“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的海鲜菇炒油菜的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
海鲜菇炒油菜的做法
主料：海鲜菇500克、油菜250克
配料;油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
海鲜菇炒油菜的做法步骤：
1.将海鲜菇切去根部，撕成小朵，投洗干净，把油菜叶子剥下来，投洗干净。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深绿，捞出，焯水时，在水中加入少许盐，会使油菜颜色更翠绿。
3.放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，油菜焯水后再过凉水，这样油菜叶子不会变黄，保持油菜脆嫩的口感。
4.在锅内的水中加入两片姜，再重新烧开，下入海鲜菇焯水，将海鲜菇焯水至变软，捞出控净水分待用，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧。
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入海鲜菇翻炒1-2分钟。
6.在下入油菜，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
海鲜菇炒油菜的做法小贴士：
海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧。海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。
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蟹味菇炒小油菜
食材明细：
小油菜适量，蟹味菇适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，食盐适量
蟹味菇炒小油菜的做法步骤：
第1步小油菜对半切开蟹味菇去根洗净
第2步姜蒜分别切成末锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
第3步放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。
第4步盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。
雪菜炒海鲜菇
食材明细：
主料：海鲜菇130克，雪菜125克
辅料：盐适量
雪菜炒海鲜菇的做法步骤：
1，食材：海鲜菇（已清洗）、雪菜（已清洗切开）
2，将已清洗好的海鲜菇放在案板上切开。
3，烧锅倒油烧热，下入切好海鲜菇翻炒一下。
4，接着，合入切好的雪菜，加适量的清水。
5，翻炒翻炒。
6，然后，加适量的盐。
7，调味炒匀，即成。
小贴士：
雪菜有咸味，酌情加盐。
香菇炒油菜的做法
香菇炒油菜的做法
原材料：小油菜350克，香菇200克
配料：大蒜5克，生姜3克，精盐3克，食用油20ML
香菇炒油菜的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：香菇洗净后切片，大蒜，生姜切丝。
3：小油菜，先用淡盐水浸泡10分钟，把叶子一片一片掰开，洗净沥水。
4：炒锅中倒入食用油，下大蒜姜丝煸炒。
5：下香菇片，炒约3分钟，香菇变塌软。
6：下小油菜，借助筷子快速翻炒。
7：小油菜断生后，加入精盐调味。
8：关火，利用余温翻炒几下，出锅即可。
香菇炒油菜成品
香菇炒油菜的做法小贴士：
1：小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜虫，所以尽量一片一片掰开洗净。
2：洗净香菇的时候，重点是皱褶里面，另外，香菇根不要浪费，一起炒食即可。
炒油菜
食材明细：
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
炒油菜的做法步骤：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
冬瓜油菜虾仁海鲜汤
食材明细：
家乐快熟汤海鲜口味1袋，水750ml，大虾5只，油菜50g，冬瓜100g，玉米粒20g
冬瓜油菜虾仁海鲜汤的做法步骤：
第1步将虾去壳切段，冬瓜切丁，油菜切段待用。锅内倒入三碗冷水，约750ml。
第2步将整袋海鲜口味汤料倒入。用勺子将汤料和水搅拌均匀后打开火，将汤烧开。
第3步在汤沸腾之前要用勺子搅拌几次防止粘锅。将玉米粒、冬瓜和虾仁倒入锅里煮2分钟。
第4步两分钟之后倒入油菜，煮20-30秒即可。关火，美美的时蔬海鲜汤完成啦！
第5步出锅装碗里。
小贴士：
1.汤料要用冷水搅拌哦2.蔬菜和海鲜可根据喜好选择
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