俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的鲜带芙蓉蛋，供你参考，希望能够帮助到大家。
鲜带，弟弟买的，说是小宇喜欢，于是动手给家人做了一道量足足的蒸蛋，毫不夸张的说，非常的鲜美，推荐给大家，试试吧
鲜带芙蓉蛋
材料：鸡蛋3粒、鲜带子一小碗。
调料：海天淡口酱油、芝麻油。
鲜带芙蓉蛋的做法
1、鸡蛋三个磕入大碗，加点盐先打散
2、加入等量的水（就是1:1的量，有人说要用冷开水之类，其实不必，我就添了冷水，蛋羹依然是嫩滑的）
3、过滤，放入烧开水的蒸锅中
4、盖上保鲜膜（一定要盖，防止水蒸气进入蛋液中影响蛋羹的嫩滑），蒸5分钟左右
5、这中间另起锅少油，放入洗净的鲜带子稍微翻炒
6、接着放点海天淡口酱油、芝麻油拌匀，然后盛出备用
7、蛋羹快蒸到凝固状态时候，打开保鲜膜，将炒过的带子和少许的汤汁铺在蛋羹上
8、盖上保鲜膜，重新蒸2分钟左右
特别提示
1、蛋和水量控制在1:1或者1:1.5之间
2、蛋液要过滤
3、蒸之前要盖保鲜膜
掌握这几点，嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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煎芙蓉蛋
食材明细：
鸡蛋250克，冬笋125克，猪肉(瘦)25克，香菇(鲜)15克，小葱10克，盐7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克
煎芙蓉蛋的做法步骤：
1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；
2. 鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；
3. 香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；
4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；
5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；
6. 用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；
7. 将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；
8. 最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；
9. 碟底放3 块，中层放2 块，顶端放1 块成宝塔状。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉末芙蓉蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，肉末适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，水豆粉适量，色拉油适量，姜米适量，蒜米适量，
肉末芙蓉蛋的做法步骤：
1.鸡蛋，肉末，姜米蒜米，小葱
2.先蒸芙蓉蛋，将鸡蛋放入碗中，逐一加盐，味精，胡椒粉，料酒等，用竹筷将蛋液充分打散后，再加入鲜汤（温水），搅转，淋上色拉油（防止蒸老），入笼蒸热取出，一蛋三两水。
3.同上
4.同上，蒸20分钟左右。
5.待用，蒸20分钟左右。
6.炙锅下少许油，放入剁细的猪肥瘦肉煵炒至散籽时，下姜米，蒜米煵香，烹料酒，吃咸鲜味（盐，味精鸡精），加少许水，用水豆粉勾芡收汁，下葱花推转备起淋在芙蓉蛋上而成。
7.同上
8.完成
小贴士：
第一次上传菜谱，希望大家喜欢。
家常芙蓉蛋
食材明细：
鸡蛋5个，净瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗净切成花。
家常芙蓉蛋的做法步骤：
1、将瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。
2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐调味，上笼蒸成鞭蓉蛋取出。
3、将瘦肉炒酥香待用。
4、将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。
干贝芙蓉蛋
干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！
材料：
主料：鸡蛋60g，干贝10g，
辅料：食盐2g，，
干贝芙蓉蛋的做法步骤：
1. 准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
2. 把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
3. 将鸡蛋打散，越散越好。
4. 在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
5. 用筛子过滤鸡蛋液。
6. 这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7. 在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。
8. 成品。
蒸芙蓉蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿半个，
辅料：：肉末10g，食盐少许，猪油2g，酱油1勺，
蒸芙蓉蛋的做法步骤：
1.备好肉末待用。
2.西红柿洗净切碎。
3.锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。
4.三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。
5.把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。
6.放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。
7.锅里放入适量植物油，下肉末炒。
8.把肉末炒至变色。
9.倒入西红柿一同翻炒。
10.加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。
11.最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。
12.我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。
小贴士：
1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。
芙蓉蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜黄一小把，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生粉水适量，
芙蓉蛋的做法步骤：
1.把要用的材料准备好先
2.生粉水倒入蛋液中拌匀！
3.放入肉末拌均匀！
4.加入盐、鸡精拌匀!
5.最后将切好的韭菜黄倒入拌好！
6.锅放油烧热后倒入拌好的蛋液后转小火！
7.见蛋液有一点点凝固时开始翻面动作要轻！
8.蛋液慢慢的一块块嫩嫩的蛋饼！
9.喜欢颜色有点焦黄的可以转大火煎个2分钟！我比较喜欢滑滑的口感所以我全程小火炒！
10.最后放入盘中！
小贴士：
蛋液中的肉酱可以换成虾仁或者火腿粒或者腊肠粒、鸡肉不过要先微微炒一下！
太极芙蓉蛋
看过别人做鲜奶炒蛋，看着嫩嫩的，非常的诱人！也有人叫做芙蓉蛋，所谓芙蓉，那一定是非常的软嫩，想让炒蛋更加软嫩的话，加入鲜奶是很好的办法，炒出来的蛋的确是非常的诱人，可是，蛋黄也得处理掉呀，我这次就把蛋黄也加了鲜奶，再加了黑芝麻粉和紫菜碎一起炒了，两样往一起一放，一黑一白，像极了太极图！不过可惜，俺不会太极拳。。。
3分钟快手菜---太极芙蓉蛋
材料：蛋清2个、鲜牛奶90克、淀粉1小匙、盐1/4小匙
蛋黄2个、鲜牛奶85克、盐1/4小匙、紫菜1小撮、黑芝麻粉1/2大匙
肉松适量
太极芙蓉蛋的做法
1。蛋清和蛋黄分到两个碗里。
2。蛋清+鲜奶、淀粉、盐拌匀备用，蛋黄+鲜奶、盐、黑芝麻粉、紫菜碎拌匀备用。
3。锅里放油烧热，倒入蛋清液翻炒至凝结成块，盛出备用。
4。锅中再放油，倒入蛋黄液翻炒至凝结成块，盛出。
5。盘子底放上生菜叶或是香菜叶。把炒好的蛋清和蛋黄摆成太极图案。再在蛋白上撒上适量肉松即可开吃啦！
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
春韭芙蓉蛋
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：蛋白4个，海米少许，
配料：：盐适量，
春韭芙蓉蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净
2.切成小粒
3.只用蛋白，放入少许的海米和料酒搅匀
4.加入韭菜粒和适量的盐搅匀
5.不粘锅里倒油烧至温热倒入蛋液
6.蛋液一层一层的炒火不要太大
7.全部炒熟即可出锅
8.洁白，青翠宛如出水芙蓉
鲜蒸芙蓉虾
食材明细：
主料：：大海虾5只，
辅料：：姜适量，蒜适量，青红椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，烧烤汁适量，辣椒油适量，料酒适量，生抽适量，
鲜蒸芙蓉虾的做法步骤：
1.整理一下材料，把蒜、姜切碎，青红椒切成丝备用；
另外用盐两茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙
烧烤汁一茶匙、辣椒油一茶匙、料酒一茶匙、陈醋一茶匙、生抽一茶匙，调成酱汁备用
2.虾去头部，去虾壳，去内脏，洗净，再从背部切开一道口子，去掉虾线，这些都是脏东西，不能吃的。
3.把处理好的虾摆盘，用青红椒装饰，上锅蒸5分钟（虾肉红透就熟了，不要蒸太久，否则会老，口感不好了）
4.将前面蒸虾蒸出的虾汁倒入碗中备用，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤汁、辣椒油、料酒、陈醋、生抽和切好的姜蒜末，搅匀后放入热锅中翻炒，煮开后捞起
5.把煮好的酱汁淋在虾上，一道味美的芙蓉虾就做好啦！！！真的很好吃哦！喜欢虾的朋友可以尝试一下！！
小贴士：
蒸虾后盘子里的汁水包含了虾的鲜味，千万不要浪费哦，把它倒进酱汁里面一起搅拌，味道更好呢！！
【浙菜】--芙蓉蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋200克，香菇4朵，笋丝80克，
辅料：：葱丝30克，
配料：：植物油40克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，
【浙菜】--芙蓉蛋的做法步骤：
1.香菇、冬笋、葱洗净。
2.把葱切成细丝。
3.冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。
4.盛入容器中。
5.香菇过热水淖一下。
6.切成细丝。
7.把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。
8.鸡蛋3个。
9.把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。
10.不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
11.用中火边煎边加油，煎至金黄色。
12.翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。
13.盛入盘中，即可享用。
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