛋黄5个
配料：葱两棵、花生油适量
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.南瓜切成条。
3.我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。
4.烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
5.取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出来把水倒掉。
6.热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫。
7.倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。
8.装盘撒上葱花即可享用。
咸蛋黄焗南瓜的做法烹饪小贴士：
1、咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
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咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 咸蛋黄焗南瓜的做法大全
咸蛋黄焗南瓜
这端午节过后， 很多家里的咸蛋剩余不少， 不如将其中的咸蛋黄取出， 来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”吧， 它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓，不仅是许多饭馆酒
食材配方
主料：
咸蛋黄
5个南瓜
200g辅料：油
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.准备好原材料；
2.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；
3.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；
4.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；
5.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；
6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；
7.下入准备好的南瓜条；
8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；
9.装入盘中。
下饭小吃咸蛋黄焗南瓜
食材明细：
南瓜适量，咸鸭蛋适量，食用油适量，盐适量
下饭小吃咸蛋黄焗南瓜的做法步骤：
第1步咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。
第2步锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。
第3步锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。轻颠小锅，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
第4步加盐调味，出锅装盘。
小贴士：
金灿灿的秋天来了，朱莉带大家一起享用当季美食！这时候吃南瓜最好了，可以排毒养颜、健脾和胃，还有助减肥~在南瓜表面裹一层咸蛋黄，咸香粉糯却不软烂，既可以下饭也能当作小吃哦！
快手版咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法大全
快手版咸蛋黄焗南瓜
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘，明目，消炎，止痛的作用，长期食用有保健和防病治病的功效。 咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的美味。
食材配方
主料：
南瓜
400g熟咸蛋黄
4个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量香油
少许
做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切条。
3.包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
4.咸蛋黄用汤勺压碎。
5.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，加少许盐。
6.一直炒到蛋黄出现小气泡。
7.倒入南瓜条翻炒。
8.炒均匀淋入少许香油，加少许鸡精。
9.蛋黄挂满南瓜关火。
咸蛋黄焗鸡翅的做法
咸蛋黄焗鸡翅的做法
主料：鸡翅中8个、咸蛋黄4个左右
配料：玉米淀粉适量、香葱1根、料酒2汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、食用油适量
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅中用清水浸泡一个小时，中间换两次水。捞出后沥干水分在鸡翅表面划几刀，方便吸收调味料。
2.将鸡翅中放入容器中，调入盐、胡椒粉和一汤匙料酒，用手轻轻揉搓按摩片刻，放到一旁腌制半小时。
3.生鸭蛋黄淋入一汤匙料酒去腥，我这个鸭蛋黄很小，所以用了五个，如果大蛋黄三个就可以了。
4.将鸭蛋黄放入锅中蒸熟，取出用勺子捣成碎末备用。
5.盘中放入适量玉米淀粉，将腌制好的鸡翅中放进去均匀的蘸上干淀粉。
6.锅中倒入足够量的食用油烧至六、七成热，改小火依次把鸡翅中放进去。
7.炸至鸡翅定型变色后捞出沥油，稍微晾凉后再次升高油温，放入鸡翅大火复炸半分钟左右，表层金黄酥脆捞出控油。
8.锅中留少许底油，放入蛋黄末小火不断翻炒至冒泡状态。
9.然后放入炸好的鸡翅中，翻炒均匀裹上蛋黄，出锅前加入切碎的香葱即可。
10.一道香酥美味、鲜嫩诱人的咸蛋黄焗鸡翅就做好了，这个搭配意外的好吃，就差没把骨头一起吞掉了!
咸蛋黄焗鸡翅的做法小贴士：
蛋黄的咸度会有所不同，所以盐的分量请酌情添加，以免过咸。鸡翅要炸两遍，第一次小火炸透至定型状态，第二次大火炸至酥脆，这样做好的蛋黄焗鸡翅才能香酥美味!
蛋黄焗南瓜的做法
蛋黄焗南瓜的做法
主料：南瓜500克、咸蛋黄4个
配料：白酒1勺、花生油1汤勺
蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1.咸蛋黄生的，表面喷白酒
2.烤箱预热170度，烤6分钟，烤熟的蛋黄切碎备用
3.南瓜去皮切条
4.开水下锅焯2分钟，焯熟即可，时间不要太长，面了口感不好
5.另起锅倒入适量油，烧热
6.放入蛋黄碎炒香，炒出白沫
7.倒入南瓜条不停翻炒
8.至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可
9.出锅
蛋黄焗南瓜的做法小贴士：
1、南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
2、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜
食材明细：
南瓜400g，熟咸鸭蛋2枚，盐适量，白砂糖5g，油适量，马苏里拉奶酪碎适量，葱蒜沫适量
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜的做法步骤：
第1步小南瓜切滚刀块备用马苏里拉奶酪碎备用
第2步咸鸭蛋只去蛋黄，葱蒜切细备用。平底锅加少许油烧热，然后放入咸蛋黄和葱蒜沫翻炒。
第3步将用咸蛋黄铲子压一压炒散，炒出香味。加入南瓜块翻炒拌匀并加入适量的高汤或者清水。
第4步盖上锅盖小火闷10分钟左右将南瓜闷熟。中火收汁，让咸蛋黄汤汁都能裹在南瓜上。
第5步将准备一个焗熟的南瓜盛入小砂锅或者别的耐高温容器中。将马苏里拉奶酪碎均匀的铺在南瓜上。
第6步用火焰喷枪将芝士碎烤制焦黄即可，也可以放进烤箱上层，上火180度烤3-5分钟。烤的焦黄的芝士散发这迷人的香味，小南瓜像板栗一样松软，吃上一块满口都是诱人的咸香。
咸蛋黄焗膏蟹
食材明细：
东海红膏蟹一只（约8两），咸蛋黄二只，葱适量，姜适量，盐适量，酒适量，糖适量，淀粉适量
咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤：
第1步送来的红膏蟹是冰冻的打开包装，去掉橡皮筋（大伐，跟大盘子一样长，大约一只就有8两）
第2步母蟹是这样子的哦，圆脐。公蟹是尖尖的那种用清水冲洗干净后，打开蟹盖，满满都是蟹膏哦，馋伐。。。。盖子里的蟹黄蟹膏用筷子弄出来放在碗里备用
第3步去掉两边的梭衣，用清水小心冲洗干净把后盖也拿掉，后盖上带着的黄要小心弄下来放在刚刚蟹盖的黄一起备用，再用清洗冲洗下后盖拿掉的地方
第4步先一切二把二个蟹钳剁下，再一切二，用刀背拍拍松
第5步然后每一半再一切二切开的样子，蟹膏好多哦，肉头也老厚額
第6步所有切开放在盘里备用剥二个咸蛋，取咸蛋黄用汤匙弄碎备用
第7步锅上火加热，倒入适量油（稍多些），加入姜段姜片爆香蟹块切口处蘸上淀粉
第8步放入油锅中煎一个一个拍好淀粉，放入
第9步煎至都結起来，盛出放入蟹钳和蟹盖也煎一下，煎至蟹壳全部变红盛出
第10步留底油，加入二个咸蛋黄煸香加入弄出来的蟹黄蟹膏，加少量酒炒匀
第11步用少许水調成稀糊状加入煎过的蟹块，加盐、少许糖、水，加盖小火焖烧大约五分钟（因为这个蟹比较大）
第12步烧至汤汁浓稠，撒葱段就可以盛出了乘出 端盘
蛋黄焗南瓜怎么做好吃 蛋黄焗南瓜的做法大全
蛋黄焗南瓜
外酥里嫩，甜咸适口，15分钟之内一盘美味的蛋黄焗南瓜就出锅啦，美味营养又快捷！~尝尝吧~
食材配方
主料：
南瓜
小米
咸鸭蛋
盐
鸡精
做法 共6个步骤
1.南瓜削皮，切条。
2.火上放上锅，倒入开水，将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。
3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。
4.锅中入少量油。
5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。
6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。
蛋黄焗南瓜(1)
食材明细：
老南瓜适量，熟鸭蛋黄适量，盐适量，生粉适量
蛋黄焗南瓜的做法步骤：
第1步老南瓜去皮切条，蛋黄用小勺碾散（越散越好）。南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟，起锅过凉后沥干水份。沥过水的南瓜条，加生粉，让每根南瓜都被包裹
第2步锅里放多点油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油。锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。轻轻翻动，让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘
小贴士：
1.南瓜最好挑红心的老南瓜，做出来颜色更漂亮。2.步骤2里加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。3.煮南瓜时，六分熟就好了。太熟后面炸过后沾蛋黄会容易断。4.咸蛋黄的用量，酌情增加哈，我这个蛋黄有些少了点。
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